rețetă

Elyse Lagos

Manager de practică și backbone TNN

Distribuiți acest articol

Alăturați-vă echipei TNN

Se ajunge la acea perioadă a anului în care ne schimbăm smoothie-urile și salatele pentru a încălzi mesele de confort, cum ar fi supele hrănitoare și caserolele. Această supă de dovleac și țelină pentru stimularea imunității conține toate ingredientele potrivite pentru a avea grijă de sistemul imunitar [și de gustul dvs.].

Ingrediente (Servește 4)

  • 1 lingura ulei de cocos extra virgin presat la rece
  • 1 cățel de usturoi, tăiat cubulețe
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
  • 3 căni cu apă sau legume
  • ½ dovleac mare, curățat și tocat în bucăți mici
  • 4 bețe de țelină, inclusiv frunze, tocate grosier
  • 1 lingură turmeric
  • 1 linguriță fulgi de ardei iute
  • 400 ml cremă de cocos conservată, de preferință organică
  • Sare de mare și piper, după gust

  • Semințe de dovleac prăjite, opțional
  • Arpagic uscat, opțional

Metodă

  1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
  2. Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se sotează până devin aurii.
  3. Adăugați apă, dovleac, țelină, ierburi și condimente. Se fierbe, acoperit, timp de 20-30 de minute sau până când legumele sunt moi.
  4. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească ușor.
  5. Amestecați până se omogenizează și reveniți în tigaie, adăugați cremă de nucă de cocos și încălziți încet până se fierbe. Test de gust și nu ezitați să adăugați mai multe condimente, dacă doriți.
  6. Se servește în boluri și se acoperă cu semințe de dovleac și arpagic uscat.

Sugestie de servire: delicios servit cu o felie de pâine Aproape Paleo Vegie.

Rețetă dezvoltată și imagine realizată de Elyse Lagos, TNN Practice Manager, Recipe Developer & Food Photographer. Aflați mai multe despre Elyse aici.