Ingrediente

Amestec de Cheesecake:

8 uncii cremă de brânză, înmuiată

brânză

1 linguriță extract de vanilie

1/2 cană firimituri de cracker Graham

Sos de căpșuni:

1 kilogram de căpșuni proaspete sau congelate, curățate și sfărâmate, dacă sunt proaspete

2 linguri suc de lamaie

Aluat:

Ulei vegetal, pentru prăjire

1 cană de făină universală

2 linguri zahăr

1 linguriță praf de copt

1/4 linguriță sare kosher

1 cană de lapte integral

Directii

Echipament special:
  1. Pentru amestecul de brânză: tapetați o foaie de copt cu hârtie de ceară. Bateți crema de brânză până se omogenizează într-un mixer de fixare prevăzut cu accesoriul pentru paletă. Adăugați zahărul, vanilia și firimiturile de biscuiți graham și bateți până se combină bine. Scoateți 1 lingură de bile de amestec de cheesecake pe foaia de copt pregătită. Se congelează aproximativ 30 de minute.
  2. Pentru sosul de căpșuni: Între timp, combinați căpșunile, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Gătiți, amestecând des, până când zahărul este dizolvat și fructele de pădure încep să se descompună și să dea sucuri, timp de 5 până la 7 minute. Transferați-l într-un blender sau robot de bucătărie și faceți piure până se omogenizează. Se strecoară printr-o sită cu ochiuri fine pentru a îndepărta semințele. Pus deoparte.
  3. Pentru aluat: încălziți 2 inci de ulei vegetal într-o oală adâncă, cu fundul greu, la foc mediu, până când uleiul înregistrează 350 de grade F pe un termometru de prăjit. Tapetați o foaie de copt cu șervețele de hârtie și puneți-o deoparte.
  4. Într-un castron mediu, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați laptele și bateți până se omogenizează.
  5. Când uleiul este gata, scoateți bilele de cheesecake din congelator. Lucrând în loturi, adăugați bilele cu cheesecake în aluat câteva câteodată, transformându-le în strat. Scoateți-l din aluat, lăsând să se scurgă excesul, apoi adăugați cu grijă la ulei. Se prăjește, răsucindu-se ocazional, până se rumenesc, 2 până la 3 minute pe lot (lăsați uleiul să revină la temperatură între loturi). Scoateți din ulei cu o lingură cu fante și scurgeți-le pe prosoapele de hârtie.
  6. Se servește cald, cu sos de căpșuni.

Categorii:

Căutați altceva?

Cranberry Brie Bites

Turtă cu căpșuni

Rugelach

Moș Crăciun de căpșuni

5 Recenzii

OH. NOI. DUMNEZEU. Cum sunt atât de bine? Am scos 15 din lotul meu. Acestea sunt delicioase. A trebuit să adaug încă 1 lingură plină de făină pentru că aluatul a fost prea subțire. În afară de AMAZING.