Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a obține acces la acesta și la restul CharlotteObserver.com, abonați-vă sau conectați-vă.

sănătoase

Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.

Acces digital nelimitat

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile și politica de confidențialitate a CharlotteObserver.com.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.

Bunastare

Alimente care să vă hrănească sănătatea ca gripă și sezonul COVID-19 urmează să se ciocnească la Charlotte.

02 octombrie 2020 08:00 AM

Într-un moment în care majoritatea lucrurilor din Charlotte sunt imprevizibile din cauza COVID-19 și a fazei 3 a comenzii mai sigure la domiciliu din Carolina de Nord, un aspect al vieții în care putem găsi toți confortul este mâncarea. Este oficial toamna, ceea ce înseamnă că este perfect acceptabil să te simți confortabil și confortabil lângă rețete sănătoase de toamnă care ar putea contribui la fericirea și starea ta generală de sănătate.

Începutul toamnei poate începe cu aceste feluri de mâncare sănătoase de toamnă, care nu numai că sunt gustoase, dar vă vor ajuta să vă susțineți sistemul imunitar în lunile viitoare mai reci. De la biscuiți de cartofi dulci curry la legume prăjite și mezeluri de cârnați și un bulion de oase de casă, experții în alimentație și nutriție Charlotte v-au acoperit.

Bucătarul personal Adjoa Courtney, cunoscut și sub numele de Chef Joya, așteaptă cu nerăbdare vremea mai rece, deoarece îi place să pregătească o varietate de supe și tocănițe. Biscuitul de curry dulce este o rețetă preferată. Este ambalat cu ingrediente imunitare, precum cartoful dulce, ghimbirul, usturoiul, curcuma și ardeiul gras roșu.

„Mâncarea confortabilă este întotdeauna un lucru grozav”, a spus ea. „Gătesc dintr-un loc de confort. Gătesc dintr-un loc al iubirii. Când poți să gătești și să ai în continuare aceste arome și poate fi în continuare foarte sănătos și bun pentru tine, este foarte important. "

Multe dintre rețetele de la Chef Joya pe bază de plante sunt inspirate din familie și din copilăria ei.

Dacă sunteți în starea de spirit pentru o masă sănătoasă de toamnă din mers, Matt Dengler, dietetician înregistrat și autorizat, a sugerat să adăugați dovleac sau cartof dulce la shake-uri sau smoothie-uri. Culoarea portocalie indică beta carotenul, un antioxidant care ajută la susținerea sistemului imunitar.

„Adăugarea de dovleac conservat este o modalitate foarte bună de a adăuga fibre unui smoothie cu praf de proteine ​​de vanilie, o banană și lapte de migdale”, a spus el. "Ar fi un fel de mâncare excelent de toamnă, bogat în proteine ​​și fructe și legume."

Dengler, care deține RxRD Nutrition LLC, a sugerat pizza ca o modalitate bună de a se strecura în legume și proteine ​​sănătoase. El și soția sa frecventează restaurante Charlotte, cum ar fi Farley’s pentru pizza de grădină sau Bisonte Pizza pentru iubitorii de pizza vegetală. Când sunt acasă, își creează propriile plăcinte și le încarcă cu spanac, ardei, ceapă, ciuperci și niște proteine ​​deasupra.

„Viața este mult prea scurtă pentru a nu se bucura de niște alimente distractive”, a spus el. „Dacă ai de gând să o faci singur, o poți face puțin mai sănătoasă decât să o cumperi din magazin.”

Dylan Lowry, dietetician înregistrat și autorizat la Nutrition Healthworks, a declarat că toamna este momentul să înceapă încorporarea legumelor în sezon pentru a sprijini sistemul imunitar. Consumul a aproximativ trei căni de legume și două fructe pe zi ar trebui să fie obiectivul. În lunile mai reci, de obicei mănâncă fructe cu fiecare masă.

"Varietatea este, de asemenea, un factor important", a spus Lowry. "Dacă mănânci trei banane pe zi în fiecare zi, asta nu îți va oferi o varietate de nutriție, vitamine și minerale pentru a ajuta sistemul imunitar."

Salatele sunt o modalitate bună de a obține un impuls imunitar și de a încorpora diferite fructe și legume. Dacă sunteți acasă, puteți adăuga verdețuri, căpșuni pentru vitamina C, brânză pentru vitamina D și calciu, ardei grași și o proteină slabă. Dacă doriți să comandați, încercați vasul de recoltare de la Chopt.

Samantha Eaton, antrenor certificat în sănătatea nutrițională și antrenor în psihologia alimentației, iubește tradiția „duminică de supă/tocană” care vine odată cu această perioadă a anului. Ea și soțul ei așteaptă cu nerăbdare să gătească supă sau tocană duminica. Bulionul osos de casă Eaton este un bonus suplimentar de susținere a imunității pentru orice supă.

„Îmi place să-mi fac propriul bulion de oase”, a spus ea. „Este foarte ușor de făcut. Are tot felul de beneficii uimitoare pentru sănătate. Are aminoacizi, iar aceștia ajută la reducerea inflamației, artritei, durerilor articulare și au colagen natural. ”

„Este foarte ușor de realizat”, a spus ea. „Este încărcat cu toate acele arome tradiționale și delicioase de toamnă la care te gândești când te gândești la toamnă”.

Chefului Michael Bowling îi place varietatea în viață și în mâncarea pe care o servește. O alimentație sănătoasă este legată de legume și de a avea varietate în ceea ce mănânci pentru a te asigura că corpul tău primește toți nutrienții pe care îi poate obține, a spus proprietarul The Hot Box Next Level Kitchen.

Castronul cu boabe fierbinți a câștigat popularitate prin amestecul său de ingrediente sănătoase, cum ar fi cereale, castraveți, roșii și ciuperci. În lunile mai reci, Bowlingul încorporează mai multă varietate în rețete.

"Folosim mult mai multe broccoli și conopidă pe măsură ce ajungem mai mult în toamnă", a spus el. „Folosim o mulțime de ardei grași roșii, prăjiți și cruzi. Ardeiul gras roșu și crud are de două ori cantitatea de citrice decât portocala. De asemenea, îți stimulează metabolismul atunci când le consumi crude. ”

Când nu este în bucătărie, Bowling îi place să se bucure de unul dintre multele sucuri pe care le oferă Viva Raw. Răsucirea citricelor susține sistemul imunitar prin încorporarea portocalei, mărului, morcovului, castravetelui și ghimbirului.

Rețete sănătoase de toamnă pe care le puteți face acasă din publicații și bloguri din Charlotte

Beneficii: Bananele sunt bogate în vitamina B6 și cupru, care funcționează ca un antioxidant. Semințele de chia conțin calciu.

Beneficii: Scorțișoara are antioxidanți. Merele au fibre și vitamina C.

Beneficii: Ciupercile sunt bogate în antioxidanți. Orzul este bogat în calciu și fier.

Beneficii: Dovleacul are vitamina C și este bogat în fibre.

Preferate sănătoase de toamnă pe care le puteți comanda la restaurantele Charlotte

Beneficii: Ghimbirul, un remediu natural, are calități vindecătoare. Apple și rooibos oferă proprietăți antiinflamatorii și antivirale.

Beneficii: Somonul este bogat în vitamina A.

Beneficii: Roșiile au vitamina C. Okra este plină de antioxidanți.

Beneficii: Fasolea neagră oferă calciu, fibre și zinc. Cartofii dulci pot ajuta la aportul de vitamina A.

Ce să comandați: Dal Fry

Beneficii: Lintea are zinc, care poate ajuta la vindecarea rănilor. Ceapa are vitamina C.

Beneficii: Lemongrass promovează activitatea antivirală.

Obțineți buletinul nostru informativ

Înscrieți-vă acum pentru a obține CharlotteFive în căsuța de e-mail zilnic.