Deși păstrăvul curcubeu este originar dintr-o bandă îngustă de-a lungul coastei de vest a Statelor Unite, cultivarea în iazuri datează de mai bine de 100 de ani. Astăzi, fermierii din toată țara cresc acest pește dulce, cu gust ușor de nuci. Majoritatea păstrăvilor gata de piață vin prin Idaho, unde fermierii trimit pește viu la fabricile de prelucrare pentru file.

rețete

Ingrediente

2 păstrăvi curcubeu, fluture filetat (aproximativ o lire fiecare înainte de îndepărtarea capetelor, 9 uncii după curățare cu capetele scoase)

1 linguriță unt sau margarină

2 linguri de migdale, feliate

Piper de lămâie (utilizați un amestec nesărat, aproximativ 1/2 linguriță în total)

Directii

Încălziți puiul la mare. Clătiți păstrăvul și uscați-l. Deschideți peștele și așezați pielea cu fața în jos pe o tigaie pentru pui de carne. Punctați cu unt sau margarină și presărați migdale și piper de lămâie. Se fierbe aproximativ 5 minute sau până când peștele este opac și se fulge ușor cu o furculiță. Se servește imediat cu pene de lămâie.

Serveste 2

Fiecare porție conține aproximativ 309 calorii, 3 g carbohidrați, 36 g proteine, 16 g grăsimi, 93 mg sodiu și 0 g fibre.

Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați doar condimente sau condimente care nu conțin gluten. Citiți cu atenție etichetele alimentelor și contactați compania dacă aveți întrebări.