porc

Molidul/Diana Rattray

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
1011 Calorii
57г Gras
70g Carbohidrați
54г Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 1011
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 57g 73%
Grăsimi saturate 20g 101%
Colesterol 373mg 124%
Sodiu 1448mg 63%
Glucide totale 70g 26%
Fibre alimentare 7g 24%
Proteine ​​54g
Calciu 402mg 31%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Aceste delicioase cotlete de porc prăjite au un strat crocant și un sos savuros de ciuperci. Acestea sunt excelente cu cartofi prăjiți sau piure și legumele preferate. Această rețetă folosește cotlete de porc, mai degrabă un cotlet de porc subțire, fără os, dar ar putea fi, de asemenea, întrebuințat și porumb. Tăiați un filet de 1 lire în felii de 1/2 la 1 inch și aplatizați fiecare felie pentru a face o cotlet subțire.

Ingrediente

  • 1 lire de carne de porc (cotlete subțiri dezosate)
  • Ciupiți sare
  • Ciupi piper negru
  • 1/3 cană de făină
  • 1 ou mare
  • 2 lingurițe de muștar (Dijon)
  • 2 linguri apă
  • 1 1/2 cani firimituri de panko
  • 1 lingurita de patrunjel uscat (fulgi)
  • 3 linguri de ulei de canola
  • Pentru sos:
  • 4 linguri unt (divizat)
  • 8 uncii de ciuperci (feliate)
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri de făină
  • 1 cană de lapte
  • Ciupi nucșoară
  • Sare și piper negru după gust

Pași pentru a-l realiza

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.

Presară cotletele cu sare și piper.

Puneți făina într-un castron sau farfurie largă.

Combinați oul, muștarul și apa într-un castron și bateți pentru a se amesteca bine.

Combinați firimiturile de panko și fulgii de pătrunjel într-o farfurie sau într-un castron puțin adânc.

Înveliți cotletele cu făina, apoi înmuiați-le în amestecul de ouă, apoi acoperiți-le cu firimiturile de panko.

Soteți cotletele, transformându-se în rumenire pe ambele părți, aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte, sau până când sunt fierte și rumenite frumos.

Scoateți cotletele pe o farfurie și păstrați-le calde într-un cuptor cu încălzire sau într-un cuptor de 200 F.

Se toarnă grăsimea și se adaugă 2 linguri de unt în tigaie; sotati ciupercile pana se rumenesc, aproximativ 4 minute. Se amestecă sucul de lămâie. Scoateți ciupercile pe o farfurie sau castron și puneți-le deoparte.

Adăugați untul rămas în tigaie; amestecați făina până se omogenizează bine, fierbeți și amestecați timp de 1 minut. Adăugați laptele și gătiți, amestecând, până se îngroașă. Adăugați un vârf de nucșoară și sare și piper, după gust. Adăugați ciupercile înapoi în sos și serviți cu cotletele de porc.