Publicat: 29 februarie 2016 · Modificat: 2 iul.2020 de Lisa MarcAurele 81 comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea

Informații suplimentare

cremoasă

O delicioasa rețetă budincă de ciocolată keto cu conținut scăzut de carbohidrați că toată familia va iubi. Este mult mai sănătos decât un amestec de cutie și se bate în cel mai scurt timp.

Mi-a fost foarte poftă de ciocolată în ultima vreme. De obicei mă duc după o bucată de ciocolată sau câteva chipsuri de ciocolată. Dar, de data aceasta, îmi pofteam ceva ce îmi plăcea în trecut. Pachetele de budincă de dimensiuni mici.

Nu mai cumpăr gustări de budincă fără zahăr, deoarece nu am găsit niciunul care să conțină doar ingrediente naturale. Majoritatea sunt realizate cu Splenda sau aspartam. Și, agenții de îngroșare utilizați nu sunt de obicei cu conținut scăzut de carbohidrați.

După ce am analizat rețetele mele, mi-am dat seama că nu aveam o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru budinca de ciocolată cu lapte obișnuită.

Am fost surprins că nu am postat niciodată o rețetă făcută dintr-un amestec simplu de lapte cu conținut scăzut de carbohidrați și cacao.

Deci, această rețetă de budincă de ciocolată cu lapte, cu conținut scăzut de carbohidrați, este de mult timp. Nu am idee de ce mi-a luat atât de mult timp să dezvolt unul mai apropiat de ceea ce făceam cu amidon de porumb și cu lapte integral obișnuit, înainte să mă mut la modul de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați.

Această rețetă este o budincă adevărată și nu o cremă, deoarece este făcută fără ouă.

Este aproape identic cu budinca de ciocolată de casă pe care o făceam cu ani în urmă, cu excepția faptului că am înlocuit amidonul de porumb cu gumă de xantan, laptele obișnuit cu lapte cu conținut scăzut de carbohidrați și smântână grea, iar zahărul a fost înlocuit cu îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați.

Nu mi-am amintit sumele din rețeta mea originală, așa că am adaptat cacao Hershey găsit aici.

La fel ca rețeta mea originală, gătesc amestecul până la fierbere și las să fiarbă aproximativ un minut înainte de a-l scoate de pe foc. Apoi adaug unt și extract de vanilie. Pentru a preveni formarea unei piele, așez folie de plastic direct pe suprafață înainte de răcire.

Dacă ați face o plăcintă, ați putea turna amestecul direct în crusta de plăcintă pregătită și apoi să o răciți. Am vrut o budincă cremoasă, așa că am pufuit amestecul răcit bătând cu un mixer electric. Acesta este secretul pentru a obține budinca cremoasă, mai degrabă decât un glob îngroșat.

Presupun că ai putea folosi și versiunea biciuită a budincii și într-o plăcintă. Nu sunt sigur dacă ar fi suficient de ferm. S-ar putea să fie nevoie de puțină gelatină adăugată. Va trebui să experimentez puțin folosind această budincă de ciocolată cu lapte, cu conținut scăzut de carbohidrați, ca umplutură de plăcintă.

Dintre toate rețetele de budincă cu ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le-am făcut, aceasta este cea mai apropiată de budinca de ciocolată cu conținut ridicat de carbohidrați pe care o făceam. Și este mai bine decât budincile fără zahăr făcute cu îndulcitori artificiali.

Fiicele mele sunt foarte pretențioase și amândouă au crezut că această budincă are un gust grozav. De fapt, sunt destul de sigur că aș putea să-l strecor pe acesta în soțul meu, dar el crede că a fost o rețetă obișnuită cu conținut ridicat de carbohidrați. El crede că creațiile mele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt „ciudate” pentru că nu le primește.

Dacă aș mânca ceea ce mănâncă soțul meu, aș fi cu cel puțin 30 de kilograme mai greu și aș avea senzația de rahat. Nu sunt sigur cum o face. Chiar nu mănâncă mult, dar ceea ce mănâncă este oribil.

Soțul meu trăiește din acele prăjituri mici ambalate și sticle de 2 litri de sodă obișnuită. Sper că într-o zi îl voi converti. Este surprinzător că nu are diabet.

Am un plan de a folosi această budincă pentru a face o plăcintă cu cremă scăzută de ciocolată pe care soțul meu o va iubi. Pur și simplu nu-l pot anunța că are un conținut scăzut de carbohidrați.