Obțineți Rețeta mea de dovlecel prăjită Delicata și aflați tot ce trebuie să știți despre cum să preparați, tăiați, prăjiți și mâncați inele de squash Delicata pentru o gustare sănătoasă, garnitură de lux sau salată. În plus, încercați un sos rapid și ușor de făcut pentru a ajunge la un alt nivel. Adăugați acest lucru la colecția dvs. de rețete sănătoase de squash delicata pentru a le face atunci când sunt în sezon.

delicata

Rețetă de squash Delicata prăjită

Această postare este sponsorizată de cărțile ABRAMS, ca parte a Dinei ABRAMS, dar ca întotdeauna toate opiniile sunt ale mele.

De fiecare dată când merg la piața fermierului, îmi doresc să cumpăr totul. Adevărat, în trecut, au existat cazuri în care am cumpărat mai mult decât putem consuma. Din păcate, lucrurile au ajuns să meargă prost și mai târziu în coșul de gunoi. În zilele noastre, merg acolo cu o listă detaliată de ingrediente pentru ceea ce intenționez să gătesc pentru săptămână, dar dorința este încă acolo.

În această săptămână nu am planificat să gătesc rețeta de squash delicata. Cel puțin până când am auzit două doamne vorbind despre cât de delicioase sunt ca o gustare sănătoasă la standul fermei. Am încercat diferite versiuni ale rețetelor de squash delicata, dar a trecut ceva timp de când le-am prăjit în cuptor.

Întâmplător, în aceeași zi, am primit prin poștă noua carte de bucate a Athenei Calderone, Bucătarul Frumos, iar prima rețetă care mi-a atras atenția a fost agrodolza de squash prăjită delicata.

Vorbește despre un semn de sus.

Dacă sunteți nou la gătit squash delicata așa cum sunt eu, m-am gândit că ar fi util să răspund la unele dintre întrebările frecvente. Iată câteva dintre întrebările pe care le-am avut:

Ce este Delicata Squash?

Dacă sunteți nou în gătitul squash delicata, s-ar putea să vă întrebați ce este. După cum sugerează și numele, este o dovleac cu pielea delicată. Conform acestui articol Wikipidia, chiar dacă este consumat în cea mai mare parte ca dovleac de iarnă, aparține aceleiași specii de dovlecei de vară precum dovleceii și dovleceii Pattypan.

Unii oameni o numesc și dovlecei cu dungi lungi.

Când este Delicata Squash este în sezon?

În funcție de locul în care locuiți, sezonul de squash delicata începe de obicei de la începutul lunii septembrie și este disponibil până la sfârșitul lunii ianuarie.

Cum să alegeți squashul Delicata?

Când cumpărați squash delicata, căutați-i pe cei bine formați, care sunt mai grei pentru dimensiunea lor. Atingeți toate părțile și examinați pielea pentru a observa pete moi. Atâta timp cât nu există înmuiere în carne și are o culoare cremoasă gălbuie deschisă cu dungi verzi lungi, ar trebui să fie bine să mergeți. Dacă este mai mult pe partea portocalie, atunci ar putea fi prea matură.

Cum să gătești squash Delicata?

Modul meu preferat de a găti inele de squash delicata este să le prăjești la cuptor, dar mai jos vă voi împărtăși și cum gătesc și la cuptorul cu microunde.

Cum se fript?

Pentru a le prăji, pur și simplu așezați inele de dovlecei feliate și deseeded pe o tigaie, stropiți-le cu ulei de măsline, sare și piper și prăjiți-le într-un cuptor de 375 grade F.

În plus, în timp ce îl prăjiți cu puțin ulei, sare și piper ar face acest lucru, există câteva modalități de a-l duce la nivelul următor. Preferatul meu este să adaug câteva linguri de miere (sau siropul de arțar ar funcționa și el) în pansament.

Dulceața adăugată amestecată cu dovleacul de iarnă deja dulce delicata îl ajută să se caramelizeze în timpul procesului de prăjire și scoate și mai mult aromele sale de nuci și dulci.

Cât timp să prăjești squash Delicata?

Durează aproximativ 30 de minute până când feliile de squash delicata se gătesc complet. Deși vă recomand să le întoarceți la jumătatea procesului de prăjire.

Ce să faci cu semințele de squash Delicata?

Nu aruncați semințele de dovleac delicata. Nu am încercat încă acest lucru, dar majoritatea oamenilor le clătesc și le scurg și apoi le prăjesc în cuptorul sub grătar pentru câteva minute. De asemenea, această rețetă Toasted Delicate Squash Seeds arată foarte bine.

Cum să pregătiți Delicata Squash?

Pentru a pregăti dovleacul delicat pentru prăjire, l-am feliat în felii de 1 inch, i-am îndepărtat semințele și am aruncat capetele. Dacă doriți, puteți tăia dovleacul delicata pe lungime și scoateți semințele pentru a prăji jumătățile pe o tigaie de foi.

Cum să mănânci? Poți mânca pielea squashului Delicata?

Da, poti. De fapt, ar trebui, deoarece este plin de fibre nutritive. În plus, deoarece este foarte subțire, dispare în gură.

Ce gust are Delicata Squash?

Dovlecelul delicat la cuptor are un gust mai dulce decât majoritatea celorlalte dovlecei. Are un gust undeva între porumb dulce și plăcintă cu dovleac, ceea ce îl face o gustare sănătoasă perfectă pentru a mânca.

Microunde Delicata Squash

Deși știu că sunt un fan al prăjirii, puteți găti și dovlecei delicata la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru:

  1. Așezați inelele într-un castron pentru microunde.
  2. Adăugați în 1/2 cană de apă sau bulion de legume.
  3. Acoperiți-l cu un capac sau folie întinsă.
  4. Gatiti 4 minute. Întoarceți fiecare inel și gătiți încă 4 minute sau până când sunt ușor străpunse cu un cuțit.
  5. Scurgeți lichidul și bucurați-vă.

Un sos de ploaie dulce și acru ușor de realizat pentru a duce această rețetă de squash Delicata prăjită la nivelul următor

O altă modalitate de a-ți crește cu adevărat jocul de squash delicat prăjit este să-l stropi cu sos agrodolce, așa cum a făcut Athena Calderone în cartea sa, Cook Beautiful.

Sincer să fiu, când am văzut rețeta pentru prima dată, nu știam ce înseamnă „agrodolce”. Vino să afli, este un sos tradițional italian realizat prin reducerea elementelor acre și dulci precum oțetul și zahărul. În rețeta ei, Athena stropește inelele de dovleac delicate crocante proaspăt prăjite cu acest sos tradițional. În versiunea sa de agrodolce, folosește un chili habanero tocat, oțet de vin alb și miere.

Deși s-ar putea să vă gândiți la acest sos ca la un pas inutil, vă rog să vă diferiți. Sosul dulce, acru și picant ridică umila dovleac prăjit delicat la un fel de mâncare de calitate pentru restaurant.

Acolo îl aveți ... Indiferent dacă doriți să vă bucurați de ea ca o gustare sănătoasă sau să o serviți ca garnitură la viitoarele petreceri de vacanță, această rețetă de squash delicata prăjită ușor de făcut este garantată pentru a impresiona.