Supa de ceapă franceză este bogată și are o aromă fantastică de ceapă, cu textură și dulceață excelentă. Acest detaliu demonstrează cum se face această supă clasică de ceapă franceză, completată cu un croûton acoperit cu brânză Gruyère topită.
Creat de: Chef Keith Snow
2 cepe dulci mari feliate, aproximativ 3 căni
1 buchet de cimbru proaspăt
2 pinte bulion organic de vită
3 linguri de vin de sherry de înaltă calitate
4 felii de pâine artizanală de calitate, tăiate 1 cm grosime
3/4 cană de brânză Gruyère, rasă
1. Într-o oală cu fund greu, adăugați ulei la foc mediu ... Adăugați ceapa feliată și gătiți timp de două minute amestecând constant. Reduceți căldura la minim, acoperiți și gătiți timp de 30 de minute. Verificați des pentru a vă asigura că oala nu se usucă. Aveți nevoie de un capac etanș.
2. Scoateți capacul, gătiți ceapa la o culoare bogat în mahon. De glazura cu vin de sherry.
3. Adăugați brânză de vită, gătiți încă 20 de minute. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați supă în fiecare castron de servire. (seif în cuptor)
4. Completați cu croûton, adăugați brânză Gruyère rasă, puneți-o sub pui la grătar timp de 5 minute.sau mai puțin pentru a rumenii ușor. Se acoperă cu câteva frunze de cimbru.
Nota bucătarului: dacă nu obțineți ceapă caramelizată maro intensă, NU continuați cu rețeta, altfel nu va fi corect. Continuați să gătiți ceapa până când sunt foarte întunecate, dar nu sunt arse.
- Pui umplut cu ceapă franceză - Cafe Delites
- Supă de fasole albă și varză franceză
- Rețetă ușoară de supă de ceapă franceză Cămară grațioasă
- Rețetă de supă de legume cu orez sălbatic, mâncare curată, cămară
- Fructe și legume pe care le puteți adăuga la dieta cu supă de varză; În spatele apei nordice