Coaceți-vă drumul prin toamnă cu pere de sezon

Când temperatura începe să scadă, ajungeți la noul ghid al mâncării britanice și autorului cărții de bucate premiat, Diana Henry, pentru mâncarea confortabilă pe vreme rece. De la croițele cu coaste până la cele mai bune deserturi de fructe de toamnă, Smochine prăjite Sugar Snow este cheia pentru a rămâne cald în această toamnă și iarnă.

rețetă

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de desert pentru lunile reci, tortul cu nuci și pere al lui Henry este simplu, delicios și perfect sezonier.

Rețetă de prăjitură cu nuci și pere

  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Timp de gătit: 1 oră
  • Nivel de dificultate: Uşor
  • Mărimea porției: 10

Ingrediente

  • 1/3 cană unt
  • 1/2 cană zahăr superfine
  • 2 kilograme de pere (aproximativ 6)
  • 1 1/2 cani de afine
  • 3/4 cani de pecan, decojite
  • 1/2 cană (1 băț) unt
  • 1 cană zahăr superfine
  • 2 ouă mari, separate
  • picătură de extract de vanilie
  • 2 căni de făină specială
  • 2 lingurite praf de copt
  • 3/4 cană de lapte

Directii

  1. Șanse de furtună, maximă 51 ° F.
  2. Topiți untul și zahărul într-o tigaie grea, de aproximativ 10 până la 12 inci în diametru, la foc mic.
  3. Curățați și miez de pere și tăiați-le în felii de aproximativ 1/2 inch grosime și așezați-le deasupra untului și zahărului.
  4. Gatiti-le la foc mic pana cand sunt fragede, apoi ridicati focul si gatiti-le pana se caramelizeaza usor.
  5. Împrăștiați afine și nuci de pecă deasupra și amestecați ușor toate fructele din jur.
  6. Pentru tort, smântânați untul și zahărul într-un mixer stand și adăugați gălbenușurile și o picătură de vanilie.
  7. Se amestecă în jumătate făina împreună cu praful de copt.
  8. Adăugați laptele și apoi cealaltă jumătate de făină. Se amestecă până se omogenizează.
  9. Bateți albușurile până formează vârfuri medii. Lucrând rapid, îndoaie amestecul de tort cu o lingură mare.
  10. Răspândiți aluatul peste pere și coaceți-l în cuptorul preîncălzit timp de 35 până la 40 de minute sau până când o frigăruie introdusă în tort iese curată.
  11. Lăsați prăjitura să se răcească timp de 10 minute înainte de ao stinge - dar nu mai, sau fructele caramelizate se vor lipi de tigaie. Dacă se întâmplă acest lucru, ridicați cu grijă perele de pe tigaie și așezați-le pe tort cu partea lor întunecată și caramelizată în sus.

Găsiți mai multe prăjituri pe Food Republic: