Ce este pe placa mea?

populară

Hrișcă - cunoscută popular sub numele de kuttu (kuttu ka atta) este o mâncare populară Navratri în nordul Indiei. Hrișca există de veacuri; cu toate acestea, în ciuda beneficiilor de hrișcă, această făină extrem de hrănitoare găsește un loc în lumina reflectoarelor mai ales în timpul Navratri, de către cei care postesc.

Ei bine, știința spune că făina de hrișcă este o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate, vitamine B și minerale esențiale. Un studiu de revizuire a beneficiilor hrișcului și a produselor sale secundare, publicat în ceh Journal of Food Sciences, susține că și boabele de hrișcă sunt bogate în aminoacizi și fibre dietetice. În timp ce aminoacizii sunt esențiali pentru forța musculară și consolidarea imunității; alte beneficii din hrișcă, cum ar fi fibrele dietetice, favorizează sănătatea intestinului și vă pot ajuta să pierdeți în greutate reducând acele dureri de foame. Mai mult, concentrația ridicată de flavonoide, în special rutina, care se găsește în hrișcă, vă poate menține inima sănătoasă și tânără, adăugând beneficii din hrișcă. Hrișca este, de asemenea, fără gluten, făcându-l un excelent substitut pentru grâu. Kuttu ka atta pentru câștig!


De unde să cumpărați

Iată câteva vești bune - nu trebuie să așteptați ca Navratri să pună mâna pe beneficiile hrișcului. Făina de hrișcă este disponibilă pe tot parcursul anului la magazinele departamentale, la vânzătorii locali și la magazinele de sănătate. Dacă o zonă din cartierul dvs. nu dă rezultate, există o mulțime de magazine de alimente ecologice pe internet, care vă pot ajuta să obțineți cota de beneficii de hrișcă.

Puteți oricând să frământați kuttu ka atta într-un aluat și faceți rotis pentru a obține beneficii de hrișcă; sau poți să inovezi și să o adaugi în aluatul tău de dozare, cheelas, și chiar pakoras. Puteți utiliza, de asemenea, crupe de hrișcă (boabe zdrobite) în salate, terci, bare de granola, clătite, vafe și supe și tocănițe pentru a profita la maximum de beneficiile de hrișcă.


Iată o rețetă delicioasă pentru Khura, o rețetă tradițională de hrișcă și unt din Arunachal Pradesh, care este încărcată cu beneficii de hrișcă. Suntem siguri că vă va plăcea!