Conserve de usturoi marar

Murăturile de mărar sunt un element de bază în casa noastră! NU putem trăi fără ei.

murăturilor

* Această postare conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că pot face un mic comision din orice achiziție pe care o faceți, fără costuri suplimentare pentru dvs.

Jur în fiecare an că îmi modific rețeta de murături de mărar comutând între oțetul alb și oțetul de mere, fie poate fi utilizat atât timp cât aciditatea dvs. este de 5% sau mai mare. Am constatat că ACV oferă murăturilor un gust mai dulce. Dar, cu toate murăturile mele delicioase de pâine și unt, cred că anul acesta vreau doar murături simple de mărar cu usturoi!

Conservarea murăturilor de mărar este foarte ușoară și este un starter excelent pentru conserve pentru prima dată. Dacă doriți să intrați în lumea conservării alimentelor, murăturile sunt poarta dvs. de acces.

Usturoi mărar murături

  • 20 lbs. castraveți de murat - tăiați, tăiați sau întregi
  • 3 kilograme de ceapă (am folosit roșu pentru că sunt purpuriu)
  • 10 c. oțet alb
  • 22 c. apă
  • 1⅓ c. sare de murat
  • 3 căței de usturoi, decojite și înjumătățite pe borcan
  • 1 crenguțe mărar proaspăt
  • ciupit de buruian de mărar pe borcan
  • 3 boabe de piper pe borcan
  1. Puneți castraveții preparați și ceapa într-un castron mare și acoperiți cu sare. Se acoperă cu cuburi de gheață. Acoperiți vasul și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 2 ore. Scurgeți și clătiți bine într-o strecurătoare.
  2. ) 1.) Pregătiți conserve de baie cu apă clocotită (BWB), igienizați și încălziți borcanele și așezați capacele într-o oală cu apă cu aburi pentru a înmuia sigiliul. Asamblați și igienizați toate ustensilele.
  3. ) Combinați oțetul, apa și sarea de murat. Aduceți la fierbere.
  4. ) În fiecare borcan fierbinte și curat, adăugați 1 crenguță de mărar proaspăt și 3 căței de usturoi. Umpleți bine cu castraveți și ceapă. Se amestecă în amestec de oțet fierbinte, lăsând spațiul capului ½ inch, eliberați bule de aer, ștergeți marginea și puneți-le pe capace și inele. Se fierbe baie de apă timp de 10 minute. Opriți focul, scoateți capacul și lăsați să stea încă 5 minute. Așezați borcane sigilate pe o suprafață rezistentă la căldură și lăsați să stea timp de 24 de ore. Verificați sigiliile și păstrați-le într-un loc întunecat și răcoros timp de până la 1 an. Lăsați 2 săptămâni să se marineze murăturile înainte de deschidere.
  5. Face aproximativ 15 litri

Aceste murături de mărar sunt atât crocante, cât și delicioase. Le folosim în orice, de la mâncare simplă la ouă diabolice, burgeri și salate de ton/ouă. Un must have in camara! Pentru sfat despre cum să mențineți murăturile clare, consultați postarea lui Ann AICI


Pentru mai multe postări de conservare, verificați aceste postări grozave

Conservarea sfeclei murate

Conserve de roșii |
10 rețete grozave

Comentarii

Nu am mai conservat până acum, așa că îmi pare rău dacă este o întrebare stupidă. După baia de apă spui să scoți capacul. Te referi la inel sau scoti și tu capacul? Mulțumesc. Vreau să încerc asta.

da ma refer la inel. Niciodată o întrebare stupidă 🙂

Există un substitut pentru mărarul proaspăt?

Am folosit uscat înainte, dar nu are o explozie la fel de mare ca mărarul proaspăt.

Spune Sarah Poling

Am ajutat-o ​​pe bunica mea de ani de zile, dar de curând am citit o mulțime de oameni care au scos inelele după fierbere. De ce scoți inelele? Este pentru aspectul ruginii? Mulțumiri!

Lăsarea inelului pe borcane în timpul depozitării pe termen lung poate duce la sigilii false. Dacă sigiliul capacului se rupe în depozitare, atunci inelul se poate „resigla” în sine, dar nu suficient pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Prin urmare, faceți ca conservele dvs. să fie foarte periculoase pentru consum, deoarece nu ați fi știut că sigiliul a fost spart vreodată.

Am conservat de mulți ani. Nu scot niciodată inelul, borcanele până când sunt fierte, apoi le scot și le refolosesc pe borcane noi

Când scot inelul, și partea de sus se desprinde, așa că acum sunt confuz despre ce să fac.

Dar asigurați-vă că prelucrați borcanele pentru timpul necesar. Lăsați borcanele să se răcească cu 24 de ore înainte de îndepărtarea inelelor și depozitare.

Folosiți partea verde a plantei de mărar sau capul de mărar?

Folosesc atât capul, cât și „buruiana”, dacă asta vrei să spui.

Urmați-vă rețeta pentru murături și s-au dovedit uimitoare ! Nu voi mai folosi niciodată o altă rețetă. Vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire!

Minunat! Mulțumesc mult.

Pot folosi castraveți obișnuiți tăiați pentru această rețetă?

Da, ai putea folosi castraveți obișnuiți, cei mai mici vor avea totuși murături mai crocante.

Trebuie să folosiți ceapa?

Mulțumesc pentru această rețetă! Este foarte direct înainte și la obiect. Super ușor de urmărit! Abia aștept să încerc propriile mele murături acasă. Iubește și usturoiul! Mulțumiri!

Care este diferența dintre primăvara de mărar proaspătă și buruieni de mărar enumerate în ingrediente?

Una este ramura proaspătă a unei plante tinere, iar cealaltă este sămânța produsă în timpul maturității finale a plantei

Bună, nu vreau să fac atât de mult. Pot jumătate din această rețetă?

Absolut, asigurați-vă că raportul dvs. de îngrijire este corect.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

BINE AȚI VENIT LA FERMĂ

Bună, sunt Katie. Familia noastră locuiește în ferma noastră de familie a patra generație aici, în frumoasa Idaho. Mulgăm vaci jersey, creștem porci și păsări de patrimoniu, păstori scoțieni pentru carne de vită și câteva oi pentru fibre. Călătoria noastră este despre vindecarea corpului printr-o agricultură durabilă. După ce am fost diagnosticat cu o boală autoimună în urmă cu câțiva ani, am văzut nevoia de a schimba modul în care gândim despre boli în lumea modernă de astăzi.

Ferma noastră se mândrește cu vânzarea celor mai bune carne și lactate posibil. Nu folosim NICI un OMG, porumb sau soia în hrana animalelor noastre. Creaturile noastre pasc pe pășuni verzi proaspete și sunt hrănite cu o rație de cereale măcinate local.

Produsele noastre sunt disponibile direct la fermă sau la anumite locații de vânzare cu amănuntul.