2 - Nu mi-a plăcut

sare

Gâdilă-ți papilele gustative cu acest combo dulce-sărat decadent. Coaja de aluat de filou poate fi făcută cu o zi înainte și depozitată într-un recipient etanș.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Preîncălziți cuptorul la 350 °. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți-o deoparte.

Pe o placă de tăiat curată, așezați o bucată de aluat phyllo și pulverizați generos cu spray de gătit. Adăugați încă un strat de filou și repetați; terminați toate cele patru foi. Tăiați aluatul phyllo stratificat într-un pătrat de aproximativ 13x13 inci.

Rulați sau pliați părțile laterale ale pătratului pentru a forma un cerc de 9 inci cu o buză pliată de 1/4 inci. Așezați coaja pe foaia de copt pregătită. Înțepați fundul tartului peste tot cu o furculiță.

Coaceți phyllo până se rumenesc (aproximativ 15 minute); scoateți și lăsați să se răcească. (Tart shell poate fi realizat cu o zi înainte și depozitat într-un container etanș.)

Gatiti zaharul intr-o cratita mica, grea, uscata, la foc mediu-mare, netulburata, pana incepe sa se topeasca (2-3 minute). Continuați să gătiți încă 1-2 minute, amestecând ocazional, până când zahărul se topește într-un caramel auriu și adânc.

Se ia de pe foc și se toarnă cu grijă smântână (amestecul se va aburi și se va balona). Odată ce bulele încep să dispară, readuceți tigaia la foc moderat și gătiți, amestecând constant, până când caramelul este dizolvat; se ia de pe foc și se adaugă ciocolată și sare; se amestecă până se topește ciocolata. Se răcește ușor înainte de a turna amestecul pe crustă; presară cu fulgi de sare de mare în plus, dacă se dorește. Se răcește până la umplerea seturilor (până la 30 de minute). Feliați în 10 pene și serviți.