O varietate de idei delicioase pentru a vă menține hrănit și energizat fără stres

Shayma Owaise Saadat - CBC Life

ramadan

Publicat: 20 aprilie 2020
Ultima actualizare: 21 aprilie 2020

Este aproape Ramadanul, luna sfântă a postului pentru musulmanii din toată lumea și, ca de obicei, musulmanii nu vor absorbi mâncare sau apă din zori până la amurg pentru toată durata. (Pentru cei necunoscuți, prima masă a zilei - suhoor - trebuie consumată înainte de răsăritul soarelui și masa pentru a sparge postul zilei - iftar - Se bucură imediat ce apune soarele.) Deci, o zi fără alimente și băuturi poate dura până la 17 ore pentru cei dintre noi care locuim în țări din nord, cum ar fi Canada. Pentru luna aprilie, soarele va răsări încă de la 5:45 a.m. dacă locuiți pe Coasta de Vest.

În acest moment, este posibil să vă organizați cămările și bucătăriile și să pregătiți planuri de masă pentru suhoor și iftar. Pentru a rămâne activ și energizat în această lungă zi de post, vă veți gândi la modalități de a alimenta primul lucru dimineața. Bineînțeles, alegerile pentru masa de dinainte de zori variază de la o persoană la alta și de la cultură la cultură. Opțiunile sunt nesfârșite și personale, deoarece unii dintre voi ar putea dori o masă ușoară, în timp ce alții ar putea căuta ceva mai substanțial. În această rundă de idei pentru suhoor, avem opțiuni pentru o gamă largă de gusturi. Și având în vedere că mulți vă vor pregăti mesele cu o seară înainte, pentru a evita să vă jucați în bucătărie în micile ore ale dimineții, avem sfaturi care să vă ajute să faceți exact asta. Mai mult, cu toți care rămânem acasă și cumpărăm mai puțin, am oferit idei pentru înlocuiri care să dea rezultate delicioase.

Pentru iubitul micului dejun

Cui îi place să ia micul dejun la fiecare masă? Ouă la prânz? Clătite pentru cină? Știu, suntem mulți dintre voi acolo! Preferatul meu personal este shakshukha, pentru că poți face baza vasului cu o noapte înainte, folosind o cămară preferată în aceste zile - conserve de roșii - și pur și simplu sparge ouăle în el în dimineața postului tău. Permutările pentru un shakshukha sunt nesfârșite. Aruncați acele ierburi proaspete ofilite despre care știți că nu vor dura mult mai mult. Blocul acela de cheddar care se ascunde în colțul frigiderului tău? Radeți-l pe ouă. Uleiul acela de chili crocant? Se stropește puțin din gălbenușurile de ou. Și apoi așezați-vă și bucurați-vă de felul tău dulce de roșii și ouă alături de pâine prăjită sau un castron cu fructe și veți fi pregătiți pentru restul zilei de post. De asemenea, puteți face sos de roșii suplimentar și congelați-l pentru a face din nou felul de mâncare pe tot parcursul Ramadanului.

Clătitele sunt un alt fel de mâncare de pregătit cu o seară înainte. Prăjiți aceste frumuseți, înveliți-le în hârtie pergament sau folie și păstrați-le la frigider. Încălziți-le a doua zi dimineața la cuptor și savurați-le cu o picătură de sirop de arțar. Nu aveți niciun sirop acum? Peste puțin gem sau unt deasupra sau poate preparați puțin sos cu merele sau perele pe care trebuie să le consumați. Transformând fructele într-un compot sau sos, veți obține mai mult din fructele pe care le aveți la îndemână.

Pentru această frittata, coaceți cartofii dulci cu o seară înainte și puteți să fierbeți și ceapa. Acestea pot fi păstrate în frigider până când sunteți gata să asamblați frittata a doua zi dimineață. Puteți schimba spanacul proaspăt cu cel congelat și, dacă nu aveți condimente italiene, săpați adânc în cămară: încercați pudră de chimen, pudră de curcuma sau sumac - fiți creativi!

Pentru iubitorul de carne

Există cei care preferă să-și rezolve proteinele prin carne pentru a-i menține hrăniți printr-o zi întreagă de post. Mâncărurile din carne pot fi asortate cu mâncăruri din pâine sau orez și chiar pot fi savurate pe cont propriu. Există o mulțime de opțiuni pentru iubitorul de carne în timpul Ramadanului.

Aceste pateuri jamaicane sunt un adevărat deliciu pentru masa dvs. de la suhoor. Aluatul trebuie să se odihnească puțin, chiar și peste noapte, dar odată ce ați modelat tortele și le-ați umplut cu această carne parfumată condimentată, le puteți păstra în congelator și le puteți scoate în noaptea înainte de a vă trezi la suhoor. Dacă nu aveți praf de curry galben jamaican în cămară în acest moment, încercați să utilizați garam masala, sau ras-al-hanout in schimb. Fără bonete scotch? Utilizați jalapenos murat dintr-o cutie sau borcan sau acei ardei verzi tailandezi pe care îi aveți la îndemână. Puteți adăuga chiar și câteva stropi de sos fierbinte preferat într-un vârf.

Prajiti un pui în timpul zilei sau ridicați un pui de rotisor și întindeți-l pe parcursul săptămânii pentru mesele suhoor (sau iftar). Puteți face decapajul rapid în prealabil pentru aceste buzunare de pita și puteți personaliza umpluturile pentru a se potrivi preferințelor dvs. și pentru a utiliza orice aveți la îndemână.

Lintea conservată ar putea sta acum în cămara dvs. și ar aduce un plus minunat la acest fel de mâncare pe bază de carne de vită. Pregătiți-l în întregime în avans și păstrați-l într-un recipient etanș la frigider. Tot ce trebuie să faceți este să-l încălziți dimineața! Acest curry pe bază de carne este parfumat cu ghimbir și pastă de curry, dar dacă nu aveți niciunul dintre acestea din urmă, nu vă faceți griji, puteți face un amestec de condimente pe care este posibil să le aveți deja în cămară: semințe de chimen, curcuma uscată, piper de cayenne, semințe de coriandru, frunze de dafin, scorțișoară etc.

Pentru iubitorul de mic dejun lichid

Dacă sunteți un fan al smoothie-urilor la micul dejun, este posibil să aveți deja în vedere masa perfectă rapidă și ușoară pentru suhoor. Se pregătesc nu numai rapid, ci și mâncarea rapidă. Iată câteva opțiuni pentru a inspira deopotrivă începătorii și experții de smoothie. Doar asigurați-vă că nimeni altcineva din casă nu doarme, pentru că blenderul dvs. va face mult zgomot înainte de zorile zorilor!

Acest smoothie pe bază de cafea este un pick-me perfect pentru aceia dintre voi care nu vor mai prinde câteva clipe după suhoor. Datele sunt consumate în mod tradițional în timpul Ramadanului, în special la iftar, pentru a sparge postul, dar nu există reguli care să spună că nu ar trebui consumate pentru suhoor. Și, având o durată lungă de valabilitate, întâlnirile sunt o bază de cămară fantastică de luat în considerare chiar acum. Acest smoothie are curmale, unt de migdale și iaurt, arome minunate pentru un tratament de dimineață. Fără unt de migdale? Încercați untul de arahide. Fără lapte de migdale? Adăugați oricare lapte preferați, lactat sau non. Cea mai bună parte este că vă puteți pregăti cafeaua cu o seară înainte, iar smoothie-ul se reunește dimineața.

De ce să nu mâncați o ciocolată în unele dimineți? Puteți să vă pregătiți menta și să o spălați cu o seară înainte, apoi, atunci când sunteți pregătit pentru suhoor, adăugați toate ingredientele în blender. Nu trebuie să folosiți banane proaspete, aceasta este rețeta perfectă pentru consumul acelor banane care se întunecau prea repede pe care le-ați aruncat în congelator.

Pentru o băutură care are mari beneficii pentru sănătate, cu curcumă ca ingredient principal, faceți acest lucru Milkshake auriu parfumat cu ghimbir. Dacă nu aveți stevia, puteți adăuga miere, sirop de arțar sau puteți face un sirop simplu cu zahăr simplu vechi bun din cămară. Si ghici ce? Puteți face acest lucru cu o noapte înainte și îl puteți păstra la rece într-un termos din frigider.

Pentru cei care doresc să-l păstreze ușor cu un suhoor gustare

Unii dintre noi nu pot rezista ideii de a lua o masă mare la cinci dimineața, deși știm că trebuie să ne menținem hidratați și energizați în timpul zilei. Aceste opțiuni pot fi pentru dvs. Luați o ceașcă fierbinte de ceai, un pahar de lapte fără lapte sau un pahar înalt de apă și gustați aceste bunătăți înainte ca soarele să înceapă să răsară.

Această rețetă este un adevărat fel de mâncare și poate fi înghețată - nu uitați să scoateți o porție din congelator cu o seară înainte de suhoor și să o încălziți, învelită în folie, la 200F grade în cuptor în dimineața. Există o mulțime de opțiuni pentru înlocuiri; puteți transforma aceste brioșe într-o versiune vegetariană înlocuind carnea cu porumb congelat sau mazăre. Nu aveți cheddar? Puteți folosi orice tip de brânză pe care o aveți la îndemână în aceste zile: brânză de capră, Gruyere, cerul este limita! De asemenea, puteți schimba mărul cu pere.

Aceste bile de putere bazate pe date pot fi făcute din timp și din nou și pot fi înghețate până la două săptămâni. Scoateți-le din congelator cu o seară înainte și bucurați-vă de ele pentru curățare. Bonus: le puteți mânca și seara, în timpul iftarului, cu o ceașcă de ceai parfumat cu cardamom. Rețeta necesită obiecte de lungă durată care ar putea fi în cămară în acest moment, cum ar fi nucă de cocos deshidratată, ovăz, caju și unt de migdale.

Toată lumea iubește o rețetă de bază de briose, aceasta funcționează bine, deoarece puteți adăuga nuci, fructe uscate sau orice fruct congelat pe care îl aveți la îndemână. Pot fi pregătite în prealabil și congelate. Asigurați-vă că le dezghețați cu o seară înainte.

Pentru vegetarieni sau pentru cei care nu vor să mănânce carne la prima oră dimineața

Dacă sunteți în căutarea unor feluri de mâncare hrănitoare și reconfortante fără carne, vă puteți adapta gusturilor și gusturilor dvs., aceste trei rețete sunt pentru dvs.

Acesta este un fel de mâncare consistent, care vă permite să utilizați o multitudine de capse de cămară. Rețeta necesită linte roșie, dar într-adevăr, puteți folosi oricare varietate de linte pe care o aveți în dulapul de bucătărie chiar acum. În loc de legume rădăcinoase, puteți adăuga toate soiurile de legume, chiar și broccoli sau conopidă. Nu trebuie să folosiți roșii proaspete, scoateți aceste roșii conservate. Și dacă nu aveți nici ele, subțiați o pastă de roșii într-un pic de apă și adăugați-o în oală. Fără semințe de coriandru sau muștar? Întrebați-vă, care sunt condimentele mele preferate și cum ar fi: sumac, zaatar, boia - orice aveți la îndemână. În cele din urmă, dacă doriți să savurați tocană ca o supă, adăugați un pic de aur lichid: acel pui sau legume pe care le aveți în congelator. Această ciorbă se păstrează aproape o săptămână în frigider, așa că faceți-o în avans și pur și simplu încălziți-o dimineața pentru suhoor. Poate că veți dori să aveți niște pâine prăjită cu unt, pe lateral.

Dacă ați făcut recent o vizită la magazinul local alimentar din Asia de Sud, utilizați panoul pe care l-ați cumpărat pentru a face acest curry catifelat pentru suhoor. Sosul poate fi preparat în prealabil și congelat sau păstrat într-un recipient etanș în frigider pentru o săptămână; tot ce trebuie să faceți este să adăugați panoul dimineața, să-l încălziți și să vă bucurați de orez aburit din noaptea precedentă sau naan.

Acest burger de naut vă va folosi boabele de naut, indiferent dacă utilizați versiunea conservată sau pregătiți varianta uscată de la zero acasă. Prăjește aceste frumuseți cu o noapte înainte de a posta și încălzește-le la cuptorul cu microunde sau la cuptor, în dimineața zilei tale de post. Puteți utiliza orice făină în locul făinii de quinoa, iar aceasta este, de asemenea, minunată, bucurată fără chifla - doar puneți-o între o frunză de salată verde de jad sau aveți tortul singur, cu niște murături de mango sau sos de chili pe lateral.