Sunt mereu șocat ori de câte ori cineva îmi spune că nu-i place maioneza. Condimentul cremos pare atât de inocent. Are gălbenușuri de ou, ulei, oțet sau lămâie și sare în ADN - nimic atât de nebunesc pentru aceste ingrediente din câte văd. Amestecate, acele alimente de zi cu zi devin un sos gros, cremos, tartinabil, cu o aromă distinctă, dulce-cenușie. Aroma Mayo se recunoaște imediat răspândită pe sandvișuri, dar există momente în care chiar și cel mai vehement detestător de maioneză nu ar ști că este secretul din spatele succesului o serie de feluri de mâncare.

utilizează

Sandvișuri cu brânză la grătar

Există variații nesfârșite în sandvișul cu brânză la grătar, dar cel mai simplu mod de a adăuga un pumn de aromă este să folosiți maiaua în loc de unt pe exteriorul pâinii. Maioneza nu va arde la fel de ușor ca untul, se întinde ușor fără a rupe pâinea și nu se înmoaie când se topește. Deoarece ingredientul principal al maionului este uleiul, este perfect pentru prăjire. Ceea ce veți obține este un crocant perfect la exterior, topit în interior, sandviș cu brânză. Această rețetă din Food 52 demonstrează că este la fel de ușoară (și delicioasă) pe cât pare.

Licitații de pui

Când vine vorba de mâncare crocantă la cuptor sau prăjită, cum ar fi puiul de pui, cheia este să aplicați un strat de pâine, astfel încât să nu se înmoaie și să rămână pus după ce mâncarea este gătită. Dacă folosiți maioneză ca „lipici” pentru a atașa pâinea pentru o rețetă precum aceste licitații de pui, veți obține pâinea care se prinde și aroma care vă uimesc. Deoarece maiaua este groasă, nu va aluneca din mâncare la fel ca un lichid subțire ca laptele sau ouăle.

Omletă

Există o mulțime de sfaturi pentru a prepara ouă amestecate grozave. O tigaie bună, cantitatea potrivită de căldură (scăzută) pe arzător și ouăle proaspete sunt câteva dintre detaliile la care ar trebui să fiți atenți pentru un rezultat bun. Pentru ouă amestecate spectaculos de cremoase, bateți o maioneză în ouă înainte de a le turna în tigaie pentru a găti. Nu aveți nevoie de prea multă maion - doar 1 linguriță pentru fiecare trei ouă. Nici maioneza nu veți gusta, dar textura rezultată a cremei duce acest mic dejun în mod regulat la nivelul următor.

Prăjituri cu ciocolată

Dacă ați rămas fără unt, dar doriți totuși un lot cald de prăjituri cu ciocolată, nu aruncați încă prosopul. În schimb, puteți biciui cookie-ul clasic cu maioneză. Mai mult, puteți salva acele ouă la micul dejun, deoarece nici nu veți avea nevoie de ele. Rozanne Gold, autorul bucătarului și cărții de bucate, a venit cu aceste pietre prețioase și a descoperit o variantă delicioasă a cookie-urilor cu ciocolată. Primă? Deoarece maiaua este făcută cu ulei vegetal, veți ajunge cu un prăjitură de ciocolată mai sănătoasă, la fel de satisfăcătoare ca și clasicul.

Porumb pe știulet

Dacă împrospătați maionul cu ardei iute pe o spiculă de porumb la grătar și apoi presărați-l cu brânză cotija sfărâmată, veți avea elotes, o mâncare populară de stradă mexicană. Strângeți puțin suc de lămâie peste știulet pentru un finisaj strălucitor și săpați. Această versiune a porumbului pe cob a devenit populară și în Statele Unite, apărând la târguri și festivaluri de stradă. Puteți să vă jucați cu ingredientele și să vă creați propriul riff pe acest fel de mâncare - schimbați maioneza simplă cu aioli pentru o întorsătură de garlicky. Presărați ardei afumați în loc de ardei iute sau tăiați boabele de pe știulet pentru esquites.

Piure de cartofi

Maioneza este o dată în salata de cartofi, deci nu ar trebui să fie atât de ciudat să vezi cum poate avea un loc (genial!) În piure de cartofi, de asemenea. Treceți cartofii fierți printr-un tărâț mai mare sau rupeți-i cu un tocător de cartofi, apoi pliați în maion, condiment și lapte pentru a da acestei garnituri bogate și cremoase o margine ușor ascuțită.

Biscuiți

Cine nu vrea o rețetă de biscuiți infailibilă? Aceasta este acea rețetă și nu ar putea fi mai simplu de făcut. Toate ingredientele (făină cu creștere automată, maion, lapte și puțin zahăr) sunt amestecate împreună într-un singur vas și apoi sunt aruncate în cupele unei forme de brioșe. Asta este. Puneți tigaia în cuptor și sunt gata în 15 minute. Perfect pentru momentele în care aveți nevoie să preparați o cină de ultim moment. Se amestecă aceste biscuiți cu brânză pimento pentru o întorsătură distractivă pe versiunea simplă.

Pui prăjit întreg

Puneți un strat de maioneză cremoasă peste un pui întreg și prăjiți-l. Apoi, când îl trageți de berbec, veți avea o pasăre superbă, cu o piele strălucitoare și clară. Stratul de maioneză formează o crustă în jurul păsării și se blochează în sucurile sale - un lucru deosebit de bun pentru sân, care se poate usca în timp ce puiul se fript. Adăugați condimente, ierburi sau alte arome cum ar fi coaja de lămâie sau portocală la maion pentru mai mult pumn. Maionezarea este excelentă pentru puiul de săptămână, dar nu vă opriți aici. Folosiți-l pentru a prăji și un curcan întreg sau piept.

Nu este exact când a apărut prima dată maioneza în tort, dar gândul este că a fost cândva în jurul anilor 1930 și 1940. Ori de câte ori s-a întâmplat, s-a făcut într-un efort de a ajuta bucătarii să-și întindă bugetul alimentar. Folosind maioneză, cookie-urile au reușit să hrănească desertul și alte feluri de mâncare familiilor lor care altfel ar fi fost considerate un lux. Această prăjitură de ciocolată este unul dintre acele feluri de mâncare care s-au transformat în maion. Există o dezbatere cu privire la faptul dacă primele iterații ale acestor prăjituri au fost făcute cu Miracle Whip (care este un sandwich de tip mayo, care nu conține ouă) sau maioneză reală, dar există rețete de epocă care folosesc ambele. Uleiul din maioneză face prăjitura umedă. Dacă sunteți un iubitor de vanilie, încercați această rețetă pentru zahăr brun și cupcakes cu vanilie.

Macaroane la cuptor și brânză

Una dintre caracteristicile marilor mac și brânzeturi este cremozitatea sa. Multe rețete vor necesita realizarea unui sos de făină de lapte numit sos alb sau beșamel, pentru a obține acea stare cremoasă. Sosul trebuie gătit separat înainte de a-l amesteca cu paste și brânză rasă și apoi coace-l. Maioneza, în loc de beșamel, vă va oferi, de asemenea, textura cremoasă dorită și vă va permite să săriți pasul de a face sosul împreună. Această rețetă de macaroane și brânză include un strat de pesmet și pătrunjel pentru un topping crocant prăjit, care este un contrast plăcut cu interiorul cremos al caserolei. Puteți, de asemenea, să vă faceți un pic fantezie folosind o maioneză specială pentru a ridica macaroanele și brânza de zi cu zi la un fel de mâncare precum acest mac și brânză de trufe.

Pâine cu banane

Pentru a vă asigura că pâinea de banane este foarte umedă, includeți maioneză în amestec. Încercați această rețetă cu un castron pentru pâine cu banane maioneză. Aluatul rapid pentru pâine se reunește ușor. Feliat, pâinea poate fi prăjită fără a se teme că va deveni prea uscată.