burta

Aceasta este o rețetă simplă pentru un cookie chewy, untos, cu scorțișoară. Este un prăjitură grozav pe care să îl aveți atunci când apare pofta de un prăjitură dulce cu unt, iar textura este pe măsură.

Am fost tentat să-l numesc un cookie Snickerdoodle, dar nu are învelișul tradițional crocant de scorțișoară la exterior. Bineînțeles că poți schimba și asta. Dacă preferați un pic de crocant decât acest cookie, după ce a terminat de coacere, lăsați-l la cuptor la 175 grade F pentru încă 15 minute și apoi răcoriți. Și presărați niște scorțișoară deasupra înainte de a pune cookie-urile în cuptor. Sau, încercați rețeta mea pentru cookie-urile Snickerdoodle.

Această rețetă face aproximativ 20 de fursecuri și vă recomand să le păstrați într-un recipient sigilat.

Cookie cu scorțișoară

Ingrediente

  • 2 căni de făină de migdale albite
  • 1/8 linguriță sare
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță de scorțișoară plus extra pentru a stropi deasupra, opțional
  • 1/3 cană miere
  • 4 linguri de unt nesărat

Instrucțiuni

Nutriție

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Hmmm ... Mă întreb ce am greșit. Niciodată nu s-au înfierbântat și sunt atât de sfărâmicios încât nici nu le pot răsturna sau muta de pe tavă. Cu toate acestea, gustul este minunat.

Erica

Ai folosit miere? Se ține cel mai bine cu miere.


Salut! De acum două săptămâni am făcut dieta SIBO. Sunt destul de nenorocit, deoarece nu sunt un mare consumator de carne, așa că am decis să încerc asta. Trebuie să spun că am fost plăcut surprins de cât de buni sunt aceștia! (Am încercat clătite din făină de migdale și am fost destul de dezgustat de acestea, așa că nu aveam speranțe foarte mari pentru aceste prăjituri, fără supărare) Și aceste prăjituri sunt atât de masticabile, așa îmi plac prăjiturile mele! Aveam unt sărat, așa că am omis sarea în întregime. Fiica mea de 8 ani nu este un fan (mulțumesc mai mult pentru mine), dar fiului meu de 10 ani îi plac mult. Nu mă deranjează să împărtășesc cu o altă persoană. Mulțumiri. Aceste cookie-uri sunt singurul punct luminos din această dietă restricționată!

Erica

Mulțumiri. Încă nu mi-ai încercat clătitele de făină de migdale. Sunt delicioase, mai ales cu afine.

Nu, nu ți-am încercat clătitele, dar acum o voi face!


Mulțumesc pentru rețetă, Erica! Am fost diagnosticat recent cu SIBO și urmez dieta specifică SIBO, am cel mai mare dinte dulce și aceste cookie-uri sunt uimitoare și complet satisfăcătoare!

Erica

Ma bucur sa aud. Un bătrân și bun!

Crezi că acestea ar îngheța bine?

Erica

Da! Înainte de a coace, sau după va funcționa. Doar sigilați-le bine.


Mulțumesc Erica! Sunt SCD de câteva luni și aceste biscuiți, împreună cu biscotti, m-au ținut sănătos și mulțumit! Vă rog, păstrați rețetele!

Erica

Aceste cookie-uri au fost un succes pentru întreaga familie, până la micii nepoți! Am găsit un gardian! Mulțumesc!

Erica

Atât de grozav de auzit! Sunt un păstrător 🙂

Mulțumesc Erica! Apreciez foarte mult răspunsul dvs. prompt. Mi-am dat seama după faptul că aș fi putut să mă uit la punga mea cu făină de migdale pentru o greutate. Când faceți aceste cookie-uri, acordați atenție vreodată greutății? Sau doar măsură?

Fursecuri foarte gustoase! Tocmai am găsit site-ul dvs. web și sunt încântat de toată munca minunată pe care ați făcut-o. Fursecurile sunt proaspete din cuptor și, în timp ce au un gust minunat, se întind mult mai mult decât mă așteptam pe baza fotografiilor dvs. Mă întreb cum măsoară făina de migdale. . . Lingură-l, scoate-l, împachetează-l? Face diferența. Este posibil să oferiți o greutate pentru făina de migdale? Gramele ar fi minunate, dar pot lucra și cu uncii. Mulțumesc mult!

Erica

Tocmai am adăugat grame și puteți folosi greutatea pe care o dau în post despre coacerea cu făină de migdale pentru a calcula greutatea atunci când nu există un număr: 1/2 cană de făină de migdale = 48 g.

Sunt la un pas de lacrimi. Acest prim cookie l-am avut în aproape un an de când am fost pe SCD. A fost DELICIOS și chiar a gustat ca un cookie! O, mulțumesc, mulțumesc pentru rețete minunate de genul acesta! Ideea mea despre un bun bucătar și brutar s-a schimbat drastic de când am urmat această dietă - am mult mai mult respect pentru cineva care poate lua ingrediente netradiționale și poate face ceva sănătos și delicios. Vă mulțumesc că ați fost pionier! 🙂

Erica

Mulțumiri! Atât de bine de auzit, este cu siguranță un alt mod de viață.

Site-ul dvs. web este prima resursă la care mă duc când caut orice rețetă acum de când am devenit paleo.
Am făcut astea cookie-uri astăzi și toți cei 3 copii și soțul meu ÎI IUBESC. O întrebare ... dacă aș vrea să reduc cantitatea de miere, dar să păstrez aceeași consistență, ce fel de lichid ar trebui să adaug, te rog? Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețete grozave!

Erica

Mulțumesc, Jennifer! Nu pot spune niciodată cum se va schimba o rețetă până când nu o testez și nu am scăzut în îndulcitor pentru aceasta. Acestea fiind spuse, cred că ați putea merge la 1/4 de miere și să adăugați mai mult scorțișoară și să aveți în continuare aceeași consistență sau, eventual, să adăugați niște stevia dacă utilizați asta. Fursecul meu snickerdoodle se bazează pe această rețetă și folosește mai puțin unt, așa că ați putea încerca să folosiți acea rețetă și să reduceți mierea acolo la 1/4 ceașcă.

A încercat cineva să folosească stevia? S-ar putea face?

Îmi place această rețetă pe cineva ca pe cineva care se ocupă de SIBO, posibilitatea de a avea un cookie care are de fapt gustul unui cookie este o MARE OFERTĂ. Acestea mă fac să uit de toate lucrurile dulci pe care nu le pot mânca. Prefer să le fac cu ghee (mai crocant) și să stropesc cu fleur del sel, Yum!

Erica

da, iubeste sarea pe fursecuri 🙂

Wowww . acestea arată atât de grozav și simplu!
O să le fac astăzi 🙂

Acestea sunt atât de delicioase! Am folosit ulei de cocos și sirop de arțar și sunt drăguți și umezi și au multă aromă de scorțișoară. Cu siguranță un favorit!

Acestea erau atât de delicioase, împreună cu partenerul meu am mâncat jumătate din aluat. Haha! Singura mea reclamație este că rețeta nu face atât de multe cookie-uri. Cu siguranță, le voi face din nou. Va trebui să încerc și cu ulei de cocos! Multumesc pentru aceasta reteta!

Acesta a fost unul dintre preferatele mele de ani de zile! Cum credeți că această rețetă ar funcționa ca un fel de crustă în loc de prăjituri? Mă duc acum la o dietă de eliminare (tăierea produselor lactate, grâu/gluten, ouă, zahăr, arahide, soia, ciocolată) și mor pentru dulciuri și mă gândeam să căptușim o tigaie mică cu aluatul pentru biscuiți, să o coacem, apoi acoperindu-l cu căpșuni proaspete și cremă de cocos bătută.

Erica

Grozav. Cred că am folosit aceeași rețetă pentru o crustă de plăcintă cu înghețată de dovleac. Căutați pe înghețata de dovleac pe acest site și o veți trage în sus.

Bună, Erica, am vrut doar să mulțumesc pentru rețetă - aceste cookie-uri sunt atât de bune 🙂 Am înjumătățit rețeta (nu pot să exagerez acum) și am adăugat 1/4 linguriță de vanilie, dar altfel am făcut totul așa cum ai spus (nu aș putea Nici nu le întorci, dar a fost bine, am urmat și timpul tău suplimentar de coacere). Sunt în cea de-a 4-a lună de SCD restricționată (abia depășesc etapele incipiente) și nu merge excelent (am UC), așa că voi continua să explorez și să aflu ce este cel mai bun pentru mine. Între timp, aceste cookie-uri sunt un tratament special pentru cineva care se luptă și se lipsește de prea mult timp 😉 Am și cartea dvs. și aștept cu nerăbdare să încerc câteva rețete odată ce mă descurc cu mai multe alimente. Dorindu-vă sănătatea și sănătatea continuă dvs. și fiului dvs. - ne-ar plăcea să auzim cum ați făcut acest lucru. Ai grijă 🙂

Erica

Bună Anile. Mulțumim pentru mesajul extraordinar! Sper că vei găsi ușurare în curând. Fiul meu se descurcă bine și voi posta ceva destul de interesant foarte curând. Cele mai bune gânduri.

Mă întreb dacă pot folosi masa de migdale în recipient? Încerc să adaug făină de cocos și să o amestec cu făină de migdale. Voi afla dacă totul are succes!

:). vă mulțumesc pentru partajarea!

În cele din urmă, sunt frumos rumenite și clare. Am folosit unt și miere. Sunt cam ca o prăjitură delicată de fulgi de ovăz cu scorțișoară. Cred că asta se datorează faptului că am folosit făina de migdale Bob (masa) pe care am găsit-o la Wegman. Cred că va trebui să mușc glonțul și să comand lucrurile de la Honeyville despre care toată lumea online a fost încântată. Fiica mea a avut tipul 1 doar de aproximativ trei luni și am fost un mare brutar înainte de aceasta. Nu am putut trece peste cost. 🙂 Este plăcut pentru ea să poată avea un prăjitură noaptea ca fratele ei care nu-i va crește glicemia în timpul nopții. Vă mulțumim că ați răspuns atât de repede!

Fiica mea este de tip 1 și le-am făcut astă-seară. Se coc în timp ce vorbim. Am urmat rețeta și nu am reușit să le întorc, erau prea moale. Sper că după ce rotiți tăvile și timpul suplimentar pe care îl vor avea la fel ca ceilalți care au comentat și au spus că nu le pot răsturna.
Dieteticianul nostru a distribuit acest site cu noi pentru a calcula informațiile nutriționale. De obicei tăi și lipesc lista de ingrediente în analizorul de rețete. http://caloriecount.about.com/cc/account/flog_add.php?tab=new_recipe

Erica

Mulțumesc Jenna. Îmi place acel site și îi trimit și pe oameni. Vă mulțumim că ați adăugat linkul. Acum, pentru un pic de mușchi: puteți adăuga ceva mai multă făină de migdale, dar nu am avut aceste mușchi. Ce ai folosit pentru îndulcitor și unt/ulei?

Vă mulțumim că ați schimbat rețeta înapoi. Am vrut să vă anunț că am experimentat puțin și am făcut aceste prăjituri folosind vanilie și sirop de arțar. Încă mai adaug scorțișoară (data viitoare când voi experimenta cu cardamom). Oh, sunt atât de buni. Sunt masticabile și cam delicioase. Vă mulțumesc mult pentru că ați postat această rețetă. Fiind Paleo, este greu să găsești un prăjitură bună care să-mi satisfacă dulceața.

Acestea sunt destul de gustoase! Le-am făcut în această dimineață să meargă la o vânătoare după ouă de Paște. Am folosit unt. Le-am gătit întreaga cantitate enumerată, inclusiv cele 15 minute suplimentare pentru a le creste. Cred că aș reduce puțin miere, era puțin prea dulce pentru gustul meu - dar totuși excelent! Cred că siropul de arțar ar fi foarte bun. Sau sugestia de ghimbir în loc de scorțișoară. Multumesc pentru reteta!

Le-am făcut în weekendul trecut și au fost excelente. Mă întrebam de ce ai schimbat rețeta? Am urmat noua rețetă și le-am pus timp de 8 minute și au ars.:(. Data viitoare le voi face să le introduc timp de 5 până la 6 minute și să văd cum se descurcă.

Erica

oh nu - mulțumesc! Le voi testa din nou. L-am schimbat la temperatura veche până când îl testez din nou mai bine. Îmi pare rău!

Am făcut două loturi de fursecuri fără gluten din două rețete diferite, iar ale tale sunt de departe preferatele mele!

Nu aveam miere, așa că am folosit în schimb sirop de arțar.

Erica

Oh, atât de bine de auzit. Am vrut să încerc cu sirop de arțar!

Ar trebui să le păstrez într-un recipient etanș la temperatura camerei sau în frigider?

Erica

Oricare este în regulă cu acestea, dar etanșe sigur. Mierea tinde să absoarbă umezeala în jurul ei, motiv pentru care fursecurile coapte cu miere se înmoaie după un timp, chiar dacă erau crocante când au ieșit din cuptor.

Am făcut astea biscuiții astăzi și au fost uimitori. Toată lumea le-a plăcut chiar și copiilor. Am înlocuit untul cu ulei de migdale pentru a le face fără lactate și am folosit sare roz de Himalaya. Textura a fost perfectă. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați postat acestea!

În cazul în care altcineva a fost curios cu privire la valoarea nutrițională, aici se bazează pe utilizarea uleiului de nucă de cocos în loc de unt ... untul adaugă încă aproximativ 15 cali pe cookie.