WASHINGTON - Curat. Bucătar. Chill. Separa.

alimente

Acesta este mesajul unui nou S.U.A. campanie guvernamentală de conștientizare a manipulării în condiții de siguranță a alimentelor în urma unui focar european de E. coli care a ucis aproape 50 de persoane.

Campania, lansată chiar înainte de sărbătorile grele de la 4 iulie, speră să le reamintească bucătarilor ocupați să curățe suprafețele și ustensilele, să se spele pe mâini, să separe carnea crudă de alte alimente și să gătească carnea la temperatura potrivită, printre alte măsuri de siguranță.

Blitz-ul publicitar - va fi văzut la televizor, tipărit și prin intermediul rețelelor de socializare - este condus de Ad Council, care se află în spatele altor campanii publicitare celebre precum „Prietenii nu lasă prietenii să se îmbete” și eforturile lui Smokey Bear de a ștampila stingerea incendiilor forestiere.

"Acesta este doar un bun memento pentru a vă asigura că, în graba încercării de a lua masa pe masă, nu uitați una dintre aceste reguli și vă puneți în pericol suplimentar", spune secretarul pentru agricultură, Tom Vilsack.

Centrele federale pentru controlul și prevenirea bolilor estimează că 48 de milioane de oameni - sau unul din șase americani - sunt bolnavi în fiecare an de o boală transmisă de alimente. Dintre aceștia, 180.000 sunt spitalizați și 3.000 mor. În ultimii câțiva ani s-au înregistrat focare de profil înalt în arahide, ouă și produse.

USDA lansează săptămâna aceasta campania pentru a transmite mesajul pe măsură ce oamenii planifică preparate de vacanță. Elisabeth Hagen, șefa siguranței alimentelor la USDA, spune că consumatorii ignoră prea des temperatura cărnii. Carnea de vită măcinată, care este mai predispusă la agenți patogeni decât alte bucăți de carne de vită, ar trebui să fie întotdeauna gătită la 160 de grade. Culoarea nu este întotdeauna un indicator de încredere.

„Cel mai important lucru pe care îl poți face este să-ți cumperi un termometru pentru carne și să-l folosești”, spune Hagen.

Oficialii guvernamentali speră că anunțurile vor avea succes la fel ca eforturile publicitare anterioare federale, cum ar fi cele care vizează creșterea utilizării centurilor de siguranță sau reducerea condusului de beție. Anunțurile încearcă să folosească umorul pentru a transmite mesajul, inclusiv un loc în care o mamă comandă un pui să stea pe partea opusă a sufrageriei de o grămadă de morcovi, îndemnând consumatorii să separe carnea crudă și alte alimente.

„Știam că trebuie să străpungem dezordinea și să atragem cu adevărat atenția și să facem oamenii să înțeleagă că acest lucru se poate întâmpla ție și familiei tale”, a spus Heidi Arthur de la Ad Council. „Oamenii nu se văd neapărat în pericol, deoarece cred că fac suficient”.