verde

Molidul/Julia Estrada

Aburirea este o modalitate simplă de a găti legumele și lasă intactă aroma și o mare parte din nutrienți. Este puțin mai sănătos decât fierberea, deoarece mai puțini nutrienți ajung în apă. În plus, aburirea necesită puțin timp și atenție.

Un coș cu aburi este un instrument grozav de bucătărie pe care îl aveți la îndemână. Există o varietate de opțiuni atunci când vine vorba de aburi, inclusiv opțiuni pliabile din metal și silicon. Orice coș de abur va funcționa pentru această rețetă, atâta timp cât se potrivește în oală cu capacul pus.

Cu cât calitatea boabelor verzi este mai bună, cu atât va fi mai bună această rețetă de fasole verde aburită. Adăugați alegerea dvs. de condimente, ierburi proaspete și alte arome. Se servește cu piure sau cartofi prăjiți și un fel principal de mâncare din carne sau vegetarian.

Urmăriți acum: 3 moduri de a prepara fasolea verde în mai puțin de 5 minute

Ingrediente

  • 1 kilogram de fasole verde (proaspătă)
  • 1 până la 2 linguri de unt
  • Sarat la gust)
  • Piper negru proaspăt măcinat (după gust)

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

Spălați fasolea verde și tăiați capetele tulpinii. Lasă-le întregi sau tăiate.

Puneți un coș de abur într-o cratiță mare, umplută cu 1 până la 2 inci de apă.

Pune boabele verzi în coșul cu aburi.

Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la mediu, acoperiți și aburi fasolea verde timp de 5 până la 7 minute, în funcție de cât de fragede sau clare vă plac.

Aruncați apa din cratiță. Adăugați untul și fasolea verde aburită și încălziți până când se fierbe și untul s-a topit.

Se presară sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Arunca.

Serviți și bucurați-vă!

Dacă nu aveți un coș cu aburi, puteți totuși aburi legume. Iată câteva hack-uri ușoare:

  • Folosiți un filtru sau o strecurătoare metalice sau altele. Adăugați un centimetru de apă într-o tigaie mare și adăugați strecurătorul (asigurați-vă că se va potrivi cu capacul deasupra), tratându-l ca un abur.
  • Puneți găuri într-o tigaie de unică folosință din metal. Adăugați un centimetru de apă într-o tigaie mare suficient pentru a se potrivi cu tigaia. Întoarceți tigaia cu capul în jos și puneți-o deasupra apei. Așezați fasolea verde deasupra și fixați capacul.
  • Alternativ, puteți aburi fasolea verde la cuptorul cu microunde.

Variante de rețetă

Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a ridica aroma pentru această parte simplă, încercați să vă jucați în jurul diferitelor arome de unt pe care le folosiți atunci când preparați fasolea verde. Untul cu aromă în exces poate fi înfășurat strâns și depozitat la frigider cel puțin o săptămână.

  • Beurre Maître d'Hôtel: Combinați 1/2 cană de unt cu 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat și 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt. Adăugați sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat după gust.
  • Unt de busuioc: Utilizați aproximativ 1/2 cană frunze de busuioc proaspăt tocat pentru fiecare 1/2 cană unt. Adăugați un cățel de usturoi tocat, dacă doriți, și/sau o răzătoare sau două de coajă de lămâie, precum și sare de mare fină după gust.
  • Unt de lămâie de coriandru: Pentru fiecare 1/2 cană de unt, folosiți 2 sau 3 linguri de frunze de coriandru tocate și 2 lingurițe coajă de tei. Adăugați un pic de sos de chile verde (sau Tabasco verde) dacă sunteți atât de înclinați.
  • Unt de usturoi: Combinați 1/2 cană de unt, 1 cățel de usturoi tocat și sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat după gust. De asemenea, puteți adăuga pătrunjel tocat pentru un pic de culoare, dacă doriți.
  • Unt de lămâie: Combinați 1/2 cană de unt cu 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt și 1 lingură de coajă de lămâie proaspăt rasă (doar partea galbenă a coajei, evitând cu siguranță mușchiul alb amăru de dedesubt, atunci când radeți).