Acest rețetă de tilapia la cuptor te va plimba prin cum se gătește un pește întreg cu tilapia ușoară, accesibilă, întreagă.

tilapia

Pot găsi în mod regulat pungi uriașe de tilapie înghețată, la numai 12 USD. Peștele este curățat și scalat, trebuie doar gătit.

găsesc gătitul unui pește întreg este o modalitate excelentă de a economisi bani pe fructele de mare, dar oamenii sunt deseori intimidați de aceasta. Dacă intrați în acel grup de oameni, nu vă faceți griji. Această rețetă de tilapia coaptă vă va plimba cum se gătește un pește întreg pas cu pas!

CUM AM AM învățat să gătesc pește întreg

Cu ani în urmă, când eu și Eric eram în Senegal (Africa), am avut câteva boluri imense acoperite scoase la grupul nostru pentru prânz. Ar fi trebuit să-i vedeți pe unii dintre coechipierii noștri sări înapoi când au fost scoase capacele și au văzut câțiva pești întregi așezându-se pe orez și legume.

Cea mai mare parte a grupului nostru s-a hotărât să ia baruri de granola pentru prânz în acea zi, dar eu și Eric ne-am învârtit în jurul unui castron cu colegii noștri africani și am săpat înăuntru! Tilapia a fost incredibil de delicioasă și plină de aromă.

Mă bucur atât de mult că sunt un mâncător de aventuri, pentru că dacă aș fi refuzat acești pești, aș fi pierdut o lecție valoroasă de gătit.

Peștele întreg are toată grăsimea, cu pielea pe care să țină grăsimea. Grăsimea de pește este slabă, sănătoasă pentru inimă și are multă aromă. Prin păstrarea grăsimii din pește în timp ce gătiți, veți obține pești suculenți, aromați și delicioși.

Iată o tehnică similară pentru a găti somon întreg.

CUM SE COȘTE ÎNTREGUL TILAPIA

  1. Se clătește fiecare tilapia întreagă și se usucă foarte bine. Faceți două tăieturi în piele de pe fiecare parte a peștelui.
  2. Se amestecă oțetul de cidru, muștarul și mărarul într-un castron de dimensiuni medii.
  3. Așezați doi căței de usturoi și o crenguță de pătrunjel în cavitatea fiecărui pește.
  4. Așezați peștele în castron și întoarceți-l în amestec cu oțet.
  5. Folosiți două bucăți de folie pentru a forma două secțiuni într-un vas de copt. Frecați folia cu ulei de măsline.
  6. Așezați un pește în fiecare secțiune și stropiți amestecul de oțet rămas în cavitatea peștilor și cu barele din partea superioară a peștelui.
  7. Coaceți 15-20 de minute la 400 de grade F până când peștele se fulge ușor cu o furculiță (cea mai groasă parte a peștilor ar trebui să fie de 145 de grade).

SFATURI PENTRU CUM SE GĂTEȘTE TILAPIA

  • Primul pas pentru a găti un pește întreg, indiferent dacă îți înghețe peștele așa cum am făcut-o sau proaspăt dintr-un rezervor, este să asigurați-vă că tilapia dvs. este scalată și curățată. Întrebați vânzătorul de pește (persoana cu fructe de mare) dacă nu sunteți sigur.
  • Dacă peștele dvs. este proaspăt, puneți-l la frigider când ajungeți acasă și gătește tilapia în acea noapte.
  • Dacă tilapia este înghețată, puneți-o într-o pungă închisă de galoane și dați-o la frigider peste noapte pentru a dezgheța. De asemenea, îl puteți așeza într-o chiuvetă cu apă rece (în punga sigilată) și puteți schimba apa la fiecare jumătate de oră până când peștele este dezghețat. Puteți spune că tilapia dvs. este dezghețată atunci când se îndoaie și se răsucește ușor.

  • Îmi place să folosesc oțet pentru pește întreg deoarece, în special în cazul peștilor cu gust puternic, poate ajuta la calmarea oricărui gust de pește. Consider că copiii sunt mai predispuși să mănânce așa.
  • Puneți fiecare pește în propria sa barcă din folie de aluminiu în tigaia de copt, deci marinada și sucurile rămân cu peștele.
  • Mereu frecați ulei de măsline pe folie pentru a împiedica peștele să se lipească.

  • Un alt sfat de tilapia copt este să puneți câteva perii în pielea peștelui pe ambele părți înainte de coacere. Acest ajutor împiedică pielea să se rupă în timpul procesului de gătit și, de asemenea, permite marinarii să se scurgă în carnea peștelui.
  • Umpleți cavitatea de pește cu aromatice cum ar fi usturoiul și pătrunjelul proaspăt pentru a adăuga o aromă excelentă.

CÂT TIMP COȚI TILAPIA?

Coaceți tilapia timp de aproximativ 15 minute la 400 de grade dacă gătiți un pește întreg. Fileurile vor avea nevoie de mai puțin timp. Vreți să coaceți tilapia până când carnea se fulge ușor cu o furculiță. Temperatura internă din carnea tilapiei coapte trebuie să fie de 145 grade F.

CUM SĂ SERVIȚI PEȘTI TOT

După ce tilapia dvs. este gătită, puteți servi una pe persoană, o puteți împărți între două persoane sau (dacă este un pește mare) întreaga familie.

Când fac tilapia întreagă, le ofeream studenților mei foarte flămânzi de schimb, fiecare dintre ei, în timp ce eu și Eric împărțeam unul.

Studentul nostru Asher a fost uimit de prima dată când am servit tilapia întreagă la cuptor. L-am întrebat: „Nu mănânci doar pește întreg în China?”.

"Da. Dar există doar un singur pește pentru noi toți. În America îmi iau propriul pește! ” Emoția sa a fost contagioasă, iar tilapia la cuptor a devenit una dintre mesele noastre preferate pentru a servi studenții noștri.

TILAPIA ESTE RĂU PENTRU TINE?

Există o mulțime de povești despre pericolele tilapiei sau despre a spune că slănina este mai bună pentru tine decât tilapia. Tilapia este de obicei un pește crescut în iaz. S-a constatat că unele tilapii din China au fost hrănite cu gunoi de grajd în loc de hrană adecvată pentru pești. Dar asta nu înseamnă că toată tilapia este nesigură. Dacă sunteți îngrijorat, căutați S.U.A. tilapia crescută.

PRODUSE DE TILAPIE COPTE

Dând clic pe aceste linkuri pentru a cumpăra orice pe Amazon, ajutați la sprijinirea acestui site fără costuri suplimentare pentru dvs. Mulțumesc pentru sprijin!