Are cuvântul „grâu”, dar este de fapt o sămânță fără gluten!

rețetă

Ingrediente

Pentru clătite:

70g (2¾oz/½ cană) de făină de hrișcă
70g (2¾oz/½ cană) făină de orez
1 linguriță praf de copt
½ linguriță sare roz Himalaya
300 ml (½ halbă/1 cană puțină) Lapte de orez brun
1 lingura suc de lamaie
1 lingură ulei de floarea soarelui, plus extra pentru ungere
1 lingură sirop de orez
Pentru Compot:

200g (7oz/generos ¾ cană) mure clătite și scurse
2 lingurițe de apă
1 lingură miere

Metodă

1/Puneți făina de hrișcă, făina de orez, praful de copt și sarea într-un castron mare și amestecați bine.

2/Așezați laptele, sucul de lămâie, uleiul de floarea soarelui și siropul de orez într-un alt castron și amestecați bine, apoi amestecați în ingredientele uscate și amestecați ușor până când tocmai se combină, având grijă să nu amestecați prea mult.

3/Ștergeți ușor o tigaie cu ulei și încălziți la foc mediu. Așezați un inel de brichetă sau un inel de patiserie în tigaie și amestecați într-o lingură de amestec de clătite. Gatiti pana cand bulele de aer incep sa apara pe suprafata clatitei. Nu întoarceți până în acest moment.

4/Îndepărtați matrița, întoarceți clătita și gătiți aproximativ 1 minut pe cealaltă parte, până când este setată. Repetați până când tot amestecul este folosit și fiert.

5/Se servește într-un teanc, stratificat cu compot (vezi mai jos) o stropire de afine și iaurt de soia, sau cu fructe proaspete și sirop de agave pentru a însoți.

6/Pentru a face compotul, așezați ingredientele într-o tigaie la foc mic. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când până când boabele sunt minunate și moi. Amestecați compotul până se omogenizează și stropiți peste clătite.

Pentru mai multe rețete grozave de hrișcă de către fondatorul Honestly Healthy, Natasha Corrett, abonați-vă și descărcați numărul din decembrie.