Acesta este un fel de mâncare delicios de decadent, cu un sos ușor de vodcă, aromat cu kalamata și măsline verzi și roșii proaspete. Se reunește atât de ușor și împachetează un astfel de gust, încât vom face acest lucru foarte, foarte frecvent.

rotini

  • 1 lb. Paste
  • 1/3 cană ulei de măsline
  • 1 ceapă mare spaniolă, tăiată cubulețe
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 cană de vodcă
  • 2 28 oz. conserve roșii zdrobite
  • 1 T oregano uscat
  • 2 lingurițe sare kosher
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1/2 linguriță fulgi de chili roșu
  • 1 14 oz. pachet de tofu sau alte proteine, scurs și uscat
  • 6 oz. borcan masline kalamata marinate, tocate grosier
  • 3 oz măsline verzi, feliate în sferturi
  • 2 T busuioc proaspăt tocat
  • 1/2 pinte de roșii cherry, tăiate felii în jumătate

  1. Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului, scurgeti-le si lasati-le deoparte.
  2. În timp ce pastele se gătesc, începeți sosul adăugând uleiul de măsline într-o cratiță mare, împreună cu ceapa și usturoiul la foc mediu. Se amestecă frecvent timp de aproximativ 5 minute. Se condimentează cu un strop de sare și piper.
  3. Adăugați vodca și reduceți la jumătate. Adăugați roșiile zdrobite, oregano uscat, sare, piper și fulgi de chili roșu. Amestecați pentru a combina și gătiți parțial acoperit timp de încă 10 minute.
  4. În timp ce sosul se gătește, într-o tigaie separată, sfărâmă tofu și gătește tofuul timp de aproximativ 7 minute.
  5. Acum vine partea de amestecare (dacă se dorește) pentru a obține o consistență mai fină în sos. Amestecați aproximativ 3 căni de sos la un moment dat într-un blender mare, cu atenție (va fi fierbinte).
  6. Puneți sosul în tigaie și adăugați măslinele, tofu/proteine, busuioc proaspăt și roșii cherry. Turnați sos peste paste în oala mare în care ați gătit pastele și gătiți-le pe toate la foc mediu-mic timp de un minut sau două.
  7. Ornează cu busuioc proaspăt suplimentar și fulgi de chili roșu, dacă se dorește.