nuci

Acest tort este dens, dulce și umed, aproape ca o blondie, dar mult mai elegant și mai bogat datorită pinilor.

Face 1 tort de 9 inci.

Ingrediente

⅔ cană zahăr granulat

⅔ cană ambalată cu zahăr brun deschis

½ cană ulei de măsline extravirgin

2 lingurițe coajă de lămâie rasă mărunt

1 linguriță extract de vanilie

1 ¼ cană de făină universală

⅓ cană nuci de pin ușor prăjite *

¼ cană nuci de pin prăjite

zahăr glazur, pentru praf

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Ungeți o tavă cu arc de 9 inci și tapetați fundul cu hârtie pergament.

2. Bateți zahărul granulat, zahărul brun, ouăle și albușul de mână cu mâna sau într-un mixer dotat cu accesoriul pentru bici până când devine pal și dublează volumul. Se amestecă uleiul, coaja de lămâie și vanilia.

3. Într-un castron separat, cernem făina și sarea. Adăugați acest lucru la amestecul de ouă și amestecați doar până se omogenizează. Se amestecă nucile de pin prăjite și se răscolește aluatul în pamul pregătit. Presărați partea de sus a tortului cu nucile de pin prăjite și coaceți timp de aproximativ 40 de minute, până când partea de sus a tortului este un maro auriu bogat, cu margini aurii ușor mai întunecate. Răciți tortul în tigaie înainte de a servi.

4. * Prajesteți nucile de pin, întindeți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament și coaceți-le timp de 10 minute într-un cuptor de 350 F. Se răcește înainte de utilizare.