Înainte de a ajunge la postarea de astăzi, o actualizare rapidă a știrilor! Am aflat ieri că Am vândut 150.000 de cărți de bucate! (Îmi amintesc încă clar când am lovit 100.000!)

salatei

M-am uitat fix la ecran, cu gura larg deschisă, cu inima bătând. Scott spunând „Ce! Ce este!” și apoi am mormăit în sfârșit: "Sfântul Shiitake!"

Cuvintele nu-mi pot exprima recunoștința. Mulțumesc Herbies! MULȚUMESC!

(Fives-urile duble sunt mai reci decât umflăturile pumnului!)

Astăzi, vara este „oficial” aici! Ce modalitate mai bună de a întâmpina sezonul decât cu o salată mare?! Îmi plac salatele pe tot parcursul anului, dar vara este momentul în care îmi doresc în special salatele proaspete pline de legume și fructe de sezon.

din pacate, multe sosuri comerciale pentru salate sunt încărcate cu ulei și grăsimi care îți poate duce delicioasa salată de vară de la super sănătoasă la. nu atat de mult.

Din fericire, există asa de mult lucruri simple pe care le poți face pentru a-ți face salatele mai interesante și îți poți face propriile pansamente super delicioase și ușoare fără ulei și grăsimi.

Dacă doriți salate de vară la fel de mult ca mine, asigurați-vă că consultați planul de masă din această săptămână! Are trei salate noi, inclusiv această superbă Salată de naut de bivolă cu fermă cu conținut scăzut de grăsimi .

Iată câteva sfaturi și trucuri pentru salate incitante, minus uleiul și grăsimile:

Sos BBQ, Salsas și Hummus

Salsa sau hummus = pansamente grozave. Puteți să le amestecați cu apă, lapte de migdale sau suc de lămâie pentru o consistență mai grea. În plus, aveți multe opțiuni de aromă!

Folosiți sos de grătar ca dressing (sau aruncați cu naut și serviți peste verdeață!).

Serviți cu o păpușă de hummus HH .

Aruncă-ți salata cu salsuri aromate precum ananas-mango.

Suc de lămâie sau Suc de lămâie

Strângeți suc de lămâie simplă sau suc de lămâie peste salată.

Mustar + Agave

Se amestecă părți egale agave și muștarul Dijon.

Amestecați muștarul cu sos de soia și lămâie (soția doctorului T. Colin Campbell m-a învățat asta! Încercați rapoarte diferite pentru o aromă nouă).

Un sfat al iubitei mele prietene, Chrysanthe: Dijon + oțet de orez brun + strop de apă.

Se amestecă fructele congelate (cum ar fi afine, piersici sau căpșuni) cu oțet balsamic.

Încercați oțeturi aromate, cum ar fi balsamice de ciocolată, coriandru și usturoi, caise - acestea sunt artizanale și, de obicei, în locuri precum piețele fermierilor.

Experimentați cu vinaigrete balsamice fără grăsimi.

Fructe și sucuri de fructe

Înlocuiți uleiul cu suc de portocale sau alt suc de fructe.

Adăugați fructe proaspete (sau fructe uscate) pentru un plus de aromă în locul unui sos.

Folosiți sucuri proaspete precum suc de morcovi ca pansament.

Adăugați componente salatei dvs.: cereale precum orezul brun sau quinoa, fasolea la cuptor, cartofii dulci, nautul etc.

Salatați-vă salata cu HH Feta sau Salata „Ton” .

Înlocuiți tofu de mătase (sau avocado) cu ulei în rețetele vechi pe care le-ați iubit. Doar sub tofu de mătase pentru iaurt mayo și vegan în loc de lapte de unt. Puteți încerca să vă creați propriul lapte de soia adăugând o lingură de suc de lămâie sau oțet alb într-o ceașcă de lapte de soia și lăsați să stea până se coagulează.

Amestecați fasolea albă gătită în sosuri sau sosuri pentru a înlocui uleiul sau ingredientele lactate. Folosiți aceeași cantitate de fasole ca uleiul solicitat în rețetă.

Pansamente HH

În EHH, există rețete pentru 5 pansamente fără ulei, cu conținut scăzut de grăsimi: Dressing Caesar (pagina 128), dressing caraibian (pagina 279), dressing italian (pagina 127), dressing pentru zeitate (pagina 128) și Vinaigreta Balsamic-Dijon (pagina 126).

(Notă editorială: Nu am încercat personal toate pansamentele enumerate personal; am găsit câteva online. Am vrut doar să includ cât mai multe opțiuni posibil!)

Mai multe lecturi:

Lindsay S. Nixon

Bună, sunt Lindsay, cunoscut și sub numele de Ierbivorul fericit.
M-am dedicat să ajut oamenii slăbiți pe o dietă vegană. Am bloguit din 2006, am scris 6 cărți și am început o afacere numită Meal Mentor.