nuci

Nucile: controlul apetitului prin activarea regiunilor vizate ale creierului

Există rapoarte zilnice despre forme noi și eficiente de dietă. În general, nucile sunt de mult unul dintre cele mai valoroase alimente cunoscute, au boli, au un efect pozitiv asupra metabolismului nostru și sunt foarte bine potrivite pentru prevenirea cardiovasculare. Oamenii de știință au reușit acum, într-un studiu, să demonstreze că în special nucile promovează o modalitate excelentă de a fi, în timpul unei diete, pierderea în greutate. Nucile eliberează un sentiment pozitiv de sațietate, care este foarte propice pentru pierderea în greutate.

Oamenii de știință de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess (BIDMC) au reușit să demonstreze în studiul lor actual, pentru prima dată efectele neuro-cognitive ale consumului de nucă. Ei au descoperit că consumul de nuci a activat o regiune din creier care este utilizată pentru controlul foametei, iar pofta este responsabilă. Au publicat rezultatele lor, cercetătorii din revista „Diabetes, Obesity and Metabolism”.

S-a investigat activitatea creierului în timpul consumului de nuc

Pentru a determina exact cum acționează nucile în creier, cercetătorii au folosit metoda imagistică prin imagistică prin rezonanță magnetică funcțională (RMN). Așadar, ați putut observa activitatea din creier și puteți determina ce părți ale creierului au activat regiunile în timpul consumului de nuci. Zece voluntari obezi au fost așezați pentru două perioade de studiu de cinci zile în spital, unde li s-a administrat o dietă strict controlată. Așadar, oamenii de știință au trebuit să se bazeze pe informațiile subiecților consumați de alimente, dar au putut înțelege exact acest lucru.

Subiecții au primit Smoothie de nucă sau Placcebo-Drink

În timpul unei sesiuni de cinci zile, subiecții au primit zilnic Smoothies cu 48 de grame de nuci (de la doza recomandată de Asociația Americană a Diabetului). În cea de-a doua perioadă de anchetă, au primit un smoothie fără nuc, dar comparabil din punct de vedere nutrițional cu Smoothie Placebo, care a fost inspirat de gustul Smoothie de nuc. Ordinea celor două perioade de studiu a fost aleasă la întâmplare, astfel încât unii dintre participanți au consumat mai întâi nucile, iar alții placebo. „Nici voluntarii, nici cercetătorii nu știu în ce sesiune au primit Smoothie de nuci”, explică BIDMC într-un comunicat de presă, rezultatele studiului actual.

Mai puțină senzație de foame după consumul de nucă

La fel ca și în studiile anterioare de observare, subiecții au raportat în studiul curent că săptămâna în care ți-a fost mai puțin foame, dacă ai obținut Smoothies de nuc Potrivit oamenilor de știință, în studiul utilizând imagistica prin rezonanță magnetică funcțională din a cincea zi a experimentului, există un motiv clar. Subiecții au arătat după consumul de nucă, când au vizualizat imagini cu o mâncare gustoasă, mai nesănătoasă și alimente mai puțin gustoase, mai sănătoase, o activitate semnificativ crescută în regiunea creierului numită Insula.

Activarea Insulei

Zona activată din Insula este implicată în conformitate cu cercetătorii care ar putea fi în controlul cognitiv al deciziei pentru anumite alimente. Participanții la selecția felurilor de mâncare au acordat mai multă atenție și au optat pentru opțiunile mai sănătoase, mai puțin gustoase. Cercetătorii subliniază că nu există nicio ambiguitate în raport cu rezultatele studiului.

„Dacă studenții mănâncă nuci, îți luminează această parte a creierului și știm că acest lucru este de acord cu cele raportate de subiecți: le este mai puțin foame și se simt mai confortabil”, spune liderul studiului Christos Mantzoros.

Influența alimentelor asupra activității creierului

„Nu ne gândim des la modul în care ceea ce mâncăm afectează activitatea din creierul nostru”, a subliniat autorul primului studiu Olivia M. Farr de la Departamentul de Endocrinologie, Diabet și Metabolism de la BIDMC. Studiul actual arată în mod clar că există un sentiment de bunăstare și o senzație redusă de Foame după consumul de nucă documentează și activitatea creierului. Cu alte cuvinte, neuro-ul direct alimentar înregistrat are consecințe cognitive în creier, care, la rândul lor, au o influență semnificativă asupra obiceiurilor alimentare.

Într-un pas următor, cercetătorii intenționează să testeze diferite cantități sau doze de nuci, pentru a vedea dacă mai multe nuci duc la o mai mare activare a creierului sau dacă după o anumită cantitate se obține un efect maxim. În plus, ar trebui investigat efectul neuro-cognitiv al altor alimente. (fp)