Mâncare și nutriție
Ingrediente
1 c. oțet balsamic
2 - 3 roșii medii, tăiate în grosimi de ½ inci
1 - (16 oz.) Loviți mozzarella proaspătă, tăiată în felii groase de ½ inci
Buchet generos de frunze de busuioc proaspăt (aproximativ ½ cană)
Ulei de măsline extra virgin
Sare de mare și piper negru măcinat proaspăt
Directii
Într-o cratiță mică, aduceți oțetul balsamic la fierbere la foc mediu-mic. Gatiti 20-30 de minute, acoperite partial, pana cand otetul balsamic s-a redus la un tifon mai gros. Se răcește și se păstrează la frigider. Aduceți la temperatura camerei înainte de utilizare. Într-o caserolă mică (8x11x3) aranjați felii de roșii, mozzarella și busuioc pe verticală, într-un model alternativ, până când creați două rânduri. Stropiți ulei de măsline peste partea superioară a salatei, urmat de o reducere balsamică. Se presară sare de mare și piper negru măcinat proaspăt. Serviți imediat.
Realizează 8 porții.
Pe porție: aproximativ 190 de calorii, 12 grame (g) de grăsime, 9 g carbohidrați, 11 g proteine și 180 mg sodiu
- Program didactic în dietetică - Știința alimentelor; Nutriție - Cal Poly, San Luis Obispo
- Sărbătorirea botului-la-coadă - Mâncare; Revista Nutriție
- Meniuri școlare alimentare și nutriție
- Energie pentru a arde Ultimul ghid alimentar și nutrițional pentru alimentarea vieții active Reed College Bookstore
- Programul didactic dietetic în dietetică (DPD) Nutriție și știința alimentelor