Această salată de varză napa este o vitrină uimitoare pentru produsele colorate de iarnă. Dulce și înțepător, cu o mulțime de legume, este un showstopper distractiv.

varză

Exact un lucru pe care îl iubesc la iarnă - produsele colorate! Știu, știu, iarna nu este atât de rea aici, în Austin, dar mă simt pentru cei din nord, pentru că eram unul dintre voi. Trăiesc pentru zile calde și însorite, așa că am pregătit această salată de varză cu produse strălucitoare de iarnă, cu gândul la tine - pentru a trimite niște dragoste - și lămâi ... și bine, și câteva clementine.

Ce este în această rețetă de salată de varză?

Această rețetă include două mari categorii de ingrediente. Începeți cu o bază de legume crocante:

  1. Varză - Varza tandră napa sau varza savoy este cea mai bună aici.
  2. Fenicul - Dacă nu găsiți fenicul, țelina feliată subțire ar fi, de asemenea, bună.
  3. Ridichi - Utilizați un amestec de pepene verde și ridichi roșii sau toate ridichi roșii.
  4. Morcovi - Dacă le puteți găsi, morcovii mov sunt superbi în această rețetă, dar și portocalii au la fel de bine.

Și adăugați aceste extra pentru aromă și textură:

  1. Avocado, pentru cremositate
  2. Clementine, pentru un contrast dulce, suculent, cu varza amară și crocantă
  3. Frunze de menta, pentru note surprinzătoare de aromă proaspătă
  4. Migdale tocate sau semințe de susan prăjite, pentru gust crocant și prăjit, cu nuci

Un pansament luminos pentru o salată de varză strălucitoare

Odată ce ingredientele sunt pregătite, aruncați-le pe toate cu un pansament de citrice miso. Ingredientele pentru pansament sunt simple: suc de lămâie, suc de clementină (sau portocală), pastă miso, ghimbir, și usturoi. Zippy și strălucitor, sucurile de citrice se înmoaie și diminuează amărăciunea legumelor din această salată de varză napa.

Sfaturi pentru reteta de salata de varza

Înainte de a începe să vă pregătiți salata de varză, iată câteva dintre cele mai bune sfaturi pentru a o face cu adevărat uimitoare:

  1. Investiți într-o mandolină. Vă recomand cu drag să utilizați o mandolină pentru a face această rețetă. Este un instrument indispensabil pentru tăierea uniformelor, a feliilor subțiri de hârtie de legume crocante precum ridichi, fenicul și varză (alias toate ingredientele acestei salate). Feliile foarte subțiri se vor înmuia și vor absorbi aromele pansamentului și, chiar mai bine, folosirea unei mandoline face ca pregătirea să funcționeze mai repede! Și dacă nu credeți că ați folosi o mandolină suficient de des pentru a justifica obținerea unuia - nu atât de repede! Este instrumentul de care aveți nevoie oricând doriți felii de legume subțiri și clare, cum ar fi această rețetă, această rețetă sau multe altele în indexul nostru de rețete.
  2. Planifica. Cu cât varza, ridichile, morcovii și feniculul se marinează mai mult în dressing, cu atât această salată va fi mai aromată. Vă recomand să lăsați cel puțin 30 de minute ca legumele să se amestece cu sosul înainte de a servi această salată de varză.
  3. Dar păstrează garnitura pentru ultimul minut! În timp ce legumele crocante au nevoie de timp pentru a fi marinate, va trebui să adăugați avocado, ierburi, nuci și semințe de susan chiar înainte de servire. În acest fel, avocado și ierburi vor fi frumoase și verzi, iar nucile vor fi crocante când veți săpați.

Salată de varză Napa Sugestii de servire

Această salată de varză napa este o garnitură excelentă pentru cină sau brunch. Este minunat ca parte a unei vacanțe răspândite, dar îmi place, de asemenea, alături de tăiței din cameră pentru o masă simplă în timpul săptămânii. Pentru brunch, încercați să-l serviți cu o frittata, o caserolă pentru micul dejun sau chiar pâine prăjită cu avocado!

Îmi place, de asemenea, la prânz, deoarece toate aceste legume crocante se păstrează bine la frigider timp de 2 până la 3 zile de la prima asamblare. Vedeți această postare pentru cele mai bune sfaturi despre prânz.

Dacă vă place această rețetă de salată de varză ...

Încercați o altă rețetă colorată de iarnă, cum ar fi această salată de curcubeu curcubeu, această salată de rucola sau acest castron luminos de tăiței.