2 - Nu mi-a plăcut

ciocolată-alune

0 Valori de 4 stele:

3 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Transformați această prăjitură umedă, densă și cu adevărat ciocolată într-un desert elegant, ornând fiecare porție cu o ciorbă de frișcă, niște zmeură proaspătă și un praf ușor de cacao. Rețineți că această prăjitură nu conține nicio dospire: numai albușurile bătute sunt folosite pentru a o ușura.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Pentru a pregăti tortul: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înveliți o tigaie rotundă de 9 inch cu spray de gătit. Căptușiți fundul cu hârtie pergament sau ceară.

Combinați curmale, cacao și cafea instant într-un castron mic. Adăugați apă clocotită și amestecați până când cacao s-a dizolvat. Acoperiți și lăsați să stea până când curmalele s-au înmuiat și amestecul s-a răcit la temperatura camerei, aproximativ 20 de minute.

Între timp, întindeți alunele într-un vas de copt superficial și coaceți până când sunt parfumate și ușor prăjite, timp de 5 până la 10 minute. Se transferă pe o farfurie și se lasă să se răcească.

Măcinați pâinea în firimituri fine într-un robot de bucătărie. Măsurați pentru a vă asigura că aveți 1/2 cană. Se transferă într-un castron mare. (Nu este nevoie să spălați bolul între pași.)

Așezați 1/2 cană de alune în robotul de bucătărie. Se adaugă făină și sare; procesează până când nucile sunt măcinate fin. Se transferă în castron cu pesmetul.

Răsturnați amestecul de curmale răcit în robotul de bucătărie. Adăugați 1/3 cană zahăr, ulei, vanilie și ou întreg; procesează până la omogenizare, oprindu-se de mai multe ori pentru a zgâria părțile laterale ale bolului. Răsturnați amestecul în castron cu pesmetul și nucile. Se amestecă ușor cu o spatulă de cauciuc.

Bateți albușurile cu un mixer electric într-un castron mare, curat, până se formează vârfuri moi. Adăugați treptat 1/3 cană de zahăr rămas, bătând până se formează vârfuri rigide și lucioase. Adăugați o pătrime din albul bătut în aluat și bateți până se omogenizează. Împingeți rămășițele albe cu o spatulă de cauciuc doar până se amestecă. Răsturnați aluatul în tigaia pregătită, răspândind uniform.

Coaceți tortul până când partea superioară se întoarce la atingere ușor, 25-35 de minute. Se lasă să se răcească în tigaie pe o grătar timp de 5 minute. Înveliți raftul cu spray de gătit și inversați tortul pe el pentru a se răci complet.

Între timp, pentru a pregăti glazura: Combinați cacao, ciocolată, sirop de porumb și cafea instant într-un castron mediu. Adăugați apă clocotită și amestecați cu o lingură de lemn până când ciocolata s-a topit și amestecul este neted. Se amestecă vanilie. Adăugați treptat zahărul de cofetărie (la amestecul de ciocolată), bătând cu un mixer electric, încet la început, apoi crescând treptat viteza, până când glazura este netedă și îngroșată. (Amestecul poate părea bulgăresc la început, dar se va netezi.) Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea la temperatura camerei până când amestecul este setat, aproximativ 30 de minute.

Pentru a termina tortul, așezați-l cu partea de jos în sus pe o farfurie de servire. Așezați câteva benzi de hârtie de ceară sub marginea inferioară pentru a proteja placa de picături. Se pune lingura pe glazură și se întinde uniform peste partea superioară și laturile tortului cu o spatulă sau un cuțit de glazură. Aranjați restul de 2 linguri de alune în jurul marginii exterioare superioare. Aruncați hârtia de ceară înainte de servire.

Sfat pentru a face înainte: Pregătiți până la pasul 8. Tortul se va păstra, bine înfășurat, la temperatura camerei timp de până la 1 zi sau la congelator timp de până la 3 luni.

Echipament: tigaie rotunda de 9 inch

Dispozitive inteligente de depozitare: pentru depozitarea congelatorului pe termen lung, înfășurați alimentele într-un strat de folie de plastic urmat de un strat de folie. Plasticul va ajuta la prevenirea arderii congelatorului, în timp ce folia va ajuta la păstrarea mirosurilor neinfiltrate în alimente.