Rețetă tradițională

Molidul/Julia Hartbeck

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
7 Calorii
0g Gras
0g Carbohidrați
1g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 10
Suma pe servire
Calorii 7
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 0g 1%
Grăsimi saturate 0g 1%
Colesterol 19mg 6%
Sodiu 17mg 1%
Glucide totale 0g 0%
Fibre alimentare 0g 0%
Total Zaharuri 0g
Proteine ​​1g
Vitamina C 0mg 0%
Calciu 10mg 1%
Fier 0mg 0%
Potasiu 16mg 0%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Cafeaua suedeză cu ou este un mod unic de a prepara cafea cu un ou. Conform legendei, această rețetă își are originea în drum din Suedia spre America la sfârșitul anilor 1800. A devenit o tradiție îndelungată pentru adunările bisericești luterane de scandinavi-americani din Midwest și a fost supranumită „cafea de la subsol” pentru cantitatea mare pe care o produce de obicei. Pentru a face cafea cu ouă suedeză, un ou crud este adăugat în zațul de cafea înainte de a prepara cafeaua, creând un amestec asemănător solului. Unii iubitori de cafea cu ouă duri folosesc și coaja de ou zdrobită, dar asta este opțional.

Adăugarea oului ajută la clarificarea cafelei, permițând măcinarea să se separe ușor de apă. Albușul extrage amărăciunea din sol și sporește cofeina. Rezultatul este o infuzie ușoară, clară, fără absolut amărăciune sau aciditate și o textură catifelată ușor de băut. Veți observa că, după câteva minute de fierbere, grămezile se vor aglomera și vor pluti până la vârf, motiv pentru care cafeaua are un gust atât de blând. Adăugarea apei reci spre final creează un efect de presare franceză, determinând scufundarea masei de sol până la fundul vasului. Pentru a face cafea suedeză cu ouă, puteți folosi fie o oală de cafea emailată, fie o cratiță.