Un nou studiu analizează riscurile potențiale ale OMG-urilor pentru sănătate - iată ce trebuie să știți

riscuri

Anii '90 ne-au adus o mulțime de lucruri uimitoare, cum ar fi Britney Spears, Friends, cleme de fluture și millennials - dar epoca ne-a adus și un mic lucru numit organisme modificate genetic (sau OMG-uri). Chiar dacă în acest moment, tehnologia și alimentele modificate genetic au existat de zeci de ani, există încă o mulțime de confuzie cu privire la ceea ce fac exact aceste alimente corpurilor noastre și planetei. 04.30 Vezi: 5 lucruri pe care probabil nu le știi despre OMG-uri

De fapt, se estimează că 70 până la 80 la sută din alimentele pe care le consumăm în Statele Unite conțin ingrediente care au fost modificate genetic, potrivit unei declarații din 2013 a Grocery Manufacturers Association. Cu toate acestea, conștientizarea consumatorilor cu privire la OMG-uri este foarte redusă. Într-un studiu realizat în 2013 de Școala de Științe de Mediu și Biologice a Universității Rutgers, doar 26% dintre oameni credeau că au mâncat vreodată alimente care conțin ingrediente modificate genetic.

Eliminarea sau reducerea alimentelor modificate genetic din dieta dvs. poate oferi îmbunătățiri serioase în problemele digestive, nivelurile de energie, greutatea, alergiile sau sensibilitățile alimentare, anxietatea și depresia și alte afecțiuni cronice de sănătate, potrivit unui nou articol revizuit de colegi publicat în International Journal of Nutriția umană și medicina funcțională. Articolul, scris de Jeffrey M. Smith, autor și regizor din spatele Genetic Roulette-The Gamble of Our Lives and Seeds of Deception: Exposing Industry and Government Lies About the Safety of the Genetic Engineered Foods You're eating, analizează cercetările existente și, de asemenea, prezintă un nou sondaj pe 3256 de persoane care au trecut la o dietă non-OMG.

Bazele OMG-urilor

Primele lucruri mai întâi: OMG-urile sunt plante, animale, microorganisme sau alte organisme a căror structură genetică a fost modificată folosind ingineria genetică sau tehnologia transgenică, creând o combinație de gene care nu apar în natură sau prin metode tradiționale de încrucișare, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.

Proiectul non-OMG enumeră lucerna, canola, porumbul, bumbacul, papaya, soia, sfecla de zahăr, dovlecei și dovlecei galbeni de vară, produsele de origine animală, microbii și enzimele, toate ca produse cu risc ridicat pentru OMG-uri. Deși nu veți merge neapărat să cumpărați sfeclă de zahăr sau microbi în magazin, multe dintre aceste produse sunt culturi de mărfuri care sunt transformate în alte bunuri. Ele pot apărea sub pseudonime cum ar fi aspartam, acid ascorbic, arome („naturale” și „artificiale”), sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, zaharoză și gumă de xantan într-o listă de ingrediente alimentare. (Accesați site-ul web al Proiectului non-OMG pentru lista completă.)

Ce arată această cercetare specială

Articolul lui Smith este prima cercetare care investighează efectele reducerii sau eliminării OMG-urilor din diete. Și, deși acest studiu pune în lumină posibilele efecte ale alimentelor modificate genetic, până în prezent nu au existat studii clinice la om legate de consumul de OMG-uri. (Traducere: Avem încă nevoie de mult mai multe cercetări pentru a înțelege modul în care corpul nostru manipulează aceste alimente modificate.)

„Nu mă așteptam să fie dramatic sau chiar semnificativ în ceea ce privește ceea ce oamenii ar observa atunci când nu vor mai consuma OMG-uri”, spune Smith. Cu toate acestea, sondajul citat în articolul său, realizat de Institutul pentru Tehnologie Responsabilă (IRT, o organizație pe care Smith a fondat-o și care educă oamenii cu privire la produsele OMG), a consolidat dovezile anecdotice. Acesta a fost completat de 3.256 de persoane aflate pe lista de discuții IRT. Oamenii au completat un scurt chestionar despre care (dacă există) afecțiuni sau simptome în care au văzut o îmbunătățire de la trecerea la o dietă non-OMG.

Smith a constatat că un procent mare de oameni au experimentat îmbunătățiri în aceste 10 simptome sau afecțiuni de top:

  1. Probleme digestive 85,2%
  2. Oboseală 60,4%
  3. Supraponderalitate sau obezitate 54,6%
  4. Înnorarea conștiinței (ceață cerebrală) 51,7%
  5. Probleme de dispoziție/anxietate/depresie 51,1%
  6. Alergii sau sensibilități alimentare 50,2%
  7. Memorie și concentrație 48,1%
  8. Dureri articulare 47,5%
  9. Alergii sezoniere 46,6%
  10. Sensibilități la gluten 42,2%
  11. Insomnie 33,2%

Câteva avertismente legate de studiu: Având în vedere că toți respondenții la sondaj se aflau deja pe lista de distribuție a organizației (ceea ce susține o poziție conform căreia OMG-urile nu sunt grozave), este cu totul posibil ca acești oameni să supraestimeze modificările, să le atribuie aceste modificări abandonării OMG-urilor atunci când nu a fost de fapt cazul, sau au fost predispuși să creadă că ar exista beneficii pentru această modificare dietetică.

„Este semnificativ, dar pentru că este un sondaj, nu este concludent”, recunoaște Smith. Este demn de remarcat faptul că renunțarea la OMG-uri nu a fost adesea singura modificare alimentară pe care au făcut-o acești oameni. Aproximativ 75 la sută dintre oameni au raportat trecerea la o dietă organică, 67 la sută au redus alimentele procesate, 46 la sută au încetat să bea sodă sau alte băuturi îndulcite, 33 la sută nu au gluten, 23 la sută au eliminat lactatele, 11 la sută au crud, 12 la sută au devenit vegetariene, 7% au devenit vegani. Doar 7% nu au făcut alte modificări decât reducerea OMG-urilor. Ce înseamnă acest lucru: este greu să atribuiți toate aceste avantaje de sănătate abandonării OMG-urilor.

„Datorită etichetării OMG-urilor și a produselor care nu sunt OMG-uri în SUA, este greu să faci exact această schimbare”, spune Smith. Totuși, atunci când animalele de fermă (porci, vaci, găini) sunt trecute la furaje care nu sunt OMG, acestea văd o ușurare a simptomelor de digestie similară cu ceea ce s-a întâmplat la oamenii care trec la alimente non-OMG, spune Smith. Deoarece tipul de furaje nu se schimba altfel (porcii nu pot merge exact la Whole Foods și pot cumpăra alimente fără gluten sau fără lactate), sugerează că OMG-urile au făcut diferența. Nu este doar anecdotic; un studiu din 2013 publicat în Journal of Organic Systems a constatat, de asemenea, că porcii GM hrăniți cu alimente au avut o incidență mult mai mare a inflamației severe a stomacului vs. cei care au consumat furaje fără OMG-uri.

Și, ICYMI, problemele legate de digestie par să fie peste tot în zilele noastre (în special în rândul femeilor). OMG-urile ar putea fi parțial de vină; Incidența tulburărilor digestive, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale (IBD), Crohn și colita ulcerativă, cresc, de asemenea, în populație, în paralel cu ambele OMG-uri și cu utilizarea erbicidului Roundup (glifosat), spune Smith. Într-adevăr, utilizarea erbicidelor glifosat a crescut de 15 ori în S.U.A. și la nivel global din 1996, potrivit unui studiu din 2014 publicat în revista Environmental Sciences Europe. Totuși, această corelație nu înseamnă neapărat cauzalitate.

Ce ar putea fi rău la OMG-uri?

Articolul lui Smith prezintă câteva teorii despre motivul pentru care OMG-urile pot influența problemele de sănătate - dar sunt încă multe cercetări necesare și multe lucruri pe care nu le cunoaștem.

  1. Procesul de modificare genetică (modificarea literală a ADN-ului plantei) în sine poate crea sau crește alergeni, toxine și anti-nutrienți. De exemplu, s-a constatat că soia modificată genetic are de până la șapte ori nivelul unui alergen natural din soia, plus dublul cantității normale de lectină din soia, care poate bloca absorbția nutrienților, conform articolului lui Smith.
  2. Unul dintre obiectivele principale ale plantelor modificatoare genetic este de a permite culturilor să supraviețuiască expunerii la erbicide care ucid buruienile din jur. Erbicidul este clasificat de Organizația Mondială a Sănătății drept „probabil cancerigen”, potrivit Reuters. (Roundup este pulverizat și pe plante care nu sunt OMG, motiv pentru care ar trebui să luați în considerare cumpărarea organică.)
  3. Toxina Bt este un insecticid produs în majoritatea soiurilor de porumb modificate genetic cultivate în S.U.A. să omoare insecte pentru a nu distruge recoltele. Potrivit cercetărilor lui Smith, toxina poate crește compușii alergenici și cancerigeni din porumb.

Cu toate acestea, acesta este doar un studiu și există o mulțime de literatura conflictuală pe această temă. De exemplu, o revizuire a cercetării publicată în Critical Reviews in Biotechnology a analizat 1783 de lucrări de cercetare originale, recenzii, opinii relevante și rapoarte publicate între 2002 și 2012 și nu a găsit nicio dovadă că alimentele modificate genetic prezintă vătămări pentru oameni sau animale. De aceea, un articol publicat în jurnal Environmental Sciences Europe (care a fost aprobat de 300 de cercetători independenți) afirmă că nu există un consens științific cu privire la siguranța OMG-urilor.

Deocamdată, vă faceți griji cu privire la lucrurile simple și definite care vă pot afecta semnificativ sănătatea: rămâneți hidratat, dormiți suficient, rămâneți activ și mâncați-vă legumele.