Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Deci Salata de Su sau Octopus este un aperitiv obișnuit servit în restaurantele în stil Izakaya (tapas japonez). Dacă vă place sashimi de caracatiță, iată un alt mod distractiv de a vă bucura de caracatiță.

tako

După cum știți, Japonia este o națiune insulară înconjurată de corpuri de apă. Cu această abundență de apă, japonezii au învățat să se bucure de multe feluri de fructe de mare care nu sunt de obicei servite în alte culturi. Unul dintre fructele de mare aparent exotice este caracatița, care este principalul meu ingredient pentru rețeta de astăzi.

În afara Japoniei, puteți găsi caracatiță care se bucură de multe alte culturi, din Asia, Marea Mediterană, până în America de Sud și Centrală. Japonezii nu mănâncă caracatiță acasă prea des, dar este unul dintre ingredientele cheie pe care le folosim pentru sushi, Takoyaki (bile de caracatiță prăjite), oden (oală fierbinte) și într-o salată numită Tako Su ((こ ().

Salată de caracatiță rapidă și ușoară

Dacă puteți găsi niște caracatiță sashimi sau sushi (タ コ 刺身) într-un magazin alimentar japonez, prepararea salatei de caracatiță acasă este surprinzător de ușoară. Chiar dacă o numim caracatiță sashimi/sushi, de fapt a fost fiartă și gata să fie savurată. Pentru a verifica dacă caracatița gătită este proaspătă, pielea trebuie să fie de culoare violet închis, iar carnea să fie albă. Textura este puțin mestecată, dar când este tăiată subțire, poate fi consumată cu ușurință de adulți.

Pentru Tako Su, combinăm pur și simplu caracatița feliată subțire cu castraveți crocanți, wakame și semințe de susan prăjite înainte de a arunca într-o vinaigretă japoneză ușoară. În opinia mea, culorile și texturile de contrast ale salatei reprezintă o sărbătoare a ceea ce ne-a oferit natura. O exemplificare a ceea ce înseamnă mâncarea bună.

Știu că caracatița ar putea să nu fie pentru toată lumea, dar sper că aceia dintre voi care mănâncă aventuroși veți încerca această rețetă de salată. Este delicios și cu un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face o garnitură plăcută de servit în special la o cină de vară.


Substituție de ingrediente japoneze: Dacă doriți să căutați înlocuitori pentru condimentele și ingredientele japoneze, faceți clic aici.

Înscrieți-vă pentru liber newsletter livrat în căsuța de e-mail și rămâneți în legătură cu mine pe Facebook, Pinterest, YouTube, și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.