FDA Reader: simplificarea regulamentului alimentar

A Revendicare privind conținutul nutrienților este o afirmație care caracterizează nivelul unui nutrient din aliment.

Acest lucru este diferit de informațiile listate în panoul de informații nutriționale. Orice afirmații făcute cu privire la nutriție în afara panoului de informații nutriționale ar fi considerate revendicări privind conținutul nutrienților. Câteva cerințe de bază:

Nu puteți face afirmații care ar putea induce în eroare în nici un fel.

Termeni precum „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „fără zahăr” au praguri nutriționale specifice.

Majoritatea termenilor legați de mențiunile privind conținutul nutrițional sunt reglementate (iar liniile directoare sunt mai jos). Dacă o afirmație privind conținutul de nutrienți nu este reglementată, atunci nu înseamnă că aveți permisiunea de a face acea afirmație.

Respectați instrucțiunile de mai jos.

Asigurați-vă că eticheta dvs. este aliniată cu liniile directoare de formatare din §101.13. (Nu le-am enumerat în detaliu)

Păstrați înregistrări pentru a verifica orice afirmații privind conținutul de nutrienți pe care le faceți (inclusiv rezultatele testelor)

reader

Revendicare privind nutrienții implicați

Descrie alimentele sau ingredientele într-un mod care sugerează că un nutrient este prezent sau absent într-o anumită cantitate. O mențiune implicită despre nutrienți poate sugera, de asemenea, că alimentele pot fi utile în menținerea unei diete sănătoase.

"bogat în tărâțe de ovăz"

Revendicare nutrientă exprimată

O mențiune nutritivă exprimată este o afirmație directă despre nivelul nutrienților dintr-un aliment.

„conține 100 de calorii”

Divulgări de conținut ridicat

Alimentele care conțin o cantitate extrem de mare de unul sau mai mulți nutrienți pe porție trebuie să dezvăluie acest lucru pe eticheta produsului dacă doresc să facă și o mențiune privind conținutul de nutrienți.

Rațiunea este că, dacă doriți să faceți publicitate beneficiilor nutriționale ale produsului dvs., trebuie să dezvăluiți și alte caracteristici nutriționale care pot fi mai puțin de dorit.

De exemplu, dacă un produs cu un conținut ridicat de calorii se face publicitate ca fiind „cu conținut scăzut de zahăr”, atunci trebuie să dezvăluie și faptul că nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii.

Pragul necesar pentru realizarea acestui tip de divulgare este:

> 13g grăsime pe porție

4,0 g de grăsimi saturate

60mg de colesterol

480 mg sodiu

Dacă dimensiunea de referință pentru un produs este de 30g, atunci ar trebui să luați în considerare pragurile de peste 50g din acel produs. Acest lucru împiedică companiile să evite divulgările cu conținut ridicat prin simpla utilizare a unei cantități mici de referință.

Aceste produse trebuie să aibă următoarea mențiune: „A se vedea informațiile nutriționale pentru conținutul ___” (se introduce ingredientul aplicabil). Aceasta trebuie să fie afișată clar cu caractere aldine și nu mai mică decât „Reclamația cantității nete de conținut” de pe ambalaj.

Această cerință nu se aplică următoarelor tipuri de alimente:

alimente pentru sugari sau alimente pentru copii sub 2 ani

produse din alimente (definite la §101.13 (l))

produse principale pentru mâncare (definite la §101.13 (m))

Puteți face o declarație despre cantitatea sau procentul unui nutrient dintr-o porție. De exemplu „mai puțin de 3g de grăsime pe porție”. Se aplică unele condiții:

Dacă afirmația caracterizează nivelul de nutrienți ca fiind scăzut, dar cantitatea nu este de fapt scăzută, atunci acest lucru trebuie clarificat. De exemplu, dacă ați dori să spuneți „doar 10 g de grăsime pe porție”, atunci ar trebui să declarați în plus „nu un aliment cu conținut scăzut de grăsimi”. Acest lucru se datorează faptului că 10g de grăsime nu reprezintă o cantitate mică de grăsime pentru o singură porție.

La fel ca mai sus, dacă o afirmație caracterizează nivelul unui ingredient ca fiind ridicat, dar cantitatea nu este de fapt mare, atunci acest lucru trebuie clarificat. De exemplu, ați vrut să spuneți „Conține cel puțin 25 mg de proteine ​​pe porție”, atunci ar trebui să menționați în plus „nu este o sursă semnificativă de proteine”, deoarece 25 mg nu reprezintă o cantitate semnificativă de proteine.

Dacă cantitatea nu este caracterizată în niciun fel (folosind un cuvânt ca „numai”, atunci puteți pur și simplu să indicați cantitatea de nutrienți din alimente fără nicio responsabilitate. De exemplu, „150 de calorii” sau „4 g de grăsime”

Afirmațiile relative sunt afirmații care compară nivelul de nutrienți cu un alt aliment de referință. Aceste afirmații au permisiunea de a utiliza termeni precum „ușor” „redus” „mai puțin” „mai puțin” și „mai mult”. Câteva considerații atunci când faceți revendicări relative:

Pentru reclamațiile care fac reclamații „mai puține” „mai puține” sau „mai multe”, puteți compara produsul cu același produs (adică chipsuri de cartofi cu chipsuri de cartofi) sau cu produs diferit care face parte din aceeași categorie (adică suc de portocale ca referință) pentru comprimate de vitamina C).

De asemenea, puteți compara cu un produs similar produs de o altă marcă. Dacă comparați cu un alt brand, marca respectivă trebuie să fie disponibilă pe scară largă.

Pentru reclamațiile care utilizează cuvintele „ușor” „adăugat” „redus” „extra” „plus„ „îmbogățit” sau „îmbogățit”, trebuie să comparați produsele alimentare similare (adică sucul dvs. de portocale cu un alt produs cu suc de portocale)

Pentru afirmațiile care utilizează cuvântul „ușor” sau orice alte afirmații, alimentele la care se face referire trebuie să reprezinte categoria generală de produse din acea afirmație. Cu alte cuvinte, dacă comparați cu o anumită marcă de limonadă, marca cu care comparați ar trebui să fie reprezentativă din punct de vedere nutrițional pentru limonadele în general.

Mențiunea include o comparație a cantităților de nutrienți din ambele produse într-un limbaj cantitativ, clar și concis.

Nu puteți face o afirmație relativă pentru niveluri mai mici de nutrienți în produsul dvs. dacă produsul la care se face referire îndeplinește cerința pentru o afirmație „scăzută” (adică 3g de grăsime sau mai puțin pe porție).

Puteți face afirmații cu privire la conținutul de vitamine sau minerale care fac referire la aportul zilnic de referință (CDI) fără nicio responsabilitate specială. De exemplu, „Conține 100% vitamina C” este permis.

Dacă doriți să faceți o cerere pentru un conținut de vitamine sau minerale pentru care nu există un aport zilnic de referință (adică valoarea zilnică recomandată), puteți face acest lucru.

Afirmațiile privind conținutul de nutrienți trebuie să fie mai mici de 2x dimensiunea declarației de identitate (denumirea comună a produsului) și trebuie să fie într-un tip proeminent și clar.

Revendicări privind conținutul de calorii (adică „fără calorii” „„ cu conținut scăzut de calorii ”)

Puteți face afirmații privind conținutul de nutrienți cu privire la conținutul de calorii al alimentelor.

Revendicări „fără calorii”

Pentru termeni precum „fără calorii”, fără calorii „„ zero calorii ”,

Alimentele trebuie să conțină mai puțin de 5 calorii pe cantitate tipică de servire.

Dacă alimentele îndeplinesc în mod natural această condiție fără o prelucrare specială, atunci acest lucru trebuie descris. De exemplu, „oțetul de cidru, un aliment fără calorii”

Revendicări „cu conținut scăzut de calorii”

Pentru termenii „calorii scăzute” „puține calorii” sau „sursă scăzută de calorii”,

Mâncarea trebuie să aibă o dimensiune de servire> 30 de grame și să aibă mai puțin de 40 de calorii pe porție. Raționamentul aici este că nu puteți face dimensiunea porției foarte mică și apoi să susțineți că produsul are „calorii scăzute pe porție”.

Dacă alimentele îndeplinesc în mod natural această condiție fără o prelucrare specială, atunci acest lucru trebuie descris. De exemplu, „țelina, un aliment cu conținut scăzut de calorii”

Revendicări „Calorii reduse”

Pentru termenii „calorii reduse” sau „mai puține calorii” sau „calorii mai mici”,

Alimentele trebuie să conțină cu cel puțin 25% mai puține calorii decât alimentele de referință (aceasta este o afirmație relativă)

Această afirmație nu poate fi făcută dacă produsul la care se face referire îndeplinește definiția pentru „conținut scăzut de calorii”

Revendicări privind conținutul de zahăr

Utilizarea termenilor „fără zahăr” „fără zahăr” „zero zahăr” este permisă dacă:

Produsul conține mai puțin de 0,5g zahăr pe porție

Produsul nu conține niciun ingredient care este un zahăr sau conține zaharuri, cu excepția cazului în care acest lucru este explicat în secțiunea cu ingrediente

Este fie etichetat ca „cu conținut scăzut de calorii”/„cu calorii reduse”, fie „nu este un aliment cu calorii reduse”/„nu pentru controlul greutății”. Rațiunea aici este că consumatorii se așteaptă ca alimentele fără zahăr să fie sărace în calorii, deci acest lucru trebuie specificat.

Revendicări „Fără zahăr adăugat”

Reclamările „Fără zahăr adăugat” sunt permise dacă:

Nu s-au adăugat zaharuri în procesare sau producție.

Niciun ingredient nu conține zaharuri adăugate (cum ar fi gem sau suc de fructe)

Mâncarea cu care seamănă și pe care o substituie ca „alternativă fără zahăr adăugat” conține de obicei zaharuri adăugate.

Produsul afirmă că alimentele nu sunt „cu un conținut scăzut de calorii” sau cu un conținut redus de calorii „, cu excepția cazului în care produsul îndeplinește aceste cerințe. Din nou, motivul este că consumatorii se așteaptă ca alimentele fără adaos de zahăr să aibă un conținut scăzut de calorii, deci acest lucru trebuie clarificat dacă nu este adevărat.

Revendicări „Zahăr redus” „Zahăr redus”

Alimentele trebuie să conțină cel puțin 25% mai puțin zahăr decât alimentele de referință (aceasta este o afirmație relativă)

Revendicări privind conținutul de fibre

Dacă faceți o cerere de fibre, atunci trebuie să dezvăluiți și nivelul de grăsime dintr-o porție, cu excepția cazului în care produsul îndeplinește definiția unui aliment cu conținut scăzut de grăsimi (a se vedea mai jos)

Revendicări „scăzute” sau „gratuite”:

Puteți utiliza termenii „scăzut” sau „liber” (adică „fără grăsimi” sau „scăzut de sodiu”) atunci când ați procesat în mod specific alimentele pentru a reduce cantitatea de nutrienți respectivi sau nu ați inclus acel nutrient în formularea alimente

O afirmație privind „chipsuri de cartofi cu conținut scăzut de sodiu” poate fi realizată prin neadăugarea de sare la chipsuri, deoarece chipsurile de cartof conțin de obicei sare

O cerere de „unt de arahide fără grăsimi” poate fi realizată printr-un proces care îndepărtează grăsimea din untul de arahide.

Dacă produsul nu are în mod inerent un nutrient și nu a fost procesat în mod specific pentru a elimina respectivul nutrient, atunci trebuie să clarificați că afirmația se referă la toate alimentele de acest tip și nu pur și simplu la produsul dvs. particular.

Revendicări „ridicate” sau „bogate în”:

Puteți utiliza acești termeni dacă alimentele conțin 20% sau mai mult din valoarea zilnică recomandată (DRV) în cantitatea consumată de obicei.

Dacă produsul este un „produs de masă” care conține mai multe alimente, atunci trebuie să identificați care alimente face obiectul acestei afirmații (adică porția de conopidă în acest produs este bogată în vitamina C)

„Sursă bună” sau „Conține” sau „Oferă” revendicări

Puteți folosi termenii „sursă bună” „conține” sau „furnizează” dacă alimentele conțin 10-19% din valoarea zilnică recomandată (DRV) în cantitatea consumată de obicei.

Dacă produsul este un „produs de masă” care conține mai multe alimente, atunci trebuie să identificați care alimente face obiectul acestei afirmații (adică servirea de igname în acest produs este o „sursă bună” de fibre)

Revendicări „Mai multe” sau „Adăugate” sau „Extra”

Revendicările relative care conțin cuvintele „mai mult”, „fortificat”, „îmbogățit”, „adăugat”, „extra” și „plus” pot fi utilizate pentru a descrie următoarele:

conținut de vitamine sau minerale

conținutul de fibre dietetice

Produsul revendicării trebuie să aibă> 10% mai mult din aportul recomandat decât produsul la care se face referire în revendicare. Se aplică toate celelalte cerințe pentru cererile relative (a se vedea mai sus).

Revendicări „Potență mare”

Când este utilizat pentru a descrie vitaminele și mineralele:Această afirmație poate fi utilizată pentru a descrie vitaminele și mineralele în cazul în care produsul conține 100% sau mai mult din aportul zilnic recomandat pentru acea vitamină sau mineral.

De exemplu „Conține X botanic cu vitamina C cu potență ridicată”)

Când este folosit pentru a descrie un produs: Afirmațiile „Potență ridicată” pot fi utilizate pentru a descrie un produs dacă acesta conține 100% sau mai mult din aportul zilnic pentru 2/3 din vitaminele și mineralele enumerate în CDI care sunt prezente la 2% sau mai mult în produs.

Revendicări „ușoare” sau „ușoare”

Aceste afirmații pot fi făcute dacă este îndeplinit unul dintre următoarele criterii:

Mâncarea obține 50% sau mai mult din caloriile sale din grăsimi, iar conținutul său de grăsime este redus cu 50% sau mai mult în comparație cu un aliment de referință similar (a se vedea afirmațiile relative).

Mâncarea obține mai puțin de 50% din caloriile sale din grăsimi, iar numărul de calorii este redus cu 1/3 în comparație cu un aliment de referință (vezi afirmațiile relative).

Conținutul de grăsime al alimentelor este redus cu 50% sau mai mult în comparație cu un aliment de referință (vezi afirmațiile relative).

Revendicări „antioxidante”

Puteți face o afirmație cu privire la nutrienții antioxidanți prezenți într-un aliment în măsura în care:

A fost stabilit un aport zilnic recomandat (CDI) pentru fiecare dintre substanțele nutritive care stau la baza afirmației.

Nutrienții care fac obiectul revendicării au o activitate antioxidantă științifică recunoscută.

Nivelul fiecărui nutrient din mențiune trebuie să fie suficient de ridicat pentru a se putea califica fie pentru o „mai bună” „sursă bună”, fie pentru „susținere”.

Substanțele nutritive specifice care stau la baza afirmației antioxidante trebuie menționate acolo unde este făcută afirmația și, din nou, în cazul în care respectivul nutrient specific este listat.

Produsul dvs. poate fi supus unor reglementări suplimentare dacă produceți unul dintre următoarele alimente.