vegan

Risotto de orz este ca un verișor obosit, consistent, al orezului arborio. Este încă foarte cremos, are un gust decadent și ghiciți ce - este mult mai simplu de făcut! Trebuie să încercați acest dovlecel cremos și risotto de orz umplut. M-ai auzit, dovlecei umpluți!

S-ar putea să fiți obișnuiți să vedeți orz în tocănițe de iarnă copioase sau poate un burger vegetal sau doi (favoritul personal, desigur, este burgerii mei vegetarieni umpluți cu orz). Dar poți face mult mai mult cu el!

La fel ca face risotto, cine ar fi ghicit!? Adică tu, pentru că te uiți deja la această rețetă, dar orice, haha.

Cred că am o mare varietate de cereale în dieta mea. Adică sigur, grâul este dragostea mea adevărată [de cereale] și orezul este grozav, dar uneori trebuie doar să te ramifici, iar orzul este un cereal mare de care să te bucuri!

Orzul este foarte bogat în fibre, mai mare decât toate celelalte cereale integrale! Desigur, acest lucru este doar oarecum relevant deoarece am folosit orz perlat, care este cel mai des întâlnit tip de orz la magazinele alimentare din SUA.

Orzului perlat i s-a îndepărtat carena, iar procesul de lustruire mecanică îndepărtează o parte din toate tărâțele în același timp. Tărâțele sunt partea din cereale care conține cea mai mare parte din fibre, vitamine și minerale.

Cu toate acestea, un lucru interesant despre orz este că are o mulțime de fibre pe întregul bob, și nu doar în carenă (și acest lucru este unic pentru orz). Deci, chiar dacă mâncați un orz cu carena complet lustruită, mâncați în continuare o masă bogată în fibre!

Dacă orzul dvs. nu este etichetat, este probabil orz perlat, dar puteți consulta întotdeauna acest ghid vizual la îndemână!

Oricum, știi cum îmi iubesc tangențele, dar să trecem la partea în care îți spun cum să faci risotto de orz!

Spre deosebire de risotto făcut cu orez, risotto de orz este mult mai mult. Tot lichidul poate fi adăugat simultan și apoi poate fi lăsat să fiarbă plită până când orzul este complet gătit. Și rămâneți cu un vas cremos ușor lipicios!

Risotto de orz are nevoie doar de amestecuri ocazionale, ici și colo, pentru a-l împiedica să se lipească de fundul oalei și chiar asta este doar în ultimele 10-15 minute de gătit! Aceasta este o schimbare frumoasă de ritm de la risotto de orez, unde amestecați aproape constant, adăugând încet lichid.

Pe cât de minunat este risotto de orz, mi-a plăcut foarte mult să-l servesc în aceste drăguțe dovlecei rotunzi.

Dovlecelul se împerechează perfect cu risotto-ul cremos! It Se prăjește perfect suculent și fraged și contrastează frumos cu risotto-ul bogat cremos de orz.

În timp ce ați putea tăia niște dovlecei prăjiți sau prăjiți în tigaie și aruncați-l la sfârșit pentru un efect similar, există ceva deosebit de special (și sezonier) despre umplerea risotto-ului în dovlecei.

Acum, dacă nu găsiți dovlecei rotunzi, formele lungi mai frecvent întâlnite funcționează la fel de bine. Puteți să le tăiați pe lungime și să le scoateți pentru a forma o barcă cu dovlecei! Și bărcile umplute cu dovlecei sunt un lucru, așa că e grozav, deși, desigur, este mai puțin drăguț.

Dovlecelul ar putea fi leguma ascunsă # 1 (știu, este într-adevăr un fruct). Adică poți face prăjitură (să recunoaștem, pâinea de dovlecei este într-adevăr o prăjitură) din ea pentru a plânge cu voce tare!

În timp ce risotto gătește dovleceii pot fi prăjiți parțial (destul de sigur că acesta este un nou termen!), Apoi umplut cu risotto și acoperit cu puțin mozz vegan sau brânză la alegere și totul se poate termina de prăjit în cel mai scurt timp! În timp ce faci vasele! рџ ? ›

Acum, această rețetă face mai mult risotto de orz decât se va potrivi în acele mici dovlecei.

Puteți remedia acest lucru parțial, făcând rețeta înainte ca jumătate din dovleac să se ducă prost (ups) și folosiți doar dovleac suplimentar în risotto. Rețeta poate face față cu siguranță un pic mai mult dovlecei gătite în ea!

Sau puteți salva carne de dovlecei suplimentară pentru o altă rețetă și pur și simplu mergeți în oraș umplând toate dovleceile de vară pe care le doriți!

De asemenea, puteți umple mici ramekini cu risotto de orz și le puteți coace alături de dovleceii dvs. umpluți. Sau cel mai simplu mod, pur și simplu savurați risotto fierbinte de pe aragaz! Nu există într-adevăr o modalitate greșită de a-ți mânca risotto de orz.

Și sper că mănânci! Orzul s-ar putea să nu fie cel mai rapid boabe de gătit, dar este un fel de mâncare ușor de făcut și odată ce ai luat risotto de orz, probabil că nu te vei mai întoarce!

Vreau să spun, ok, vei face, pentru că atât orzul, cât și orezul fac un risotto bun, dar schimbă-ți boabele uneori, oameni! Și dacă pot spune asta ca o auto-proclamată Regină a Pâinii, o poți face și tu.

Bine, spune-mi cum îți place această rețetă! Lasă un comentariu, evaluează rețeta și sper să te bucuri!

Și nu uitați să vă etichetați recreațiile @thecuriouschickpea și #thecuriouschickpea pe Instagram! Îmi place să văd fotografiile!

Îți place ce vezi? Urmăriți pe Instagram, Facebook și Pinterest!