olivye

Olivye (olive-yea), salată Olivier, Оливье cалат, salată de cartofi ucraineană/rusă, oricum preferați să o numiți, este o salată atât de populară în bucătăria slavă. Este bine cunoscut pentru amestecul său cremos de cartofi, murături, Bologna și multe alte ingrediente. Toate aceste ingrediente delicioase și fragede creează o salată perfect echilibrată și bogată în nutrienți.

Există multe variații diferite ale acestei salate, deoarece fiecare familie o poate pregăti în felul său special, dar principalele ingrediente care fac această salată ar fi: cartofi, murături, ouă, maioneză și Bologna. Puteți schimba cu siguranță salata adăugând alte legume, folosind un alt tip de carne pentru Bologna sau chiar adăugând niște smântână la maioneză, dar această rețetă este la fel de elementară. Cu aceste ingrediente de bază, puteți deveni destul de creativ și puteți schimba lucrurile după bunul plac, deoarece această rețetă este foarte versatilă. Este rețeta tradițională a familiei noastre, așa că încercați această versiune clasică dacă nu ați făcut-o deja. Nu uitați să comentați și să evaluați mai jos. DISCURAȚI-VĂ!

Ingrediente pentru salata de masline:

  • 4 cartofi medii (orice fel)
  • 2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 6 ouă
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de mărar
  • 5 muraturi polone de mărar
  • 1/2 cană mazăre congelată
  • 9 oz Bologna
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper negru măcinat
  • 1 cană maioneză

Am folosit marca Berman Bologna. Jumătate din stick-ul afișat (9oz.)

Instrucțiuni pentru prepararea salatei Olivier:

1.) Așezați cartofii (orice), morcovii și ouăle într-o oală de mărime medie (afiliată); se acoperă cu apă și se fierbe. Odată ce apa fierbe fierbe legumele la foc mediu-mare timp de 7 minute și îndepărtează numai ouăle. Se trec ouăle sub apă rece și se lasă deoparte.

2.) Continuați să fierbeți cartofii și morcovii până se înmoaie (încă 10-15 minute după ce scoateți ouăle); se îndepărtează și se lasă deoparte să se răcească. Nu fierbeți prea mult, vrem legume delicate, dar ferme, care își mențin forma. Dacă gătești prea mult, poți ajunge cu ciuperci.

3.) Între timp, tăiați cubulete, ceapa și murăturile. Zdrobiți (afiliați) 2 căței de usturoi și transferați totul într-un castron mare.

4.) Adăugați mărarul, maiaua, sarea, piperul și mazărea în amestecul de murături și lăsați vasul deoparte.

Notă: În funcție de cât de sărate sunt murăturile pe care le folosiți, reglați sarea după bunul plac. Am folosit muraturi polare de mărar și nivelul de sare a fost perfect.

5.) Odată ce cartofii și morcovii sunt suficient de reci încât să se poată îndepărta de cojile și tăiați cuburi mici.

6.) Scoateți și tăiați ouăle în cuburi; transferați legumele în amestecul de murături.

7.) Aruncați totul împreună și dați-l la frigider. Servi!