plăcintă

Fiecare porție a acestui fel de mâncare delicioasă are doar 279 de calorii!

Când vremea devine mai răcoroasă, caserolele coapte ajung cu adevărat la fața locului. Această versiune ușoară a rețetei clasice de plăcinte de cioban are pui și o mulțime de legume pentru un clasic alimentar confortabil mai sănătos. Nu veți pierde niciun gust cu aceste substituții simple.

După cum este scris, cu lapte integral, unt și brânză, fiecare porție din acest fel de mâncare are doar 279 de calorii, cu 21 de grame de carbohidrați, 22 de grame de proteine ​​și 11 grame de grăsimi. Nu este rău pentru carne și cartofi!

Ingrediente (servește 8)

  • 1 T. ulei de măsline extravirgin
  • 1 cană de ceapă dulce tocată
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 lb. pui macinat
  • 1/2 linguriță. praf de usturoi
  • 1/2 linguriță. sare
  • 1/4 linguriță. piper negru
  • 1 T. patrunjel uscat
  • 1/2 linguriță. sos de soia
  • 2 cani sos brun (de casa, dintr-un amestec uscat sau borcan)
  • 2 cani de legume amestecate (am folosit congelate)
  • 1 cana ciuperci tocate

Pentru topping:

  • 3 cartofi medii, curățați și tocați
  • 2 T. unt sărat
  • 2 T. lapte
  • Sare, piper negru și pudră de usturoi după gust
  • 1/4 cană de brânză cheddar mărunțită (opțional)

Metodă

Într-o tigaie mare la foc mediu, se călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline până se parfumează. Adăugați puiul măcinat și condimentele, apoi gătiți până când nu mai este roz, aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că rupeți puiul în timp ce gătește.

Adăugați sosul și legumele, apoi fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Reglați condimentele după cum este necesar, apoi turnați într-un vas de copt.

Preîncălziți cuptorul la 400 și începeți să folosiți toppingul de cartofi. Fierbeți cartofii tocați în apă sărată timp de 15 minute. Se scurge și se pasează, apoi se adaugă untul și laptele. Condimentați după gust cu sare, piper și pudră de usturoi.

Întindeți cu grijă cartofii deasupra amestecului de pui și legume. Trageți ușor o furculiță pe suprafață, creând un model general de coș. Dacă vrei să devii cu adevărat fantezist, îl poți folosi cu o pungă de conducte cu vârf de stea. Presărați brânza mărunțită dacă o folosiți.

Coaceți timp de 10 minute, apoi întoarceți cuptorul și fierbeți-l timp de 3 minute pentru a-i da un pic de culoare. Lăsați să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de servire.

Variații

  • Dacă este pregătită așa cum este scrisă rețeta, fiecare porție iese la 279 de calorii. În timp ce brânza dă atingere coroanei, o puteți omite absolut pentru a o ușura mai mult.
  • Trucul pentru a face un fel de mâncare de neuitat este să condimentezi fiecare pas al drumului. Puiul măcinat tinde să fie uscat și delicat ca aromă, așa că experimentați cu aromele folosite.
  • Orice lucru cu sos este o modalitate excelentă de a vă ascunde legumele de palatele pretențioase. Dacă ai vrea să te aventurezi și să adaugi și mai mult, cartofii dulci cubici sau dovleceii tăiați în cuburi ar face adaosuri minunate.
  • Ați putea face acest fel de mâncare vegetarian sau chiar vegan încorporând fărâmițe de tofu sau fasole în loc de pui măcinat. Piureți cartofii cu înlocuitorul preferat al laptelui și al untului.

** Fotografiile din acest articol sunt de Sarina Petrocelly.

Aveți suplimente sau trucuri preferate pentru o plăcintă de ciobanesc clasică? Spuneți-ne în comentarii!