Supă clasică mexicană de albondigas făcută cu chiftele de vită cu conținut scăzut de grăsimi. Un fel de mâncare mexican confortabil, care este aromat și sănătos în același timp. Bucurați-vă!

supă

Mă mândresc cu cât mă pricep Supă mexicană de albondigas. La urma urmei, are gustul exact cum a făcut-o mama mea. Când înveți de la cei mai buni, există șanse mari să faci și tu bine!

Când sunt întrebat care este un fel de mâncare tradițional al familiei mele, trebuie să spun întotdeauna Caldo De Albondigas! Această sopa mexicană și tortilla de făină sunt chiar deasupra! Și ce nu trebuie să iubească la asta? Este un complet masă sănătoasă mexicană dupa toate acestea.

Ingrediente pentru Caldo De Albondigas

Principalul ingredient al acestei rețete este proteina. Există și alte versiuni Albondigas (cum ar fi creveții sau curcanul măcinat), dar astăzi vom vorbi despre carnea de vită, care este versiunea dvs. tradițională.

Când se face cu low carne de vită grasă, această supă Albondigas devine automat o masă super sănătoasă! De atunci nu este nevoie să folosiți o carne de vită măcinată cu un conținut mai ridicat de grăsimi oul și orezul acționează ca un liant. În acest fel nu se vor sfărâma. iți promit!

Legumele: Îmi place să adaug o mulțime de legume la mine reteta albondigas. Ceapa, morcovii, țelina, cartofii sunt legumele dvs. standard, dar îmi place să adaug și fasole verde proaspătă și dovlecei pentru vitamine suplimentare.

Nu este nimic mai bun decât atunci când a masa de confort este, de asemenea, sănătoasă. Sper că vei reuși să faci asta!

Cum se face supă Albondigas

Începeți prin a face albondigas:

  • Adăugați toate ingredientele într-un castron mare și amestecați bine cu mâinile. Formați-vă în chiftele de 1 inch și rulați între palme. Pus deoparte.

Supa:

  • Într-o oală mare, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și încălziți la foc mediu-mare.
  • Se adaugă orezul și se sotează până se rumenesc, asigurându-se că se amestecă în continuare, astfel încât să nu ardă. Se scoate din oală și se lasă deoparte.

Notă: Căderea orezului și adăugarea acestuia mai târziu împiedică să devină prea moale!

  • Adăugați celelalte 1 lingură de ulei de măsline, țelina, ceapa, morcovii și usturoiul. Se sotează până când ceapa devine moale, aproximativ 2 până la 3 minute.
  • Adăugați apă fierbinte, lingouri de vită, sos de roșii, albondigas, sare, piper, oregano și coriandru. Se amestecă și se acoperă oala cu un capac.
  • Gatiti la foc mic-mediu. Adaugă orezul după 50 de minute de gătit. Acoperiți și gătiți încă 10 minute.
  • Adăugați cartofii și fasolea verde. În acest moment, gustați bulionul și adăugați mai multă sare și piper, dacă este necesar. Gatiti inca 15 minute.
  • Adăugați dovleceii și gătiți încă 10 minute. Notă: albondigele sunt făcute toate când este moale pentru tăiere în jumătate.
  • Se servește fierbinte.

Sfaturile cele mai bune:

Cum împiedici albondiga să se destrame? Așa cum sa menționat mai sus, oul și orezul acționează ca un liant în chiftelă și nu se vor destrăma. Chiar și atunci când utilizați carne de vită măcinată cu conținut scăzut de grăsimi!

Ce se servește cu supă de albondigas? Îmi place să îl servesc cu tortilla de porumb sau făină. Stropiți-le cu suc de lime și sos fierbinte pentru o lovitură suplimentară, dacă doriți. După părerea mea, nu este nevoie de nimic altceva.

How do you say albondigas în engleză? Albondigas înseamnă chiftele în engleză și iată pronunția perfectă a lui Albondigas în spaniolă. Acest lucru poate fi util atunci când le comandați la un restaurant:).

Câte calorii sunt în supa de albondigas? Numărul total de calorii, inclusiv legumele, este de aproximativ 400 de calorii pe portie. Acest lucru se întâmplă atunci când le faceți cu carne de vită măcinată cu conținut scăzut de grăsimi.

Îți plac chiftelele? Ar trebui să încercați și chiftelele mele italiene sănătoase. Acestea se topesc în gură!

Data publicării originale: ianuarie 2015. Albondigas Soup a fost actualizată în februarie 2020 pentru a revizui conținutul și fotografiile. Rețeta originală rămâne aceeași. Bucurați-vă!