Un champignon de Paris, sau o ciupercă Paris, nu este altceva decât o ciupercă albă simplă. Îi urăsc gătite, dar crude, au un gust proaspăt, cu o textură ca nimic altceva, și sunt predispuse doar la gust. Această salată este ușoară, dar cărnoasă și pământoasă în același timp, punctată cu lămâie strălucitoare și pătrunjel. Este una dintre salatele mele preferate din toate timpurile, deoarece nimeni nu o vede vreodată venind.
Noutăți despre Serious Eats
- Randament: servește 4
- Timp activ: 10 minute
- Timp total: 10 minute
Ingrediente
- 1 1/2 bucăți de Parmigiano-Reggiano
- 1/2 cană pătrunjel cu frunze plate
- 9 uncii de ciuperci nasture sau cremini, șterse
- Coaja de 1 lămâie
- Piper negru proaspăt crăpat
- 1 lingura suc proaspat de lamaie
- 1 linguriță oțet de vin alb
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare de mare
Directii
Montați robotul de bucătărie cu atașamentul pentru feliată subțire. Împingeți mai întâi Parmigiano-Reggiano, apoi pătrunjelul și apoi ciupercile. Scoateți discul de feliat și puneți o farfurie de servire peste vasul robotului de bucătărie. Răsturnați vasul, astfel încât salata de ciuperci iese cu ciupercile pe fund și parmezanul deasupra.
Zesturați lămâia peste salată și acoperiți cu piper negru crăpat după gust. Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, oțetul, uleiul de măsline și sarea până se emulsionează. Stropiți peste salată și serviți imediat.
- Tabbouleh (pătrunjel libanez și salată de lămâie) - Mediterană de viață
- Ridichea, iarba; Salată Feta cu Rețetă Vinaigrette cu Lămâie Mâncare Bine
- Rețetă kimchi coreeană mătase magică shiitake ciupercă slabă card slăbire oală de 2 persoane Gătit acasă
- Rețetă pentru scăderea în greutate - salată sănătoasă de papaya
- Usturoi rustic și parmezan piure de cartofi slăbire mănâncă