Publicat pe 24 ianuarie 2018

rețetă

Rebecca Clyde MS, RDN, CD

Serviți această caserolă colorată, inspirată de sud-vest, delicioasă la micul dejun - și savurați resturile reci a doua zi. Nu spuneți nimănui că ați adăugat atâtea atingeri sănătoase - pâine integrală, spanac și ardei roșu!

Ingrediente

Spray de gătit antiaderent
6 felii de pâine integrală din boabe întregi, tăiate cubulețe
1 pachet de 10 uncii spanac tocat congelat, dezghețat și lichid stors
1 borcan de 7 uncii ardei roșu prăjiți, scurs și tocat, sau 1 ardei gras roșu, prăjit și tocat
1½ cești (6 uncii) de brânză mexicană/cu taco sau brânză cheddar ascuțită
3 căni cu lapte degresat
1 carton (8 uncii) înlocuitor de ou
1 linguriță pudră de usturoi
1 linguriță de chimen
½ linguriță de piper negru
½ linguriță sare

Directii

Înainte de a începe: Spălați-vă pe mâini.

  • Puneți pâinea într-un vas de copt de 9 x 13 inci acoperit cu spray de gătit antiaderent. Presară uniform cu spanacul, ardeiul roșu și brânza.
  • Combinați laptele fără grăsime, înlocuitorul oului, pudra de usturoi, chimenul, piperul negru și sarea într-un castron mare. Se toarnă peste amestecul de pâine.
  • Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte.
  • Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  • Coaceți, neacoperit, timp de 45 de minute sau până când un cuțit introdus în centru iese curat. Lăsați să stea timp de 10 minute înainte de servire.

Se servește 9 la micul dejun sau 12 ca garnitură. Timp practic: 20 minute; timpul de gătit: 45 de minute; timp în picioare: 4 ore sau peste noapte.

Variație

Pentru versatilitatea aromelor, înlocuiți ardeii roșii cu 3 roșii prune, însămânțate și tăiate cubulețe; pentru o versiune mai tare, adăugați 1 cârnat de curcan, gătit și scurs.

Informatii nutritionale

Dimensiune de servire: 1/9 de caserolă
Serveste 9

Calorii 280; Grăsime totală: 13g; Grăsimi saturate: 7g; Colesterol: 30mg; Sodiu: 810mg; Glucide totale: 23g; Fibre dietetice: 4g; Proteine: 21g.

Lori Miller, LD, este un colaborator la „Cooking Healthy Across America” de către American Dietetic Association și Food and Culinary Professionals, un grup de practici dietetice al ADA (John Wiley și Sons 2005).