glazură

Ingrediente

3/4 cană de lapte integral, încălzit la 110F

1/2 cană zahăr granulat

1 pachet de drojdie uscată activă

2 ouă, temperatura camerei

1 gălbenuș de ou, temperatura camerei

8 linguri unt nesărat, înmuiat

1 linguriță sare

4 cani de făină universală

Pentru umplutura de ciocolată

8 linguri unt nesărat

4 linguri praf de cacao

1/2 cană zahăr brun deschis

2 lingurițe scorțișoară măcinată

1/4 linguriță sare

1 cană chipsuri de ciocolată semidulce, separate

Pentru Glazura de lapte condensat

2 cani zahăr pudră, cernut

1/4 cană unt nesărat

1/3 cană Eagle Brand® Lapte condensat îndulcit

1 linguriță extract de vanilie

2 linguri de lapte integral, după cum este necesar

INFORMATII NUTRITIONALE

Mărimea porției 1 sul, 1/12 de tigaie
Calorii pe porție 130
Grăsime totală 3g
Grăsime saturată 1,5g
Grasimi nesaturate 0g
Colesterol 10 mg
Sodiu 35 mg
Glucidele 22g
Fibre dietetice 0g
Zahăr 21g
Proteină 3g
Valoare zilnică procentuală *: Calciu 8%.

Instrucțiuni

Autor: Rosana yogaofcooking.co/chocolate-cinnamon-rolls/

În vasul unui mixer de stand, echipat cu accesoriul de cârlig, combinați făina, sarea, zahărul și amestecul de drojdie. Bate pe jos până se combină.

Se încălzește laptele la 110F-115 F. Se amestecă 1 lingură de zahăr, lapte și 1 pachet de drojdie uscată activă. Se amestecă rapid și se lasă să stea 5 minute până se face spumos.

Adăugați câte un ou pe rând și continuați să frământați până când aluatul începe să se formeze.

Adăugați unt, câte o lingură pe rând și frământați la viteză medie până când aluatul este moale și neted și nu se lipeste de părțile laterale ale bolului. Durează aproximativ 8 minute. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați mai multă făină, câte 1 lingură.

Pulverizați un castron mare cu spray de gătit și transferați aluatul. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să crească aproximativ o oră, la temperatura camerei.

În timp ce aluatul crește, faceți umplutura de ciocolată. Într-o cratiță mică, combinați untul, zahărul brun, pudra de cacao, scorțișoara și sarea. Se amestecă până când untul se topește complet și toate ingredientele sunt complet încorporate. Se ia de pe foc și se adaugă 1/2 ceașcă de chipsuri de ciocolată, se amestecă până se topesc și se lasă deoparte să se răcească.

Odată ce aluatul și-a dublat dimensiunea, transferați-l pe o suprafață făinată și folosind un sucitor, formați aluatul într-un dreptunghi de 16 × 12 inci, cu fața lungă orientată spre dvs.

Răspândiți umplutura de ciocolată pe tot aluatul, lăsând aproximativ 1 inch pe fiecare parte. Presară restul de jumătate de cană de chipsuri de ciocolată. Rulați aluatul și formați o formă de bușteni (aproximativ 12 inci lungime), apăsând pe capete. Tăiați marginile și făinați ușor rulada.

Folosind un cuțit zimțat, tăiați rola în 12 părți egale.

Transferați într-o tavă unsă de 9x13 inch. Acoperiți cu folie de plastic sau un prosop și lăsați să crească încă o oră.

Coaceți la 350F timp de aproximativ 25-30 de minute până când devin aurii.

În vasul unui mixer de stand, echipat cu accesoriul pentru paletă, combinați zahărul pudră cernut, untul înmuiat, laptele condensat și vanilia. Bateți până la consistența dorită. Dacă glazura este prea groasă, adăugați câte 1 lingură de lapte odată, până când devine moale și cremoasă. Dimpotrivă, dacă este prea lichid, adăugați 1/4 cană de zahăr pudră odată, până când este cremoasă.

Răspândiți glazura peste rulourile calde de scorțișoară și bucurați-vă!

INFORMATII NUTRITIONALE

Mărimea porției 1 sul, 1/12 de tigaie
Calorii pe porție 130
Grăsime totală 3g
Grăsime saturată 1,5g
Grasimi nesaturate 0g
Colesterol 10 mg
Sodiu 35 mg
Glucidele 22g
Fibre dietetice 0g
Zahăr 21g
Proteină 3g
Valoare zilnică procentuală *: Calciu 8%.