Când vine vorba de băut în vacanță, ouă este doar începutul. Multe culturi și bucătării pretind cu mândrie un pumn de Crăciun și săptămâna aceasta vă aducem Global Punch Bowl cu cinci pumni festive, fiecare cu o poveste proprie.

jamaican

Este nevoie de timp pentru a-ți da seama de importanța unor tradiții și arome în viața ta. Așa mă simt în privința pumnului de măcriș, băutura pe care tatăl meu a insistat întotdeauna să o facem de Crăciun, deși foarte rar ne-am apropiat de ea. Dar ori de câte ori am vizitat familia și prietenii în timpul sărbătorilor, pumnul de măcriș era acolo, de casă și servit din sticle salvate de Wray & Nephew sau în boluri de cristal fals opulent. „Este sezonul, corect?

Această băutură, făcută din flori uscate de hibiscus, este un pumn tradițional servit în preajma Crăciunului în Jamaica. Este acidulat și acidulat și se amestecă până la o nuanță uimitoare de magenta profundă. Îmi place să adaug condiment și câteva zgârieturi de nucșoară la pumn pentru a aduce un pic de căldură gustului său ușor acru. Într-o lume perfectă, pumnul de măcriș se bucură cu prăjitură cu rom, o versiune întunecată și umedă de prăjitură cu fructe făcută plină de înmuiere în rom puternic jamaican.

O mare parte din Caraibe are o tradiție de pumn pentru Crăciun. Cel mai probabil, este o relicvă a istoriei coloniale a regiunii, dată fiind asocierea puternică a lui Punch cu obiceiurile englezești. Cu toate acestea, pumnul pe care îl vedem astăzi în insule a evoluat pentru a reprezenta modul în care țările respective și-au făcut practica pumnului de sărbători.