Am lucrat acasă astăzi, ceea ce face mult mai ușor să mănânc alimente hrănitoare pentru a-mi ajuta dieta. Cu toate acestea, am fost foarte dezamăgit de micul dejun. Sedus de ambalajul minunat și de faptul că era organic, am cumpărat ovăz Mornflake pentru a face terci.

grapefruit

Un bucătar al cărui rețete îmi plac este Nigel Slater. Am văzut recent câteva dintre seriile sale de „Gătit simplu”, care mi-au plăcut, iar o rețetă care mi-a ieșit în evidență este o salată de iarnă făcută cu rapiță și grapefruit, acoperită cu o „slaw din țelină și sfeclă roșie. Nigel Slater a făcut un pansament pe bază de iaurt, dar în momentul în care sunt liber de lactate în acest moment, am făcut un pansament pe bază de ulei de măsline. Această salată a fost fantastică.

Salată de cohlrabi și grapefruit

Ingrediente (servește 2)

  • 1 cohlrabi
  • 1 Grapefruit roz
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 lingură capere, zdrobite ușor
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 sfeclă roșie
  • O jumătate de țelină
  • 4 ceapă de primăvară
  • Pătrunjel
  • 2 linguri de ulei de măsline
    1/2 un cățel de usturoi crud, tocat
    2 linguri de oțet de vin alb
    Sarat la gust

Metodă

  • Curățați grapefruitul și coapsul
  • Tăiați cohlrabi cât mai subțire și aranjați pe o farfurie
  • Tăiați grapefruitul în felii subțiri și așezați-l deasupra cohlrabiului

  • Se amestecă sucul de lămâie, caperele și uleiul de măsline și se toarnă peste răpeți și grapefruit

  • Curățați țelina și sfecla roșie și tăiați ceapa

  • Se rade țelina și sfecla roșie și se toacă mărunt ceapa

  • Se amestecă oțetul de vin alb, usturoiul și uleiul de măsline și se condimentează după gust și se ornează cu pătrunjel proaspăt.

Salata asta a fost foarte bună. Era crocant, crocant și atât de proaspăt. Raiul este ușor piperat, grapefruitul este ascuțit, sfecla roșie și țelina erau dulci. Ca o combinație, a fost complet zguduit.