Ingrediente

  1. 2 kg struguri
  2. 2 și 1/2 kg zahăr
  3. 3 litri de apă fiartă și răcită
  4. 1 linguriță drojdie de zahăr pentru activare
  5. 1 lingură drojdie

Pași

Spălați vasele, spatula, borcanul, sticlele în apă fierbinte și uscați-le bine.

casă

Spălați strugurii de 4 ori sub apă curentă, curățați-i bine și puneți-i pentru uscare pe o cârpă de bumbac curată.

Se dizolvă apa și zahărul în borcan amestecând bine.

Zdrobiți strugurii grosolan într-o râșniță.

Adăugați struguri în amestecul de zahăr-apă.

Într-un castron adăugați 1 linguriță de zahăr la o jumătate de cană de apă caldă, dizolvați-o bine și adăugați drojdie.

Păstrați-l acoperit timp de 10 minute, drojdia va începe să crească și bulele vor fi văzute la suprafață.

Se toarnă în borcan și se amestecă bine. Închideți capacul și păstrați-l într-un loc cald.

La sfârșitul primei zile, bule vor fi văzute în amestec. Se amestecă bine conținutul și se acoperă cu o cârpă de bumbac curată. Păstrați capacul ușor deschis pentru a permite evacuarea gazelor.

Se amestecă o dată pe zi până se oprește clocotul activ. Durează aproximativ 1 săptămână.

Cereți acest amestec acum și păstrați-l în recipientul cu capacul bine închis.

Păstrați-l într-un loc întunecat timp de 1 lună. În acest timp se vor așeza mai multe sedimente.

Sifonează vinul în sticle, fără a deranja sedimentele.

Umpleți sticlele și sigilați-le bine.

Păstrați vinul la maturare timp de aproximativ 6 luni.

Serviți vinul cu o bucată de tort de ciocolată sau cu brânză-cireș-ananas!