aventurile

Nu sunt un mare numărător de calorii. De fapt, aceasta este o subevaluare. Nu am numărat niciodată o calorie în viața mea. Acest lucru ar putea părea ciudat pentru cineva atât de adânc în nutriție, dar cred fundamental că întregul lucru în care sunt introduse caloriile/caloriile este o parte atât de adolescentă a ecuației când vine vorba de sănătate și da, chiar și de slăbire, încât și practic l-a ignorat.

De asemenea - adevărul gol aici - am o istorie cu mult timp în urmă de a fi destul de obsesiv cu privire la aportul și greutatea mea de alimente, și nu într-un mod bun. Numărul de calorii este o pantă alunecoasă pentru mine și mă temeam că mă va trimite într-o spirală nesănătoasă.

Atunci de ce am decis brusc să-mi urmăresc aportul caloric pentru o săptămână miercurea trecută?

Nu am prea mult răspuns decât curiozitatea. De asemenea, a început să mă simt ca o lacună în cunoștințele mele. Mi se pare supărător atunci când profesioniștii din domeniul nutriției nu recunosc importanța alimentelor de calitate, bogate în nutrienți, în dieta noastră, deci cum este diferită ignoranța mea asupra numărului caloric?

Pentru a mă ajuta în această săptămână de matematică (deloc punctul meu forte), am descărcat o aplicație pentru iPhone care urmărește aportul caloric și puterea de energie. De atunci, am depus toate eforturile pentru a-mi urmări cu exactitate caloriile.

Iată ce am învățat:

Caloriile de pe o pagină au foarte puțin de-a face cu ceea ce simt de fapt. Ieri am mâncat mult mai mult decât cerințele mele calorice (în funcție de calculul lor pe baza înălțimii, greutății și nivelului de activitate) și totuși eram încă ciudat. Astăzi, în ciuda alergării mele de 10 mile dimineața devreme, abia am mâncat jumătate din cerințele mele și mă simt umplut, dar cumva silit să mănânc în continuare din cauza decalajului în număr. Acest lucru este complet contrar modului în care îmi sfătuiesc clienții (și pe mine) să aibă încredere în corpul tău. Mă găsesc punând cifrele înaintea propriilor instincte înnăscute. Pârtie alunecoasă într-adevăr.

Numărarea caloriilor alimentează un ciclu de vinovăție și încurajează o relație de auto-pedepsire cu mâncarea. Sunt o persoană sănătoasă. Mănânc alimente întregi, dense, cu nutrienți, majoritatea pe care le pregătesc eu însumi. Îmi place să mănânc, îmi place să mă mișc și, în cea mai mare parte, mă simt bine în pielea mea. Săptămâna trecută, aceste numere au afectat fiecare decizie alimentară pe care am luat-o. M-am lipit de ceea ce știu că funcționează cel mai bine pentru corpul meu, dar eram extrem de conștient de modul în care ar apărea în micul meu raport de calorii de la sfârșitul zilei.

Numărarea caloriilor pune numerele înaintea plăcerii. Cine se poate relaxa la cină atunci când vă faceți griji cu privire la calorii? Întrucât unul dintre principalele moduri în care satisfacem nevoia înnăscută a corpului nostru de plăcere este prin mâncare, acest lucru se simte foarte contraintuitiv.

Dintr-o perspectivă logistică, numărarea caloriilor este o durere totală în fund, mai ales dacă vă pregătiți cea mai mare parte a mâncării. Trebuie să știți cantitățile exacte ale fiecărui ingredient, porție și așa mai departe. Wow. Mult mai ușor dacă mâncați alimente procesate ambalate (!) pentru care toate aceste lucrări au fost deja realizate. Pentru un bucătar improvizator care folosește alimente întregi, acest lucru este foarte greu.

În cele din urmă, numărarea caloriilor m-a învățat foarte puțin despre mâncarea mea, dieta mea sau sănătatea mea. Sigur, am o mai bună înțelegere a numărului de calorii dintr-un anumit aliment, dar ce îmi spune asta? Nu ține cont de calitatea, sursa sau densitatea nutrienților alimentelor. Nu ține cont de modul în care a fost pregătit. Nu ține cont de modul în care corpul meu îl digeră și îl folosește. În cele din urmă, dacă aș fi lăsat caloriile să fie ghidul meu, aș fi ales alimente fără nutrienți pur și simplu pentru a evita caloriile excesive și, pe termen lung, sănătatea mea ar fi suferit.

Mai am două zile și voi rămâne cu planul meu, dar pot garanta că nu voi face acest lucru dincolo de săptămână. Atât mai multe lucruri importante de făcut și de urmărit, și anume propriile instincte.