Practic, este o brânză la grătar în stil italian.

Doar pentru că vara s-a încheiat nu înseamnă că trebuie să-ți iei rămas bun de la legumele tale delicioase! De fapt, acest sandviș primește o stea de aur pentru toată bunătatea pe care o oferă. Vinetele la grătar, dovleceii și ardeiul roșu se împerechează cu mozzarella ooey-gooey, în timp ce oțetul balsamic și uleiul de măsline oferă un pansament de bază, dar satisfăcător. Îmbrăcat cu frunze de busuioc proaspăt, acest panini la grătar nu are niciun gust de grădină proaspătă.

pentru

Panini de legume și mozzarella la grătar

INGREDIENTE

  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/8 linguriță piper negru
  • Spray de gătit cu ulei vegetal
  • 1 vinetă medie, tăiată în lungime în 8 felii (1/4 inch fiecare)
  • 1 dovlecel mediu, tăiat în 8 felii (1/4 inch fiecare)
  • 1 ardei gras roșu, miez, însămânțat și sfertuit
  • 8 felii de ciabatta
  • 1 ceașcă de mozzarella mărunțită mărunțită
  • 8 frunze mari de busuioc proaspăt

DIRECTII

Bateți oțetul, uleiul, sarea și piperul într-un castron. Acoperiți o foaie de copt cu spray de gătit; așezați legumele în 1 strat pe foaie. Periați ambele părți ale vinetelor și dovleceilor cu amestec de oțet. Pulverizați toate legumele cu spray de gătit și puneți-le sub broiler, 7 până la 8 minute, rotind o dată și acoperiți cu spray de gătit. Periați ușor 4 felii de fund de ciabatta cu amestecul de oțet rămas; adunați legume, brânză și busuioc pe fiecare dintre felii. Închideți sandvișuri; pulverizați ambele părți cu spray de gătit. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare; adăugați sandvișuri. Așezați o a doua tigaie deasupra sandvișurilor și apăsați în jos. Gatiti 4 minute, rotind o data. Servi.

SKINNY: 258 calorii pe porție, 8,7 g grăsimi (3,2 g saturate), 36,2 g carbohidrați, 4,7 g fibre, 10,4 g proteine

Credit de imagine: Ann Stratton

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate