Acest supă de ceapă franceză ușoară este perfect pentru serile reci!

ușoară

Încercați și câteva dintre celelalte supe ale mele, ca acest minunat Ciorbă de fasole de marină italiană, atât de delicios Minestrone, sau acest lucru ușor de făcut Supa miso!

Supă de ceapă franceză ușoară

Supa de ceapă franceză este o supă simplă, delicioasă, destul de ușor de preparat. Este nevoie de puțin timp, dar procesul este foarte simplu. Să ne scufundăm.

Ingrediente pentru supă de ceapă franceză

Cele două componente critice ale acestei supe clasice sunt bulionul și ceapa.

ciorba de vacuta - Puteți face acest lucru de la zero sau îl puteți cumpăra. Cu toate acestea, în orice caz, veți dori să fiți siguri că este aromat și delicios atunci când îl gustați singur. Un bulion rău va face o supă proastă. Deci, asigurați-vă că vă condimentați bine bulionul înainte de a continua cu prepararea acestei supe.

Ceapă - Ceapa albă sau galbenă pare să funcționeze cel mai bine aici. Important este să le caramelizăm bine. Nu este un pas pe care doriți să-l omiteți, deoarece o parte din aroma acestei supe este dulceața care vine din caramelizarea cepei.

Oțet balsamic - Folosesc acest lucru pentru a înlocui aroma vinului. Dacă preferați să faceți acest lucru cu vin, un vin alb frumos va funcționa bine aici. Dar, dacă optați pentru oțetul ca mine, puteți adăuga și un pic de îndulcitor în oală (aproximativ 1 linguriță) pentru a ajuta cu adevărat să imitați aroma vinului. Nu este necesar, dar este gustos. Folosiți un balsamic de bună calitate. Dacă aveți doar lucruri ieftine (și eu le cumpăr, majoritatea avem!), Turnați câteva într-o oală și gătiți-le la jumătate pentru a obține un oțet balsamic mai bogat.

Ulei de masline - Am puțină răbdare câteva zile, așa că uneori ajung să-mi pui ceapa în ulei. Dar modul potrivit de a face acest lucru este de a le găti încet începând cu puțin unt și adăugând vin sau apă până când acestea sunt bine caramelizate. Deci, folosiți uleiul numai dacă nu aveți răbdare ca mine. Aroma supei nu va fi la fel de bogată sau nu va avea la fel de multe subtilități dulci, dar funcționează într-un vârf.

Brânză - Personal îmi place să folosesc parmezan sau mozzarella. Dar majoritatea oamenilor vor jura de brânza Guryere, care este o elvețiană ușoară. Am încercat elvețiene obișnuite și nu vă recomand.

Pâine - Pentru aceasta, puteți felia și toasta o baghetă sau puteți folosi crutoane. Oricare va funcționa. Mi se pare mai ușor să fac crutoane din pâine integrală. Baghetele din cereale integrale nu sunt ușor de găsit.

Cum să faci ușor supă de ceapă franceză

Mai întâi, veți dori să vă curățați și să tăiați ceapa (consultați sfaturile de tăiat mai jos). Folosiți o scândură mare și drăguță pentru asta. Și dacă ceapa te face să plângi, păstrează-le la frigider câteva zile înainte de a le tăia. Dacă aveți o sobă cu gaz, puteți tăia, de asemenea, lângă flacăra deschisă pentru a ajuta la arderea fumului. Nu te apropia atât de mult încât să te arzi!

Pentru a vă carameliza ceapa, nu uitați să vă mențineți căldura scăzută. Caramelizarea cepei este un proces lent. Nu este greu, durează ceva timp. Veți dori să începeți cu topirea a

  • Curățați și tăiați ceapa.
  • Într-o oală pentru supă, călește-ți ceapa în uleiul de măsline până când acestea sunt moi și maro închis, cu caramelizare.
  • Adăugați bulion de vită și oțet în oală și fierbeți până când lichidul a fiert la aproximativ jumătate.
  • Se servește presărat cu aproximativ 2 linguri. parmezan presărat deasupra.
  • Dacă doriți crutoane, puteți face câteva crutoane cu cereale integrale acasă. Vezi linkul de mai sus.

Înlocuiri

  • Supă de ceapă franceză vegană - Dacă sunteți vegan sau vegetarian, această supă este destul de delicioasă făcută cu bulion de legume. Omiteți brânza și asigurați-vă că utilizați pâine sau crutoane vegane.
  • Fără glutenSupa frantuzeasca de ceapa - Asigurați-vă că bulionul dvs. este fără gluten (majoritatea sunt, dar nu toate) și utilizați o pâine sau un crutoane fără gluten.
  • Supă de ceapă franceză fără lactate - Supa asta este destul de bună fără brânză! Asigurați-vă că, dacă utilizați pâine sau crutoane, acestea nu conțin lactate.
  • Supă de ceapă franceză fără ulei - Dacă uleiurile sunt o problemă, nu ezitați să înlocuiți untul sau ghee în aceleași cantități în care este necesar uleiul.

CARE SUNT CELE MAI BUNE CEAPE DE UTILIZAT PENTRU CUPA DE Ceapă FRANȚEZĂ?

Cele mai bune ceapă de utilizat pentru supa de ceapă franceză sunt ceapa galbenă. Caramelizați-le bine în niște unt, cu vin alb sau apă, până când devin maro caramel. Apoi continuați cu prepararea supei.

CUM TĂIEȚI CEAPĂ PENTRU CUPĂ DE Ceapă FRANȚEZĂ?

Tăiați ceapa în jumătate, de la capăt la rădăcină. Scoateți stratul superior al pielii. Așezați-vă pe tăblița dvs. și tăiați-o în cealaltă direcție, pe jumătatea cepei. (Vedeți linkul video de mai jos)

DE CE SE NUME CUPĂ DE Ceapă franceză?

Această supă își are originea în Paris în secolul al XVIII-lea. Este realizat în mod tradițional din bulion de carne de vită, ceapă caramelizată, ierburi și adesea un fel de vin.

CÂT DURĂ CUPĂ DE CIPOASĂ FRANȚEZĂ FĂCUTĂ ÎN CASĂ?

Se va păstra la frigider până la 4 zile. Dacă nu puneți brânza sau crutoanele în ea, o puteți congela până la 6 luni.

Ce să serviți cu supă de ceapă franceză

Această supă delicioasă se potrivește cu multe feluri de mâncare diferite. Iată câteva idei pentru a începe:

Părți:

  • Salată verde
  • Pâine cu usturoi

Ca parte a:

  • Paste
  • Panini
  • Sandwich
  • Friptură
  • Pui
  • Peşte

Realizarea în avans, stocarea și înghețarea

Prepararea supei de ceapă franceză în avans - Supa de ceapa franceza se poate prepara cu pana la doua zile inainte. Faceți supa, dar nu vă deranjați cu pâine/crutoane sau brânză până când nu sunteți gata să o încălziți și să o serviți.

Stocarea supei de ceapă franceză - Păstrați această supă la frigider timp de până la trei 4 zile.

Supa de ceapă congelată - Puteți congela supa de ceapă franceză, fără pâine/crutoane sau brânză, timp de până la 6 luni.