Această salată de quinoa cu ciuperci calde este plină de ciuperci și quinoa, spanac, brânză de capră, nuci și este înăbușită într-un sos de miere și oțet de mere!

quinoa
M-am întors cu mai multă quinoa. Voi. Sunt obsedat. Săptămâna trecută? Caserolă mexicană sănătoasă. Ieri? Crockpot Pumpkin Oatmeal w/Quinoa. Astăzi? Salată de quinoa cu ciuperci.

Unii oameni urăsc quinoa, din cauza texturii, dar tocmai de aceea o iubesc absolut. Este pietros și granulat în cel mai bun mod posibil. Și mă face să simt că am o supraîncărcare cu carbohidrați, dar într-adevăr este o sămânță și este foarte sănătoasă și plină de proteine.

Da. Această salată de quinoa cu ciuperci este sănătoasă, dar mai important, are un gust minunat și se reunesc foarte repede!

Ciuperci calde, cărnoase + quinoa granulată + un sos super tart + brânză de capră, mere și nuci.

Cea mai bună salată vreodată?

Cred că da.

Acum, când cineva se gândește la „cădere”, presupun că „salata” nu îmi vine în minte.

Personal, mă gândesc la supe confortabile, caserole și toate lucrurile brânzeturi. Salata nu este cu siguranță în partea de sus a listei mele.

Cu toate acestea, această salată este caldă ... deci este încă caldă și confortabilă, dar * bonus * este sănătoasă și nu vă va face să vă doriți să vă ascundeți în pantaloni de trening. Încă o veți face, pentru că sunt confortabili și minunați, dar ați putea totuși să vă blocați în totalitate blugii slabi, dacă doriți. 😉

Această salată de ciuperci cu quinoa are 4 componente principale care fac această salată ultra gustoasă.

1. Quinoa. Astăzi, ne gătim quinoa în bulion de legume pentru un plus de aromă. Simțiți-vă liber să faceți acest lucru înainte de timp, dar veți dori să îl încălziți din nou, deoarece facem o salată caldă și confortabilă!

2. Ciupercile. Quinoa poate fi obsesia mea # 1 chiar acum, dar ciupercile se strecoară încet pe drum. Ciupercile feliate se sotează în puțin ulei de măsline cu usturoi. Aruncați rozmarin uscat și vin alb și veți fi la fel de obsedați de ciuperci ca mine.

3. Pansamentul. 3 cuvinte. Măr. Cidru. Oţet. Este acidulat, înțepător și delicios! Combinat cu ulei de măsline, dijon și miere, veți avea pansamentul perfect pentru toamnă!

4. „Alte” ingrediente, aka partea preferată a lui Jennifer. Această salată este făcută pe un pat de spanac și amestecată cu o mulțime de brânză de capră, mere cubulețe (a treia mea obsesie) și nuci pecan.

Combinația de spanac fraged, cu quinoa granulată, ciuperci cărnoase, brânză de capră cremoasă, mere tarte și pecan crocante este de-a dreptul delicioasă. Cu atâtea texturi și arome, aceasta este cea mai puțin plictisitoare salată. Vreodată.

Această salată de quinoa cu ciuperci este excelentă ca prânz sau cină ușoară, dar ar fi chiar o garnitură excelentă și sănătoasă pentru următoarea întâlnire! Oh, și bonus, este vegetarian și fără gluten!

Este cald și confortabil, dar totuși sănătos ... cel mai bun din ambele lumi!