Publicat: 14 aprilie 2020/Ultima modificare: 9 septembrie 2020

Pui de casă și găluște pentru unul, mâncarea maximă de confort! Făcut cu 1 piept de pui, acest fel de mâncare cu o singură porție are un bulion îngroșat, bucăți de pui delicate, un amestec de legume și o acoperire moale de găluște pufoase. Ușor și atât de delicios!

rețetă

Dacă sunteți în căutarea celei mai bune rețete de pui și găluște, ați ajuns în locul potrivit. Puiul și găluștele sunt mâncarea de confort maximă. Acest fel de mâncare consistent include pui gătit gătit împreună cu legume într-un bulion delicios și acoperit cu o pătură de găluște moi, pernate, făcute de la zero.

Această rețetă ușoară de găină și găluște este o variantă a felului de mâncare pe care am crescut-o mâncând. Mama făcea pui și găluște des și mi-a plăcut mereu. Am luat rețeta ei, pe care o să recunosc că am modificat-o pe ici pe colo de-a lungul anilor și am redus ingredientele, astfel încât să servească o persoană.

Una dintre frumusețile acestei rețete de tocană de servit este că puteți folosi un piept de pui, o coapsă de pui sau chiar pulpe de pui. Rețeta este scrisă pentru a folosi un piept de pui, deoarece aproape întotdeauna am o pungă de piept de pui congelată în congelator, nu ezitați să folosiți ceea ce aveți.

Rețeta necesită, de asemenea, utilizarea bulionului de pui, dar folosiți apă dacă nu aveți niciun bulion la îndemână. Dacă utilizați apă, poate fi necesar să adăugați puțină sare în plus, deoarece nu veți avea sarea din bulion.

Ingrediente

Consultați caseta de rețete de mai jos pentru cantitățile de ingrediente și instrucțiunile complete de rețetă.

  • ulei de masline
  • ceapa tocata
  • telina tocata
  • morcovi tocati
  • usturoi
  • 1 piept de pui
  • sare si piper
  • supa de pui

Pentru găluște

  • făină pentru toate scopurile
  • praf de copt
  • zahăr
  • sare
  • unt rece
  • lapte

Cum să faci găluște

Mama făcea întotdeauna găluște din amestecul de copt Bisquick. Am avut întotdeauna o cutie de Bisquick în cămară și, deși găluștele ei Bisquick erau delicioase, de fapt prefer să fac găluște de la zero.

Această rețetă ușoară de găluște este mai bună decât cea a lui Bisquick și este făcută cu capse de cămară și nu este necesară rostogolirea.

  • Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, zahărul și sarea. Aruncați untul în ingredientele uscate. Folosind degetele sau un blender de patiserie, frecați sau tăiați untul în făină. Se adaugă lapte și se amestecă până se alătură aluatul.
  • Folosind o lingură mare, aruncați lingurițe în tocană de pui.

Cum se face pui și găluște

Consultați caseta de rețete de mai jos pentru instrucțiuni complete despre rețetă.

  1. Gatiti ceapa, telina, morcovii si usturoiul in ulei de masline pana se inmoaie.
  2. Adăugați pieptul de pui și condimentați cu sare și piper.
  3. Se toarnă bulionul de pui, se fierbe; reduceți focul la foc mic și gătiți 20 de minute, până când puiul este fiert. Folosind două furci, mărunțiți puiul în oală. Faceți găluștele într-un castron de dimensiuni medii și aruncați găluștele în oală cu lingurițe.
  4. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
  • Pasul 1
  • Pasul 2
  • Pasul 3
  • Pasul 4

Cum să știți când sunt gătiți găluștele?

După ce aluatul de găluște este amestecat împreună, aruncați linguri mari pe vârful tocăniței fierbinte. Așezați capacul pe oală. Acoperirea tocăniței permite găluștelor să se aburească până când sunt fragede, pufoase și fierte. Acest proces durează aproximativ 15 minute.

Găluște ar trebui să fie de două ori mai mari după gătit. Puteți scoate o găluște și tăiați-o în jumătate pentru a vedea dacă este gătită sau lipiți vârful unui cuțit ascuțit în centru pentru a vedea dacă iese curat. Interiorul găluștei ar trebui să arate ca o ruletă moale sau un biscuit copt. Dacă nu sunt complet gătite, acoperiți și gătiți încă 2 minute.

Modalități de utilizare a restului de ingrediente

Dacă mai aveți ingrediente rămase din această rețetă de pui și găluște de modă veche, vă recomandăm să le folosiți în oricare dintre aceste rețete de servire unică și de loturi mici:

  • Ceapă: Supă de ceapă franceză, Fajitas de pui, creveți creveți
  • Țelină: Pește umplut la cuptor, supă instant cu pui de tăiței, salată de cartofi
  • Morcovi: Morcovi prăjiți, betisoare de pui la grătar, supă de morcovi curriți
  • Pui: Pui cu sos de muștar, Margherita de pui, Pui de susan
  • Supa de pui: Fricase de pui, supă de minestrone, risotto

Sfaturi pentru cele mai bune pui și găluște

  • Pentru a face din aceasta o cină rapidă, puteți folosi pui rotisor gătit dintr-un magazin alimentar sau pui rămas gătit dintr-o rețetă anterioară.
  • Se amestecă aluatul de găluște doar până se unește. Evitați amestecul excesiv care poate duce la găluște dure.
  • Lăsați capacul pe oală când gătiți găluștele. Deoarece găluștele se gătesc prin abur, oala trebuie acoperită, astfel încât aburul să nu scape.
  • Puiul și găluștele pot fi păstrate la frigider până la 3 zile. S-ar putea să doriți să adăugați o notă de bulion de pui înainte de reîncălzire.
  • Această rețetă de pui și găluște din sud poate fi dublată cu succes dacă doriți să faceți un lot mai mare.

Pentru această rețetă de pui și găluște, folosesc o cratiță de 2 litri. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați o tigaie de dimensiuni similare.

Pentru mai multe informații despre felurile de gătit și de copt pe care le folosesc în „rețetele noastre pentru unul”, vă rugăm să vizitați pagina noastră cu întrebări frecvente.

Pentru exemple de feluri de mâncare folosite la One Dish Kitchen, vă rugăm să vizitați pagina magazinului nostru.