Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

doar

Salata Caesar de casă cu crutoane de usturoi este absolut preferata tuturor. Și secretul de a face un pansament foarte cremos fără gălbenușul de ou crud? Maioneză japoneză.

Din când în când postez mâncăruri non-japoneze pe care familia mea le bucură pe o singură carte de bucate și astăzi împărtășesc rețeta mea pentru răcoritoare Salată Caesar cu Crutoane de casă!

Urmăriți cum să faceți salată Caesar cu crutoane de casă esar ー ザ ー サ ラ ダ と ク ト ン ン の 作

Cu câteva săptămâni în urmă, am împărtășit o imagine a Tamago Sando (Sandwich cu salată Tamago) împreună cu Salata Caesar pe Instagram și Facebook, și mulți dintre voi m-am gândit la modul în care fac să se îmbrace Salata Caesar. Probabil că nu este cea mai autentică rețetă de salată Caesar pe care o veți găsi, dar oamenilor care au încercat salata mea le place foarte mult, așa că sunt fericit să vă împărtășesc rețeta mea.

Trucul maionezei japoneze în salata Caesar

Cea mai unică și diferită parte a pansamentului meu pentru salată Caesar este că folosesc maioneză japoneză. Știu, rețeta autentică nu ar folosi maioneză: ar folosi gălbenușuri de ou crude, suc de lămâie, muștar, ulei de măsline și ulei vegetal ... dar așteptați, aceste ingrediente sunt exact aceleași ingrediente pentru prepararea maionezei japoneze!

Spre deosebire de maioneza americană, maioneza japoneză folosește doar gălbenușuri de ou. Deci, este de fapt foarte aproape de ceea ce avem nevoie pentru sosul Caesar Salad (cu ingrediente suplimentare pentru sosul de salată, desigur)!

Înainte de a scrie această postare, nu am cumpărat niciodată o maioneză americană, dar am obținut una din curiozitate! Și am făcut un test de gust între maia japoneză și maia americană.

Mayo vs. japonez American Mayo

Maia japoneză (folosesc maioneză Kewpie ) are cu siguranță un gust mai puternic de ou (delicios!) datorită gălbenușului din maioneză. Este acidulat, dar ușor, dar nu copleșitor de acru, deoarece se folosește oțet de orez. Maioneza este, de asemenea, ușor dulce și, mai ales, este bogată în aromă, mai groasă și mai cremoasă.

În comparație cu maioneza japoneză, maiaua americană are un gust mai blând, lipsă de arome și bogăție și un fel de bleh. Acum știu de ce multor oameni nu le place să folosească maioneză în rețete aici în S.U.A. în timp ce majoritatea japonezilor își iubesc maioneza.

Pentru aceia dintre voi care au îngrijorare cu privire la utilizarea ouălor crude în rețeta Caesar Salad, vă recomand cu mare drag să folosiți maioneză japoneză. Și s-ar putea să descoperiți dragostea maionezei japoneze și chiar să fiți inspirați să faceți salată japoneză de cartofi și maia stropitoare pe Okonomiyaki și Takoyaki. Bine, renunț la subiect, așa că lasă-mă să revin la Salată Cezar.

Dacă sunteți interesat de mayo japoneză, faceți clic aici pentru mai multe informații!

Crutoane de casă

În ceea ce privește crutoanele, puteți cumpăra cu ușurință o pungă de crutoane în magazinele alimentare americane. Cu toate acestea, crutoanele sunt SUPER ușor de făcut și durează o săptămână într-o pungă etanșă la refrigerare. În acest fel vă puteți bucura de diferite salate în fiecare zi cu crutoane de casă. Trebuie doar să faceți un lot mare în prima zi (sau când aveți resturi de pâine).

Ce fel de pâine este cea mai bună?

Îmi place să folosesc pâinea Ciabatta (mai multă crustă!), Dar puteți folosi baghetă franceză sau orice pâine franceză/italiană. Cel mai bine este dacă are o zi. Nu trebuie să fie, dar pâinea ușor învechită este adesea folosită. Pentru mine, este o modalitate excelentă de a consuma orice pâine rămasă a doua zi după o cină.

Poți condimenta crutoanele din Salata Caesar?

Astăzi am făcut crutoane simple cu ulei de măsline extravirgin, usturoi tocat, sare și ardei negri proaspăt măcinați. Cu toate acestea, puteți adăuga brânză parmezană, ierburile (oregano, busuioc sau cimbru sunt alegeri bune!) Și/sau condimente care vă plac pentru a face unele variante. Cu crutoane de casă, puteți face ceea ce vă place, deci este mai distractiv!

Îmi place să folosesc numai ulei de măsline pentru crutoane, dar unii folosesc numai unt sau jumătate ulei de măsline și jumătate unt. Îmi place uleiul de măsline, deoarece este gata de utilizare (fără preparat) și mai sănătos.

Dacă decideți să folosiți usturoiul ca mine, asigurați-vă că lăsați usturoiul tocat mărunt să infuzeze uleiul de măsline cu câteva minute înainte de a acoperi pâinea. Micul lucru ajută la îmbunătățirea gustului crutoanelor!

Dacă sunteți interesat de mai multe rețete de salată, consultați pagina mea de rețete de salată.

Sper că vă place să faceți Salată Caesar cu crutoane de casă! Dacă o încercați, nu uitați să partajați fotografia dvs. pe Instagram, Facebook sau Twitter cu #JustOneCookbook. Vă mulțumesc foarte mult pentru citire și până data viitoare!

Nu vrei să ratezi o rețetă? Înscrieți-vă la buletinul informativ GRATUIT Just One Cookbook livrat în căsuța de e-mail! Și rămâneți în legătură pe Facebook, Google+, Pinterest, și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.