Recomandăm doar produse și servicii pe care le susținem din toată inima. Această postare poate conține linkuri speciale prin care câștigăm un mic comision dacă efectuați o achiziție (deși prețul dvs. este același).

gaps

Ce este GAPS? Cum diferă protocolul de vindecare intestinală GAPS de dieta alimentară tradițională? Care sunt asemănările? Care sunt diferențele? Familia mea are nevoie de GAPS sau se vor vindeca alimentele tradiționale? Cum facem trecerea de la o dietă la alta?

Nu vă pot spune cât de des mi se pun aceste întrebări. Așa că i-am cerut bunei mele prietene Melanie Christner, practicantă GAPS și profesor al clasei online GAPS, să completeze spațiile libere pentru noi.

Melanie, ia-o! –Gardier

Melanie explică: alimente tradiționale și GAPS

Mișcarea tradițională pentru alimente a fost un agent impresionant de schimbare în viața a mii de oameni.

Nu mai trebuie să fim neajutorați în mâinile industriei, să nu știm ce au mâncat strămoșii noștri și să cumpărăm ceea ce Big Ag consideră „mâncare”. Putem să nu mai fim singura specie de pe planetă care nu mănâncă ceea ce sunt concepute genetic să mănânce.

Din această mișcare a alimentelor tradiționale au ieșit mulți eroi și multe „ramuri” ale consumului real de alimente. WAPF, Paleo, Primal, GAPS, AIP, Fără cereale etc.

Uneori poate fi confuz ... care sunt diferențele? Și ce este potrivit pentru familia ta?

Începeți cu mâncare adevărată și continuați de acolo.

Concentrez acest articol pe diferențele și asemănările dintre dieta alimentelor tradiționale (fac referire la WAPF pentru acest lucru) și protocolul GAPS. Cred că Protocolul GAPS este util pentru cei care mănâncă WAPF de ceva vreme, dar consider că au nevoie de ceva mai mult pentru a anula daunele cauzate de dieta și medicina occidentală.

Mai întâi să prezentăm ce sunt dietele GAPS și WAPF.

Ce este GAPS?

GAPS reprezintă sindromul intestinal și psihologic și este un protocol dezvoltat de Dr. Natasha Campbell-McBride. Face o legătură între sănătatea tractului digestiv (permeabilitatea, echilibrul microbilor, inflamația etc.) și sănătatea sistemului nervos și a restului corpului.

Este un protocol în trei părți care include:

  1. Dieta terapeutică
  2. Suplimentare
  3. Terapii de detoxifiere

Dieta GAPS se concentrează pe vindecarea și etanșarea mucoasei intestinului prin îndepărtarea tuturor factorilor stresanți alimentari pentru o perioadă lungă de timp și tratarea cu alimente tradiționale, cum ar fi bulionurile osoase terapeutice și ajutarea microbilor intestinali să se reechilibreze cu alimente fermentate și probiotice. Suplimentarea nu este grea, ci importantă. Terapiile de dezintoxicare sunt o parte cheie a protocolului.

De obicei, cel care este serios în ceea ce privește Protocolul GAPS trece mai întâi prin dieta introductivă în șase etape (de obicei 3 până la 4 săptămâni) și apoi trece la dieta completă GAPS timp de 18 luni până la 2 ani, ceea ce permite corpului să se reechilibreze treptat și în siguranță și completează depozitele de nutrienți în timp ce detoxifiază și repară daunele.

Ce este WAPF?

WAPF reprezintă Weston A. Price Foundation. Pentru a cita, „O fundație care este o organizație caritabilă non-profit, scutită de taxe, fondată în 1999 pentru a disemina cercetarea pionierului în nutriție Dr. Weston Price, ale cărui studii asupra popoarelor izolate neindustrializate au stabilit parametrii sănătății umane și au determinat caracteristicile optime ale dietelor umane. Dr. Cercetările efectuate de Price au demonstrat că oamenii realizează o formă fizică perfectă și o sănătate perfectă generație după generație numai atunci când consumă alimente întregi dense în nutrienți și activatori vitali solubili în grăsimi care se găsesc exclusiv în grăsimile animale.

Pentru a cita liniile directoare dietetice WAPF:

Suprapuneri

Există suprapuneri semnificative între GAPS și WAPF.

Diferențe

Deoarece există suprapuneri, există și câteva diferențe cheie.

Lungime:

GAPS se intenționează să se încheie după o anumită perioadă de timp (în general, de la 18 la 24 de luni), revenind la o dietă completă în stil WAPF (sau Paleo sau Primal).

WAPF este o alegere a stilului de viață, deci este menit să fie pe termen lung.

Bulion și brânză de carne:

GAPS include doze terapeutice de bulion de oase, precum și un „stoc de carne” ușor cu histamină scăzută și cu glutamină scăzută pentru o perioadă de 30 de zile în timpul dietei de introducere. Cel puțin 1 până la 2 căni pe zi.

WAPF include bulion de oase și încurajează consumul său regulat, dar nu o cantitate terapeutică specială. Pentru cei cu un intestin compromis (și probabil o barieră hemato-encefalică compromisă), bulionul osos gătit lung poate prezenta o problemă cu acidul glutamic până la vindecare.

Suplimente:

GAPS include un protocol suplimentar specific, precum și o componentă de detoxifiere.

WAPF este doar dietă, cu accent pe suplimentele naturale, dacă este luat.

Vindecarea digestivă:

GAPS este specific ajutorului mai intensiv cu probleme precum probleme digestive, autism, ADD, eczeme, dureri de cap și migrene, probleme ale pielii, afecțiuni autoimune, alergii etc. (Mai multe informații: gaps.me)

WAPF nu dirijează și nu sigilează în mod specific tractul digestiv, ceea ce este de o importanță vitală pentru absorbția nutrienților și oprirea fluxului de toxine în sânge și în restul corpului. Totuși, mulți oameni încep să se simtă mai bine!

Adaptabilitate pentru o familie:

GAPS are o curbă de învățare puțin mai abruptă, cu o componentă intensivă Dietă introductivă, urmată de dieta Full GAPS. Nu este la fel de simplu ca a spune că sunteți „fără gluten”, dar este, în general, adaptabil la viața de familie normală și la situațiile sociale.

WAPF poate include o curbă de învățare, dar odată ce abilitățile de gătit sunt la locul lor, pot fi adaptabile la viața de familie normală și la situațiile sociale.

Boabe:

GAPS se aliniază mai aproape de Paleo/Primal cu excluderea boabelor greu digerabile.

WAPF include boabe, cu o pregătire adecvată.

Grupuri de alimente problematice:

GAPS este un protocol de vindecare a sistemului digestiv și a sistemului nervos, excluzând grupurile de alimente pentru o perioadă de timp problematică pentru sistemul digestiv și sistemul nervos. Unele dintre grupurile alimentare problematice sunt dificil de digerat zaharurile, fibrele și amidonul.

WAPF reprezintă alimente în formele lor reale, pregătite corespunzător, care nu exclud neapărat grupurile alimentare problematice.

Savory vs. dulce:

GAPS accentuează alimentele sărate ca fiind 85% din dietă - carne, bulion, ouă, legume, grăsimi și doar 15% din dietă fiind fructe, miere și produse de patiserie GAPS.

WAPF nu face o distincție specială pentru sărat vs. dulce.

Cum să treceți de la WAPF la GAPS

Dacă credeți că sănătatea dvs. ar beneficia de aspectele de vindecare mai direcționate ale dietei GAPS, iată un rezumat rapid al modului de a trece de la Alimentele tradiționale la GAPS.

Elimina:

  • Cereale
  • Cartofi, cartofi dulci, pastarnac
  • Leguminoase, cu excepția: linte înmuiate/fermentate, fasole marină, fasole lima și mazăre despicată
  • Îngroșători și emulgatori (cum ar fi caragenan, gumă guar, rădăcină săgeată etc.)
  • Îndulcitori, cu excepția mierii și a fructelor
  • Anumite produse lactate (vezi acest articol util)
  • Carne cu aditivi
  • Ciocolată (cacao este în regulă când a avut loc o vindecare)

Adăuga:

  • Cantități terapeutice de stoc de carne sau bulion de oase, 1 până la 2 căni pe zi.
  • Alimente fermentate la fiecare masă.
  • O mulțime de legume, în forme ușor de digerat, cum ar fi fiert și suc.
  • O mulțime de grăsimi animale. Cu cât mai mult, cu atât vindecarea este mai rapidă.
  • Flori de nuci și nucă de cocos pentru coacere (așa cum sunt tolerate).
  • Suplimente: ulei de ficat de cod fermentat, acid gras esențial/ulei de pește, probiotice de forță terapeutică, HCl și enzime digestive, după cum este necesar.
  • Terapii de detoxifiere: băi de detoxifiere, sucuri, saună, periajul pielii și clisme (dacă este necesar).

Depinde de noi

Mulți dintre noi (fără să știm) am neglijat tradițiile onorate de timp de câteva generații și ne confruntăm cu efectele negative ale unei sănătăți intestinale slabe. Depinde de noi să ne recuperăm vindecarea și moștenirea genetică în mâinile noastre și să o lăsăm mai bine pentru generația următoare.

Dacă sunteți interesat să vă duceți sănătatea la pasul următor și ați luat în considerare GAPS, vă invit să vizitați clasa GAPS. Clasa GAPS este un loc pentru a vă plimba prin Protocolul GAPS cu 10 module pas cu pas (plus 2 module bonus), foi de lucru prietenoase cu familia și asistență săptămânală atât de la un practicant GAPS, cât și de către comunitatea GAPS Class.

Sau, cel puțin, opriți acest link pentru a vă lua Ghidul GRATUIT de 30 de zile GAPS - cadoul meu pentru dvs.!

Mulțumesc, Melanie! Îți sunt recunoscător de fiecare dată când îți deschizi cursul pentru că știu că îi ajuți pe mulți să facă această tranziție atât de importantă mult mai ușoară. - Wardee.