rețetă

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
120 Calorii
4g Gras
16g Carbohidrați
7g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 6-8
Suma pe servire
Calorii 120
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 4g 5%
Grăsimi saturate 1g 7%
Colesterol 14 mg 5%
Sodiu 790mg 34%
Glucide totale 16g 6%
Fibre alimentare 8g 27%
Proteine ​​7g
Calciu 113mg 9%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Aceasta este o rețetă pentru supă de varză murată lituaniană, sau raugintu kopūstai sriuba, care este adesea consumată ca remediu pentru mahmureală după o noapte de băut și petrecere. Există multe rețete, dar aceasta include coaste de porc afumate, varză proaspătă și varză acră. Unii oameni adaugă morcovi și un bob ca orzul sau meiul. Se servește cu cartofi fierți fierbinți și pâine de secară.

Ingrediente

  • 1 lire de coaste afumate (sau altă carne afumată)
  • 3 litri de apă
  • 1 ceapa mare (sfert)
  • 1 frunza de dafin (crăpată în jumătate)
  • 10 boabe de piper negru
  • 2 lire varză varză (scursă, clătită dacă se dorește)
  • 1/2 varză cap (mărunțită)

Pași pentru a-l realiza

Într-o cratiță mare sau cuptor olandez, puneți carnea afumată, apa, ceapa, frunza de dafin și boabele de piper. Aduceți la fierbere, îndepărtați orice spumă care se ridică la suprafață, reduceți căldura și lăsați să fiarbă parțial acoperită 1 oră.

Îndepărtați carnea, frunzele de dafin și boabele de piper. Adăugați varza murată, aduceți-o în clocot, reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute. Se adaugă varza, se aduce înapoi la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute sau până când varza este fragedă.

Reglați condimentele. Îndepărtați grăsimea și oasele din carne, tăiați-le și întoarceți-le la supă, dacă doriți, sau serviți pe o parte cu cartofi fierți fierbinți și pâine de secară. Dacă doriți, lăsați supa să se răcească complet, îndepărtați orice grăsime care se ridică la suprafață, reîncălziți și serviți.