Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

arțar

Acest Salată de iarnă este hrănitor și delicios, cu o minunată dulceață pământească care provine din topirea varza mărunțită cu bucăți de sfeclă prăjită catifelată și cartofi dulci cremoși.

Brânza de capră mărunțită (sau brânză feta, dacă preferați) și pecanele conferă acestei rețete o notă de bogăție, textură și arome de nuci.

Ce este Salata de iarnă?

Salata de iarnă este o țară minunată a culorilor și a gustului, combinând legume, toamnă și iarnă cu gust plin de fructe și legume proaspete care sunt deosebit de abundente în perioada sărbătorilor. Este, de asemenea, o putere nutritivă, care este un alt motiv pentru a face acest lucru adesea în timpul sezonului rece și gripal.

Nici nu vă simțiți limitați de această rețetă - la fel ca la o salată aruncată, aproape orice merge! Iată câteva alte opțiuni pe care să le adăugați sau să le înlocuiți în funcție de preferințe:

  • Verdeaţă Eu folosesc kale în această salată, deoarece se ține bine de celelalte ingrediente. Puteți schimba orice verdeață doriți, dar prefer să aleg ceva cu o aromă robustă (cum ar fi rucola).
  • LegumeOrice legume rădăcină prăjită este grozavă în această rețetă. Napi, Rutabagas, varză de Bruxelles, dovlecei de butternut, dovleac, dovlecei de ghindă
  • NuciNucile, migdalele tăiate, pinele
  • BrânzăBrânză fermieră, brânză feta, brânză albastră

Cum se face salată de iarnă

Începeți prin prăjirea sfeclei și a cartofului dulce. La fel ca în salata noastră preferată de varză, varza se masează înainte de a face această salată. Știu că sună ciudat, dar durează doar câteva minute și face o mare diferență.

1. Prajiti si raciti legumele

Acest lucru se poate face cu zile înainte și este o modalitate excelentă de a folosi resturile de legume prăjite de la morcovi la cartofi dulci.

2. Masează Kale

Masând varza îl va înmuia, îl va fragezi și va schimba aroma.

  • Se spală și se usucă kale
  • Scoateți coastele/tulpina din fiecare frunză
  • Masează frunzele cu mâinile până când se întunecă și se înmoaie

3. Combină și bucură-te

Înțepătoare și strălucitoare, cu o notă de dulceață, această rețetă gustoasă de sos de salată de iarnă este cel mai bun mod de a îmbunătăți acest fel de mâncare. Pentru dressingul pentru salate, puneți toate ingredientele într-un borcan și agitați bine. Dublu (sau triplez) dressingul pentru a-l savura pe tot parcursul săptămânii și îl păstrez într-un borcan de zidărie cu capac pentru dressing pentru salate.

Și aici poți deveni creativ! Includeți o linguriță de suc de lămâie sau lămâie sau o lingură de suc de portocale pentru un pop de citrice. De asemenea, puteți înlocui zahărul brun dacă nu aveți sirop de arțar.

Aruncați cu sos de salată de iarnă și răciți sau serviți temperatura camerei.

Resturi

Iată un alt motiv pentru a iubi salata de iarnă, varza va fi păstrată la frigider câteva zile fără a se înmuia (dacă se folosește varza), chiar și după ce a fost aruncată într-un dressing delicios.

Acoperiți bine și depozitați la frigider timp de până la patru zile. Faceți din această salată hrănitoare o parte din dieta sezonului rece pentru o sănătate bună și o mâncare bună toată iarna!