Salată de orz de perle și dovlecei la grătar myfavouritepastime.com

grătar

Gatiti orzul perlat si lasati-l sa fiarba complet. Marinati dovleceii si apoi prajiti-l la gratar pana sa se arda. Se amestecă roșiile tocate, dovleceii tăiați, orzul răcit, ierburile și sosul. Dacă sunteți carnivor ca mine, puteți adăuga câteva pui sau bucăți de porc și savurați salata la prânz sau cină. O prefer pe a mea la ora prânzului.

Pentru a găti orzul de perle: puneți orzul, sarea după gust și apă în oală adâncă și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți, acoperit 30-40 de minute sau până când orzul este fraged. Puiți și transferați pe o farfurie mare pentru a se răci.

Feliați dovleceii în trei pe lungime

combinați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, fulgi de piper și sare. Periați pe partea tăiată a dovlecelului.

Se pune la grătar pe o tigaie fierbinte, unsă, pe grătar (pe aragaz) timp de aproximativ 3 minute sau până când este carbonizată cu urme întunecate. Întoarceți și gătiți cealaltă parte timp de 3 minute. Transferați pe o tăiere și tăiați cubulete în cuburi mici

Așezați dovleceii tăiați cubulețe într-un castron mare. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, orzul răcit și planta (ierile) proaspătă

Adăugați pansamentul și aruncați ușor pentru a amesteca bine

Se amestecă feta sfărâmată

Bucurați-vă de salată. Este foarte plin de viață.

Salată de orz de perle și dovlecei la grătar

Timp de pregatire: 10 minute Timp de gătit: 40 de minute Serveste: 6

Ingrediente

Pentru grătarul de dovlecei

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • ½-1 linguriță fulgi de ardei roșu uscat
  • Sarat la gust
  • 2 dovlecei medii, fiecare feliată în trei în lungime

Alte ingrediente

  • 1 cană de orz Pearl gătit
  • 3 căni de apă
  • Sarat la gust
  • 4 roșii italiene medii, tăiate cubulețe
  • ¼ cană pătrunjel mărunțit sau coriandru sau ierburi proaspete
  • 100g (3,5 oz) Feta

Pansament cu oțet balsamic

  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță miere
  • 1 linguriță muștar dijon
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni

  1. Pentru a găti orzul de perle: puneți orzul, sarea după gust și apă în oală adâncă și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți, acoperit 30-40 de minute sau până când orzul este fraged. Puiți și transferați pe o farfurie mare pentru a se răci.
  2. Pentru a frige dovleceii: combinați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, fulgi de piper și sare. Periați pe partea tăiată a dovlecelului. Se pune la grătar pe o tigaie fierbinte, unsă, pe grătar (pe aragaz) timp de aproximativ 3 minute sau până când este carbonizată cu urme întunecate. Întoarceți și gătiți cealaltă parte timp de 3 minute. Transferați pe o tăiere și tăiați cuburile în cuburi mici. Așezați într-un castron mare. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, orzul răcit, ierburile proaspete și feta sfărâmate.
  3. Pentru a face sos de oțet balsamic:amestecați toate ingredientele într-o sticlă sau într-un castron și agitați sau bateți până când sunt bine combinate. Stropiți dressingul peste salată și lăsați-l să stea cel puțin 30 de minute, amestecând cel puțin o dată. Serviți ca o parte.